Способ предотвращения порчи полуфабрикатов из нарезанного мяса

Номер патента: 1741747

Опубликовано: 23.06.1992

Авторы: Беляев, Простаков, Шукуров

МПК: A23L 1/318

Метки: жесткостью, мяса, обладающего, повышенной, полуфабрикатов

...полуфабрикатов подвергали рыхлению ручным игольчатым рыхлителем с режущей кромкой игл 1,0 мм в емкости с 1,25 кг специального размягчающего раствора (12,5",ь от массы мяса) до полного его поглощения мышечной тканью. Далее помешали полуфабрикаты в ахлаждаемую камеру и выдерживали их там при .емпературе (-4) - ОС в течение 0,5 ч и жарили основным способом до готовности,Размягчающий раствор готовили следующим образом. Брали 7,1 кг 1,500-ного раствора метилцеллюлозы (7170 от общей массы размягчающего раствора), 2,0 кг сливочного масла (20, От Общей массы размягчающего раствора) и 0,9 кг хлористого натрия (9 ф, от общей массы размягчающего раствора), специи по вкусу, перемешивали и гомогенизировали смесь ир 30-35 С гутем ее интенсивного...

Номер патента: 498110

Опубликовано: 05.01.1976

Авторы: Буров, Подольская

МПК: B23D 45/02

Метки: виде, движущихся, длины, длока, заданные, инструментом, летучая, пила, резки, труб

...траектории движения режущего диска,На фиг. 1 схематически показана предлагаемая летучая пила; на фиг, 2 - впд по стрелке А на фиг. 1.Летучая пила состоит из планетарного редуктора 1, смонтированного на тумбе 2, на периферийных валах которого установлены электродвигатели с режущими дисками 3. На корпусе пилы консольно закреплен элемент подачи трубы, выполненный в виде желоба 4, одна из боковых стенок 5 которого поднята в сторону траектории движения режущего диска, а другая - в сторону траектории рычага механизма подъема трубы.Механизм подъема трубы на рез содержит подающую вилку, консольно установленную на рычаге б, который снабжен электромагнитом и пружиной возврата 7. Рычаг качается под действием электромагнита вокруг оси 8,...

Номер патента: 1588179

Опубликовано: 30.11.1991

Автор: Серков

МПК: G21F 1/12, G21F 3/04

Метки: видов, двух, действия, защиты, излучений, ионизирующих, совместного, экран

...излучения в экоане.Экран содержит радиационно-защитные элементы 1 и 2. выполненные из двух 588179 А 1надцать элементов 2. выпол; енных из другого материала, причем ребра 4-7 треугольных пирамид располокены соответственно вдоль ребер 8, диагоналсй 9, диагналей граней 10 и отрезков 11 прямых,соединяющих точки пересечения диагоналей противоположных граней параллелепипеда. Каждая из пирамид касается любой соседней с ней иэ числа тех, которые выполнены из того же материала, только вершиной или одним из ребер, причем это относится как к пирамидам, образующим один параллелепипед, так и к пирамидам, принадлекащим соседним параллелепипедам.При таком расположении ни одна из пирамид не соприкасается гранью с другой, выполненной из...

Номер патента: 489363

Опубликовано: 25.10.1975

Автор: Доктор

МПК: G21H 5/00

Метки: ампулопроводу, гамма, излучения, источника, положения, процессе, транспортировки, хранения

...является повышение 20 Т стройств ятем, ч ости работ ндикаторный Это,достигает лемент содержи ится под действ которое све излучения в твия. еств ем гамма го возде ение времени ОПИСАНИЕ 48 вэваИЗОБРЕТЕН Ия48936 Э4Еменяющий свое направление. канал, и друой конец которого соединен с чу Эствитель 1ным элементом 14 яэмерителл светового и, потока 15.; Рекомендуется наносить лако 5 образный слой вещества 16, светящегося с- под действием гамма-излучения, если имеется вероятность выпадения ампулы иэ ль- ващитной оболочки,зрительное восприятие светового сигнала,Торец светопроводящвго кабеля, обращенный к местоположению источникаизлучениможет быть покрыт веществом, светящимс;под действием гамма-излучения,Расположенный вблизи расположения...

Номер патента: 261802

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Ветохина, Краснодарский, Скорикова

МПК: A23B 7/144

Метки: виде, лука, неохлаждаемых, помещениях, свежем, хранения

...холодильников, особенно хозяйства, расположенные в южных районах страны. При хранении же лука в неохлаждаемых помещениях наблюдаются значительные потери за счет его прорастания, доходящие до 25 - 50%, особенно в весенний период.Известен способ хранения лука в неохлаждаемых помещениях, предусматривающий об. работку лука сернистым ангидридом.По предлагаемому способу для предотвра. щения прорастания лука и снижения потерь при хранении его в неохлаждаемых помещениях обработку сернистым ангидридом осуществляют сразу после закладки лука на хранение до формирования ростка и повторяют ее периодически по мере десорбции сернистого газа из ткани лука. Для обработки используют низкие концентрации сернистого ангидрида, преимущественно до 2,5...