Способ получения сухого кормового концентрата из мелассы

(22) Заявлено 11.05.75 (2 32896 13 с присоединением заявкиГосударствеииый комите Совета Мииистров СССР ло делам изобретенийи открытий 23) орите 637,18,0 (088.8) убликовано 30.03.77. Бю ень12 Да публикования описания 05.04,7) Заявитель еверо-Кавказский фи института маслод ал Всесоюзного научно-исследовательскогьной и сыродельной промышленности) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СУХОГО КОРМОВОГО КОНЦЕНТРА ИЗ МЕЛАССЫИзобретение относится к молочной промышленности и предназначено для использования нормальных отходов, получаемых при производстве молочного сахара, в кормовых целях.Известен способ промышленной утилизации мелассы, предусматривающий сгущение мелассы и дополнительную ее кристаллизацию в течение 2 - 3 дней с последующей сушкой.Известен корм для животных, содержащий отвержденную смесь сахарной патоки с гидро- окисью щелочноземельного металла, взятых в соотношении 1: 8. Патока содержит 15 - 40% воды и 45 - 70% сахара, Для приготовления корма заданное количество патоки смешивают с гидроокисью, предпочтительно, кальция или магния, а затем смесь выдерживают до отверждения.Однако этот корм содержит излишне большое количество гидроокиси щелочноземельного металла и незначительное (только за счет добавок) количество белковых веществ.Цель изобретения - обогатить концентрат белками и повысить таким образом его биологическую ценность.Это достигается тем, что после выдержки в смесь мелассы с известковым молоком вводят албуминное молоко в соотношении 1: 1 - 1: 3 с последующей гомогенизацией продукта при давлении 20 - 50 ат. Мелассу и промывные воды собирают в специальную емкость, раскисляют известковым молоком до кислотности не более 20 Т и смешивают с альбуминным молоком в пропорции 5 1; 1 - 3: 1 по сухим веществам (меласса кальбумину). Полученная смесь, как правило, содержащая 14 - 20% сухих веществ, гомогенизируется и через промежуточную емкость подается на вальцовую сушилку. Сушка произ водится при давлении пара (3,0 - 4,6) 10 Па.Температура контактной поверхности 393 - 420 К, Получаемый сухой продукт, обогащенный белками и солями кальция, упаковывается массой 20 кг в бумажные многослойные 15 мешки с полиэтиленовыми вкладышами,На чертеже изображена технологическаясхема, иллюстрирующая предлагаемый способ. Для получения сухого кормового концентра та из мелассы используют установку, содержащую емкость 1 для известкового молока, насос 2, емкости 3 для сбора мелассы и промывных вод, насос 4 для перекачки раскпсленной мелассы и промывных вод, насос 5, емкость б 5 для смешивания мелассы и промывнлых вод сальбуминным молоком, емкость 7 для альбу- минного молока, гомогенизатор 8, емкость 9 с мешалкой для сбора гомогенпзированной смеси и сушильный агрегат 10.552064 еО г х Мепасса и псмыбные 8 йы- х -- и - Алзуулил--- еоиозеиизиросаллал слезе- Л - -Л- изсеолззосое иололо(рислислзилелй Составитель И. ПриваловаРедактор М. Дмитриева Текред А. Овчинникова Корректор А. Николаева Заказ 620/17 Изд. Луа 316 Тираж 609 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушскан, иаб., д. 4;5Типографии, пр. Сапунова, 2 Мелассу и промывные воды собирают в емкости 3, куда из специального бачка 1 насосом 2 подается раскислитель (известковое молоко). Раскисленне проводят в течение 8 - 12 час до кислотности 5 - 20 Т.Для равномерного распределения раскислителя в мелассе и промывпых водах смесь тщательно перемешивают путем рециркуляции ее центробежным насосом 4 по замкнутой системе.Раскисленную смесь насосом 4 подают в емкость 6, в которую насосом 5 из емкости 7 нагнетают альбуминное молоко. Смесь мелассы промывных вод и альбуминного молока гомогенизируют гомогенизатором 8 при давлении 20 - 50 кг/смз и подают в емкость 9 с мешалкой.Гомогенизированная смесь из емкости 9 самотеком поступает на вальцовую сушилку 10. Ее высушивают, упаковывают и отправляют на склад готовой продукции, В процессе высушивания смесь в емкости 9 все время перемешивают мешалкой.П р и м е р. Из 11 т молочной подсырной сыворотки, содержащей 6,5% сухих веществ, плотностью 1,023 кг/мз, кислотностью 18 Т получают 0,27 т молочного сахара, 1,4 т мелассы и промывных вод с концентрацией сухих веществ 25%, кислотностью 125 Т и 1,1 т альбуминного молока, содержащего 9% сухих ве ществ.Мелассу и промывные воды раскнсляют известковым молоком до кислотности 10 Т в течение 12 час, а затем смешивают с альбуминным молоком. Полученную в количестве 2,5 т 10 смесь с содержанием сухих веществ 18% икислотностью 40 Т гомогенизируют и высушивают до содержания сухих веществ 93% на сушильно-дробильных агрегатах СДЛ. ф ор мула изобретенияСпособ получения сухого кормового концентрата из мелассы, предусматривающий смешивание мелассы с известковым молоком, выдержку смеси и сушку, отличающийся 20 тем, что, с целью обогащения концентратабелками и повышения таким образом его биологической ценности, после выдержки в смесь мелассы с известковым молоком вводят альбуминное молоко в соотношении 1; 1 - 1: 3 с 25 последующей гомогенизацией продукта придавлении 20 - 50 ат.