Способ сушки пищевых продуктов

Номер патента: 1692494

Опубликовано: 23.11.1991

Авторы: Аликулов, Буранов, Ташходжаев, Умаров, Фармонов

МПК: A01F 25/08, A23B 7/02

Метки: активного, вентилирования, естественной, продуктов, путем, сельскохозяйственных, сушки

...подводящий канал 1, образованный двумя шарнирно сочлененными перфорированными стенками, Каждая иэ стенок включает ,две шарнирно соединенные части 2 и 3 различной ширины, снабженные ограничителем их поворота, который может быть выполнен в виде крючка 4 для фиксирования частей 2 и 3 между собой, Узкие части 2 обеих стенок шарнирно соединены между собой посредством звеньев 5 регулируемой длины. Одна иэ стенок может быть снабжена колесом 6 со стопором 7 для воэможности горизонтального перемещения.Устройство работает следующим образом.Устройство из исходного. положения переводят в положение укладки продуктов, например семенников лука (фиг. 1), Для это. го части 3 поднимают и в этом положении фиксируют посредством крючков 4. Затем устройство...

Номер патента: 41485

Опубликовано: 28.02.1935

Автор: Калинин

МПК: A23L 1/16, F26B 3/04

Метки: макарон, сушки

...т. е, в местах перегиба макарон на бастуне. После окончания сушки верхние части макарон впитывают конденсат и увеличивают свою влажность по сравнению с нижними концами макаронины, вследствие чего может происходить подсыхание верхней части макарон и пересыхание и осыпание нижней.Согласно изобретению, с целью равномерной сушки макарон, внутри них создается циркуляция воздуха вдоль полости изделия, для чего верхняя огибающая бастун часть изделия вскрыта путем надреза.На чертеже фиг. 1 изображает полеречный разрез бастуна с висящими на нем макаронами и фиг,2 - вид его сбоку.На развешенных на бастуне 1 макаронах 2, в нужной стенке верхней части их, огибающей бастун, делается поперечный надрез 3, глубиной примерно 2,5 - 3 им. С. И,...

Номер патента: 262708

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Гимранов, Зубарев

МПК: F26B 15/04

Метки: кассетах, макарон, сушки

...снаожены центральным воздуховодом 9 с патрубками 10 для подачи подогретого сухого воздуха к вентиляторам 7 и в секции канала 4.20 ,Воздух поступает от калориферной установки.Устройство работает следующим образом.Наполненные макаронами кассеты устанавливают на поддоны конвейеров б, по мере 25 продвижения их образуются два сплошныхштабеля по длине камер. Продвиженпе осуществляется периодически с помощью реле времени на длину одной кассеты.Каждая пара симметрично расположенных 30 вентиляторов 7 вместе с секцией канала 4 иучастками камер 8 образует отдельную самостоятельную зону сушки.Путем регулирования количества подогретого сухого воздуха, подаваемого в камеры и в секцию с помощью шиберов, в зоне устанавливаются и...

Номер патента: 436215

Опубликовано: 15.07.1974

Авторы: Калошина, Назаров, Цивцивадзе

МПК: A23L 1/16, F26B 3/06

Метки: макаронных, сушки

...сушки.Известен способ сушки макаронных изделий, включающий обработку изделий влажным паром с последующей сушкой.Для улучшения качества изделий путем снятия внутренних напряжений, предлагается, после сушки, проводить дополнительную обработку влажным паром с последующими отлежкой и охлаждением изделий.,При этом каждую обработку влажным паром до и после сушки проводят в течение 2 - 3 мин, перед сушкой при 100 - 110 С, а после нее - при 100 - 105 С. Кроме того, отлежку и охлаждение проводят в течение 1,5 - 2 час.При осуществлении способа сырые отформованные трубчатые макароны из муки высшего сорта с наружным диаметром 7,0 мм и внутренним 4,5 мм предварительно обрабатывают влажным паром при 100 - 110 С в течение 2 - 3 мин, затем сушат...

Номер патента: 511063

Опубликовано: 25.04.1976

Авторы: Зубченко, Ким, Коляда

МПК: A23L 1/16

Метки: кассетах, макарон, сушки

...зону ю теплого во ю су йствл подвергается воз от вентилятора 4 ройс тв фиг. 2 дух нел в н вои стороны т евой стороны в верхнеи части,жней части,льный каркас л ЗаУстроиство со1, установленныйной конвейер 2 истороны туннеля ржит тун его нижн валия без венм в зоне еи части цецные по обе тиляторов) осуществляет 5ние влаги в продукте, Вя перера предел второй су:пильрасположв сушильн онах ве крашения при этом продолж цесса в предложенном устро торы на каждой стороне тун лены в шахматном порядке, дой зоне вентилятор с одно мешен в верхней части, а с ной - в нижней.На фиг, 1 схематическио для сушки макарон и 3 разрезы по А-А 3) УДК б, 4 69 (088 8ной зоне места иптенсивной обработки продукта сушильным воздухом по высоте туннеля меняются в...