Способ снятия моллюсков с коллекторов

Номер патента: 376077

Авторы: Вител, Жиров

ZIP архив

Текст

Союэ Советскив Социалистические РеспубликЗависимое от авт. свидетельстваЗаявлено 14,Ч 1.1971 ( 1681946/28-13)с присоединением заявкиПриоритетОпубликовано 05.1 Ч.1973. Бюллетень17Дата опубликования описания 6.И 1.1973 М, Кл, А 22 с 29/00 Комитет оо деизм изобретений и открытий три Совете Министров СССРУДК 664.951.72 (088.8) Авторыизобретения В. П. Скачков и Г, С. Жиров Заявитель Азовско-Черноморский научно-исследовательский институт морскогорыбного хозяйства и океанографии СПОСОБ СНЯТИЯ МОЛЛЮСКОВ С КОЛЛЕКТОРОВ Предмет изобретения 15 Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к способу снятия моллюсков с коллекторов, на которых он 1 и выращи ваются, и может быть использовано при обработке моллюсков, предназначенных для пищевых или кормовых целей.Известен способ снятия моллюсков с коллекторов встряхиванием.Цель предлагаемого изобретения - обеспечить полное снятие моллюсков и повысить эффективность процесса.Это достигается тем, что одновременно со встряхиванием моллюсков подвергают тепловой обработке рабочим агентом с температурой, преимущественно, 100 - 105 С в течение 2 - 7 мин.Предлагаемый способ осуществляется сле= дующим образом,Моллюсков, например мидий, прикрепленных к коллектору, подвергают тепловой обработке острым паром при 103 - 105 С в течение 2 - 3 мин нли водой, нагретой до 100 С в течение 6 - 7 мин. Одновременно с тепловой обработкой осуществляют встряхивание мидий.Г 1 ри тепловой обработке проваривается поверхностный слой мяса, который удерживает 5 биссус, после чего мидии легко отделяют .лот коллектора, Встряхивание способствуетотрыву мидий.Мидий до снятия с коллекторов выдерживают в проточной морской воде, а после сня тия направляют на обработку для пищевыхили кормовых целей. Способ снятия моллюсков с коллектороввстряхиванием, от,гичаюигийся тем, что, с целью обеспечения полного снятия моллюсков и повышения эффективности процесса, 20 одновременно со встряхиванием моллюсковподвергают тепловой обработке рабочим агентом с температурой, преимущественно, 100 - 105 С в течение 2 - 7 лгин.

Смотреть

Заявка

1681946

Азовско Черноморский научно исследовательский институт морского рыбного хоз йства, океанографии

витель В. П. Скачков, Г. С. Жиров

МПК / Метки

МПК: A22C 29/04

Метки: коллекторов, моллюсков, снятия

Опубликовано: 01.01.1973

Код ссылки

<a href="https://patents.su/1-376077-sposob-snyatiya-mollyuskov-s-kollektorov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ снятия моллюсков с коллекторов</a>

Похожие патенты