Номер патента: 386987

Авторы: Авторы, Вител

ZIP архив

Текст

СОЮЗ ( ОВетСВЙСоциалистическихРеспублик1718197/28-1 явлено 23.Х,19 присоединением 1. К 2 с 7 С вкиГосударственный комитетСовета Министров СССР по делам изобретений и открытий,"ОЮЗНАвСА. Маринченко, К, П. Петров и ф. М. Жупин Авторыизобретения Заявите вскии технологический институт пищевой промышленност СПОСОБ НЕПРЕРЪВНОГО ОСАХАРИВАНИЯ АХМАЛСОДЕРЖАЦЕГО СЫРЬЯ ПРИ П РОИЗВОДС СПИРТАОпыты подрожжевоги выдержкспособностьизмененийпицы в опьувеличццасконтроле гцДрожжсвдобавление: посоо цопрер содержащего сы путем введения отличающийся т фермецтативцоц ка и более глубо солодовое моло дрожжевого авт перед введением смесь выдержив 0,5 - 1,0 час, а течение 10 - 20 мывцого осахарцванпя крахмалрья при производстве спирта в сырье солодового молока, ем, что, с целью увеличения активности солодового молокого осахгрцвацця крахма 1 а, о вводят в смеси с 1 - 2% олизата при 48 - 50 С, причем в крахмалсодержащее сырьс ают при 40 - 42"С в течение осахарцвацце осуц 1 сствляют в ин. Зависимое от авт. свидетельствата опуоликованця описания 15.Х 1.19 Изобретение предназначено для использования в спиртовой промышленности.Известен способ непрерывного осахаривания крахмалсодержащего сырья прц производстве спирта путем введеция в сырье соло дового молока. Однако этот способ гце поззоляет глубоко осахарить крахмал, в заторе содержится 20 - 25% конечных декстрццов и часть крахмала, что,в дальнейшем приводит к медленному доосахариванию их в процессе 10 брожения и удлинению сроков брожения.С целью увеличения фермецтативцой активности солодового молока и более глубокого осахаривация крахмала, при предложенном способе солодовое молоко вводят в смеси с 1 1 - 2% дрожжевого автолизата при 48 - 50"С, причем перед введением в крахмалсодержащее сырье смесь выдерживают при 40 - 42 С в течение 0,5 - 1,0 час, а осахаривание осуществляют в течение 10 - 20 мин, 20Способ осуществляют следующим образом.Приготавливают солодовое молоко из смеси ячменного и просяного солода в соотношении 7: 3 при добавлении 5 л воды на 1 кг солода. В солодовое молоко задают 2% дрожжевого 2 автолизата и выдерживают смесь при 40 - 42" в течение 1 час, после чего вводят ее в непрерывный поток крахмалсодержащего сьрья (затора) при 48 - 50 С и осахаривают сырье о течение 10 - 20 мин, 30 казывают, что при добавлении 1% о автолизата к солодовому молоку е при 40 С 1 час амилолцтическаясолода остается практически без (5,2 единицы в контроле и 5,4 сдите), а глюкоамилазцая активность гся в 2 - 3 раза (14,6 единицы ь 35,9 единицы в опыте).ой автолцзат может быть получен м к пресссвацным дрожжам соля при выдержке суспензии цри 30"С вух суток.

Смотреть

Заявка

1718197

А. Маринченко, К. П. Петров, Ф. М. Жупин Киевский технологический институт пищевой промышленности

Авторы нзобретешт, витель тгхШ КНМ

МПК / Метки

МПК: C12C 7/04

Метки: союзная

Опубликовано: 01.01.1973

Код ссылки

<a href="https://patents.su/1-386987-soyuznaya.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">-союзная</a>

Похожие патенты