161317
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 161317
Текст
Союз Советских Социмистических О п и С Ан и Е класс1 06"УМ изовгвтвнил К АВТОРСКОМУ СВИАЕТЕАЬСТВУППК С 12 М. 161317 8 Заявлено 121711963 (М: 841099/28-13) Госумгстввнньли коми-ТЕТ по АЕААМ Опубликовано 1964. Бюллетень М 7 УДК ИЗОБРЕГЕВИС г; открытий ССпособ стабилизации вин путем их гомогенизации, при котором используют ферменты дрожжей, известен.Предлагаемый способ ускоряет процесс. Для этого дрожит вводят в вино во время гомогенизации.Стабилизацию вина по предложенному способу осуществляют на установке, включающей напорный резервуар, трубчатый теплообмениик, прокжежуточный чан, два насоса, непрерывно действующий сатуратор, работающий под давлением 6-10 ага, щелевидный гомогенизатор, жидкостную кодтлоидную мельницу, термостатированные резервуары,фильтр и напорный чан.Согласно предложенному способу готовый кутпаж вина из напорного резервуара направляют в трубчатый теплообменник, где охлаждают от 2 до 3 С. Затем охлажденный купаж поступает в промежуточный чан, из которого первым насосом его подают в непрерывно действующий Сатуратор, где купаж насыщают углекислотой. Затем насыщенный купаж направляют в гомогенизатор, куда непрерывнывт потоком подают разведенные в водедрожжи, предварительно пропущенные через жидкостную коллоидную мельницу. В гомогенизаторе смесь купажа с дрожжами под давлением 8 О 1 ОО аги и при температуре 25 3 ОС гомогенизуется. Из гомогенизатора купаж, обогащенный продуктами дрожжевой клетки (ферментами, аминокислотами, витаминами и др.), направляют в термостатированные резервуары, где его выдерживают при температуре 3545 С в течение 2-4 суток. Затем вино охлаждают от 2 до 3 С и,пропустив через фильтр, вторым насосом перекачивают в напорный чан, из которого Вино направляют на розлив.Если в вино необходимо добавить сахар, то последний вносят в купаж перед сатурацией его.Способ стабилизации вин путем их гомогенизации с использованием ферментов дрожжей, отличающийся тем, что, с целью ускорения процесса, дрожжи вводят в вино при его гомогенизации.
СмотретьЗаявка
841099
МПК / Метки
МПК: C12H 1/12
Метки: 161317
Опубликовано: 01.01.1964
Код ссылки
<a href="https://patents.su/1-161317-161317.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">161317</a>
Предыдущий патент: 161316
Следующий патент: 161318
Случайный патент: Подбирающий барабан к уборочным сельскохозяйственным машинам