Способ хранения лука в свежем виде в неохлаждаемых помещениях
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 261802
Авторы: Ветохина, Краснодарский, Скорикова
Текст
АНИ Е -26 ОПИСИЗОБРЕТЕНИЯ Союз Советских Социалистических РеспубликК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Зависимое от авт. свидетельстваЗаявлено 10 Х,1967 ( 1156534,28-13)с присоединением заявкиКл, 45 е, 25/00 Комитет по дела ПриоритетОпубликоваДата опубл МПК А 011УДК 635.25:631,563(088,8) зобретеиий и открытийпои Совете МинистровСССР 13,1,1970. Бюллетень5ования описания 26 Х.1970 АвторыизобретенияЗаявитель Ю. Г, Скорикова и Р. Ф, Ветохина Краснодарский научно-исследовательский институт пищевой промышленностиСПОСОБ ХРАНЕНИЯ ЛУКА В СВЕЖЕМ ВИ В НЕОХЛАЖДАЕМЫХ ПОМЕЩЕНИЯХ Предмет изобретени Изобретение относится к области хранения пищевых продуктов, например лука, в свежем виде в неохлаждаемых помещечиях.Известны различные способы хранения лука, но лучшие результаты получаются при хранении лука в холодильниках. Однако такой способ является дорогостоящим и, кроме того, не все хозяйства располагают помещениями типа холодильников, особенно хозяйства, расположенные в южных районах страны. При хранении же лука в неохлаждаемых помещениях наблюдаются значительные потери за счет его прорастания, доходящие до 25 - 50%, особенно в весенний период.Известен способ хранения лука в неохлаждаемых помещениях, предусматривающий об. работку лука сернистым ангидридом.По предлагаемому способу для предотвра. щения прорастания лука и снижения потерь при хранении его в неохлаждаемых помещениях обработку сернистым ангидридом осуществляют сразу после закладки лука на хранение до формирования ростка и повторяют ее периодически по мере десорбции сернистого газа из ткани лука. Для обработки используют низкие концентрации сернистого ангидрида, преимущественно до 2,5 л/мз,Проверка описываемого способа показала,что при периодической обработке лука (преимущественно два раза в месяц) сернистым ангидридом в период хранения прора стание лука снизилось с 65 до 7,5%. Содержание сернистого газа в ткани лука после указанной обработки не превышает 1 мг/%, что не нарушает допустимых санитарных ноом содержания этого антисептика в ткани 10 лука. 1. Способ хранения лука в свежем виде в 15 неохлаждаемых помещениях, предусматривающий обработку лука сернистым ангидридом, отличающийся тем, что, с целью предотвращения прорастания лука и снижения по терь при хранении, обработку сернистым 20 ангидридом осуществляют сразу после закладки лука на хранение до формирования ростка и повторяют ее периодически по мере десорбции сернистого газа из ткани лука.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что 25 для обработки используют низкие концентрации сернистого ангидрида, преимущественно до 2,5 л/мз,
СмотретьЗаявка
1156534
Г. Скорикова, Р. Ф. Ветохина, Краснодарский научно исследовательский институт пищевой
МПК / Метки
МПК: A23B 7/144
Метки: виде, лука, неохлаждаемых, помещениях, свежем, хранения
Опубликовано: 01.01.1970
Код ссылки
<a href="https://patents.su/1-261802-sposob-khraneniya-luka-v-svezhem-vide-v-neokhlazhdaemykh-pomeshheniyakh.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ хранения лука в свежем виде в неохлаждаемых помещениях</a>
Предыдущий патент: Прибор для исследования процесса сепарации семян вертикальными центрифугами
Следующий патент: Устройство для обрезки концов плодов
Случайный патент: Способ получения растворимых s n-содержащих олигомеров