Способ консервирования топленых животных жиров

Номер патента: 109997

Авторы: Иванова, Кнорре, Лясковская, Пиульская, Эмануэль

ZIP архив

Текст

СПОСОБ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ТОПЛЕНЫХ ЖИВОТНЫХ ЖИРОВЗаявлено 9 апреля 1957 г. за М 57073 б в Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Прсдмст изооретсния Известны способы консервирования топленых животных жиров с применением антиокислителей.Предложенный способ повышает стойкость топленых жиров при храпении и предохраняет их отпозелеиени.Особенность способа заключается в том, что к топленым животным жирам, кроме окислителя, добавляют щелочные соли, например в виде углекислого натрия, в количестве 0,080 или аскорбилпальмитат в количестве 0,02%,Для повышения стойкости топленых жиров против окисления используют антиокислительный компонент (например бутилоксианизол), а для предотвращения позеленения вводят щелочные соли (например уксуснокислый натрий, уг - лекислый натрий) или производные аскорбиновой кислоты (например аскорбилпальмитат). Способ консервирования топленых животных хкиров с добавлением антиокислителей, отл и ч а ю - и и й с я тем, что, с целью предохранения жиров от позеленения, к ним добавляют щелочные соли, например в виде углекислого натрия, в количестве 0,08% или аскорбилпальмитат в количестве 0,02".ь,

Смотреть

Заявка

570736, 09.04.1957

Иванова А. А, Кнорре Д. Г, Лясковская Ю. Н, Пиульская В. И, Эмануэль Н. М

МПК / Метки

МПК: A23D 5/04, C11B 5/00

Метки: животных, жиров, консервирования, топленых

Опубликовано: 01.01.1957

Код ссылки

<a href="https://patents.su/1-109997-sposob-konservirovaniya-toplenykh-zhivotnykh-zhirov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ консервирования топленых животных жиров</a>

Похожие патенты