Способ изготовления заленителя молока

Номер патента: 1139398

Опубликовано: 15.02.1985

Авторы: Алимов, Курилов, Савосин, Харитонов

МПК: A23C 11/02

Метки: животных, заменителя, молодняка, молока, приготовления, сельскохозяйственных, цельного

...в небольшом количестве воды, в дозе 2 - 37 от массы жира и ведут гидролиз жира при рН 7 - 8 в течение 2-3 ч при постоянном перемешивании со скоростью вращения мешалки 60 об/мин рН регулируют с помощью бикарбоната натрия или гидроокиси кальция, После завершения гидролиза смесь нагревают до 80 - 85 С для инактивации протеинаэОферментного препарата. Надобность в этой процедуре отпадает, если используют ферментные препараты липазы, не содержащие протеолитической активности, или когда проба на свер;. тываемость сгущенного обезжиренного молока гидролиэатом жира будет отри" цательной.Эмульсию жира смешивают с сгущен" ным обезжиренным молоком в соотношении 1:4 - 7 по объему, добавляют препараты витаминов А, О, кормовые антибиотики и полученную...

Номер патента: 743668

Опубликовано: 30.06.1980

Авторы: Алимов, Антипов, Расторгуев, Харитонов

МПК: A23K 1/18

Метки: животных, заменитель, молодняка, молока, сельскохозяйственных, цельного

...в пре делах 55 - 60 С. Для предотвращепия отстоя жира из поверхиости и выпадзшя пд- РОГИЗЗТЗ Б ОСа)ДОК МС 1 ИЗЛКЗ Тсп 1 кс 3 ОСТ 1- ВсгЗС ПОС 1051 ИПО ВКЛ 10 сСПНОЙ. ПО ОКОПЧЗи эмульгатор Т-Ф при следующем соотиоше- ПИ 333 Г)ОДСТ 03, БесСухое обс.: )кирсииосмолоко 1 "). . О 0С :, с 1 53 (.с 1 Д Е с 51Л с 10 Л,0 Сух 35 сл с).е 25 Гьи)ртк( с.,) 20,) 1(11 ГО 51 Ж 1 2, ) ,) СГ) Ср МСИс Г 1 И Ы 1,Дро, ЗСц курузиых ззродышси 28,) -13,0:)му, ь"с) Гор .Р. О, э- - О,) В соогвстст 13 и с прс;3жсипои рсцсГтурой содсржаиие сухОГо оосз)кирсииого мо,)ОКс 1 Б 2 МСИИТС,1 С КОГСО 1 С (.5 13 ИРСДЕЛХ 15,6 - 40, жира 2,5 - 7,5 и полностью от- Сс ГСТБуСТ фОСфа П 1 диЫЙ КОИ ПСИТр ЗТ, 3 б ИОЛОГИЧССКс 151 ПО,ИОЦСИИОСТ И СОХРсицОС Ь ПИГЗТЕ;1 ЬИЫХ БЕПЕС 1 Б...

Номер патента: 1056983

Опубликовано: 30.11.1983

Авторы: Аси, Вальтер, Вахтола, Кермас, Клаар, Кууль, Спичак

МПК: A23C 11/02

Метки: животных, заменителя, молодняка, молока, производства, сельскохозяйственных, цельного

...среду подвергают пастеризации при 90-92 С вотечение 1 ч при постоянном перемешивании. Для уменьшения вязкости срецы слепует рН довести цо 7,0-7,2 раствором шелочи (гипроокисью калия), что значительно уменьшает пригорение молочного белке на стенки пастериэатора.Пастеризованную среду охлажпают по 37-39 С, что является оптимальной цляразвития штаммов ацицофильных бактерий, адаптированных к условиям желуцочнокишечного тракта животных, например, аС 10 ас 1 ебоп ов 13 орЮ 22 П, 30 АК, 336, 5 е, эасеивают матерйнской закваской одной из указанных культур всоотношении преимушественно 1:10 икультивируют при 37-39 С в течениео10-12 ч. Материнскую закваску указанных культур приготовляют обшеиэвестным способом на обезжиренном молоке. Во...

Номер патента: 1426524

Опубликовано: 30.09.1988

Авторы: Кириенко, Манкевич, Узгорский

МПК: A23C 11/02

Метки: животных, заменитель, молодняка, молока, приготовления, сельскохозяйственных, цельного

...с полиэтиленовой прокладкой. Приготовленный продукт обладает хорошей сыпучестью, растворимостью в воде и сохраняет питатель"ные вещества в течение 2-3 мес притемпературе до +10 С.Перед употреблением продукт разводят в кипяченной воде, охлажденнойфдо 55-60 С, и тщательно перемешивают,после чего вычаивают телятам с 20 дневного возраста при 35-38 С в соотношении 1:6-1:8.В совхозе "Светоч" Червенскогорай на 11.,в дон научно-хозяйственный опыт иа четырех группах телят. Контрольная группа телят получала в качестве заменителя цельного молокастандартный ЗЦИ промышленного производства, содержащий 81 сухого обез"жиренного молока, 151 костного жира,33 фосфатидного концентрата, 1% витаминного премнкса, а животные остальных трех групп -...

Номер патента: 1472030

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Бурец, Горбунова, Залашко, Красько, Крюков, Мизякина, Нехведович, Образцова, Пастухова, Сафроненко, Шейнина

МПК: A23C 11/00, A23K 1/08

Метки: био-зцм-1, животных, заменителя, молодняка, молока, сельскохозяйственных, цельного

...высокого качества с хорошо диспергированными жировой и белковой фракциями, имеющий однородную устой 35 чивую жировую эмульсию как в сухом, так и в жидком виде.Изобретение поясняется примерами.П р и м е р 1. Для выработки 1000 кг заменителя цельного молока в жидком виде готовят молочную ос-. нову, состоящую из 490 кг обезжиренного молока, 240 кг подсырной неосвет" ленной сыворотки, 200 кг дрожжеванной сыворотки, обогащенной белком. Смесь составляют в охлажденном виде. 15 40 Одновременно берут по 10 кг животного и растительного жиров, нагревают их до расплавления, вносят 60 кг дрожжеванной сыворотки, обогащенной липидами, дрожжей С. Ьцшдсо 1 а 6 или С. Ьцппсо 1 а ВКПМ У, тщательно перемешивают, смесь нагревают до 65 С, вносят в нее...