Способ изготовления карамельной массы

Номер патента: 1326218

Опубликовано: 30.07.1987

Авторы: Агаджанян, Зверева, Кирпичников, Лиакумович, Огваздина, Хубулава

МПК: A23G 3/04

Метки: карамельной, массы, приготовления

...карамельной массы путем повышения ее пластичности и стойкости квлаге,П р и м е р 1 (по прототипу).Смешивают 300 кг сахарного песка и30 кг воды. Полученную смесь уваривают до влажности не более 167. Вконце уваривания добавляют 150 кг патоки. Содержание редуцирующих веществ13-14%, Полученный сахаро-паточный 15сироп варят в вакуум-аппарате при130"140 С греющим паром под давлением 0,5"0,6 МПа при дальнейшем нарастании редуцирующих веществ. В зоневысоких температур карамельный сироп ронеустойчив. Чтобы замедлить кристаллизацию, его непрерывно подают в вакуумную камеру, в которой под разрежением происходит удаление остаточной влаги и резкое снижение температуры массы до 112-115 С. Рост редуци 1рующих веществ и скорость кристаллизации...

Номер патента: 1551324

Опубликовано: 23.03.1990

Авторы: Виноградов, Фесенко, Чугунова, Шмачкова, Якимович

МПК: A23G 3/00

Метки: карамельной, массы, приготовления

...массу ароматизируют эссенцией какао (0,3-0;4%),П р и м е р 1. Готовят сахаропаточный сироп, включающий 64,0 кг сахара и 32,0 кг патоки, который уваривают до влажности 13% и содержанияредуцирующих веществ 15%. Затем всироп добавляют 0,02 кг (0,02%) соли пищевой и 3,0 кг (3%) концентрата черного чая жидкого натурального.Смесь уваривают до карамельной массы влажностью 2,2% и охлаждают, азатем добавляют 0,3 кг (0,3%) эссенции какао,50Полученная масса характеризуетсяравномерностью распределения компонентов, обладает приятным мягкимвкусом и ароматом, имеет желто-коричневый цвет. Содержание биологически активных веществ (танин, витаминР) составляет 0,2 мг/г.П р и м е р 2, Из 64,5 кг сахарного песка и 32,5 кг патоки готовят...

Номер патента: 103714

Опубликовано: 01.01.1956

Автор: Лурье

МПК: G01N 5/00

Метки: влаги, карамельной, количества, массе

...первому варианту в предлагаемом способе используется дйФФеренцированнос уменыиение ил)тности при нагревании галопдоза)и исиньк углеводородов (напризср, четырекклористого углерода) и карамельной массы. Нагреваот галоидозамещенны углеводород с плавающими в ним кус;ка)и карамельной массы до момента погружения кусков карамели, т, е. до ВВпни)ини)1 удельны.с весов. Затем Определ 1 от удельный вес и по заранее сотяглс нной таблиц (граФику) устанавливают влажно;ть кара)ельной массы. ределение влажности ПО этому ьари- ИРОИЗВОД)ГГС 5 В То 1 ЕНИС ) - 4 МИ. антунут.По второму вари;1 ггу спосооя снижают удельный Вес галоидозамещеннык углеводородов путем дооавленпя к ним растворимьк в ним всществ с более низким удельн,1) весом, например....

Номер патента: 153255

Опубликовано: 01.01.1963

Авторы: Действительный, Дзи, Иностранна, Лесли

МПК: C22B 19/18

Метки: 60979122в, «бюллетене, делам, изобретений», комитет, конденсатор, министров, ожижения, октября, опубликовано, открытий, паров, совете, ссср, цинказаявлено

...предлагаемый конденсатор.Он состоит из стального футерованного кожуха 1, заполненного свинцом до уровня 2. Через боковую стенку внутрь конденсатора введен шнек, состоящий из лопастей 3, укрепленных на вращающемся наклонном валу 4, заключенном в кожухе 5. Кожух внутри конденсатора на небольшом расстоянии от нижнего конца б шнека до точки 7 срезан (как показано на чертеже).Лопасти 8 представляют собой части винтовой поверхности непрерывного винта, чередующиеся с прорезями (зазорами) 8 в зтой поверхности через каждые 120, В верхней части кожуха б имеется отверстие, по периметру которого к кожуху присоединена труба 9, опущенная нижним концом в массу дросса, заполняющего приемник 10 до уровня 11.При вращении шнека дросс поднимается вдоль...

Номер патента: 155568

Опубликовано: 01.01.1963

Авторы: Вители, Гюнтер, Действ, Иностранцы

МПК: G01T 1/10, G01T 1/203, G01T 1/204

Метки: 75408826-10в, «бюллетене, головказаявлено, декабря, делам, знаков, измерительная, изобретений», изобретеннй, комитет, министров, опубликовано, открытий, совете, ссср, сцинтилляционная, товарных

...примерно 2 - 3 часа. При этом летучие соединения искажают результаты измерений. Далее известны внутренние счетчики с большой поверхностью. Однако и здесь треоуется концентрация радиоактивных веществ. При производствеъ пепаггънными: ами пос едством широкоповерх-155568 а в середине помещен стержень 11.:В цилиндрах 9 и 10 предусмотрены места перепуска, так что контролируемая жидкость может протекать по отдельным камерам. Цилиндры и стержень 11 соединены с внешним- 6 Лф 1555681 игКласс 6 21; 21 д, 18,. о 1-.,о 569 СССР гзс.с с 1 11;,с, 1) БР ИСАНИЕ СКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВ К одггисная грушга97. А, Кибальчи П,логур СПОСОБ ИЗМЕРЕНИЯ ОТРГАНИЧЕСКИХ СЦИНТИЛЛ ТЕЛЪ ОВ П ГО СВЕТОВЫХОДА ГАММА-ИЗЛУЧ ЕН И Т 771 60 о/26-24с Совете Министров СССР,сх знаков...