Скорикова

Номер патента: 261802

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Ветохина, Краснодарский, Скорикова

МПК: A23B 7/144

Метки: виде, лука, неохлаждаемых, помещениях, свежем, хранения

...холодильников, особенно хозяйства, расположенные в южных районах страны. При хранении же лука в неохлаждаемых помещениях наблюдаются значительные потери за счет его прорастания, доходящие до 25 - 50%, особенно в весенний период.Известен способ хранения лука в неохлаждаемых помещениях, предусматривающий об. работку лука сернистым ангидридом.По предлагаемому способу для предотвра. щения прорастания лука и снижения потерь при хранении его в неохлаждаемых помещениях обработку сернистым ангидридом осуществляют сразу после закладки лука на хранение до формирования ростка и повторяют ее периодически по мере десорбции сернистого газа из ткани лука. Для обработки используют низкие концентрации сернистого ангидрида, преимущественно до 2,5...

Номер патента: 259623

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Заруднева, Каган, Краснодарский, Павлов, Полетаева, Скорикова, Шенко

МПК: A23B 7/04

Метки: огурцов, свежих, хранения

...свежих огурцо едварительном охча ующей выдержке вотличающийся т ния срока хранения качества огурцов за с относительной влаж в, заклюждении их охлаждаем, что, с и сохране- счет под ности возСпосоо храп чающийся в п водой и послед мом помещени целью увеличе ния хорошего держания 1000/ Изобретенйе относится к кон мышленности.Известен способ хранения све заключающийся в предварителы нии их водой и последующей охлаждаемом помещении. Однак не позволяет сохранять огурцы в тельного времени из-за бактери физиолопических заболеваний. К таком способе хранения происх потеря качества огурцов: пожелт ние их за счет недостаточно в ности воздуха в помещении. Во второй период, длящийся 3 - 4 недели, происходит поддержание оптимальной температуры...

Номер патента: 218358

Опубликовано: 01.01.1968

Авторы: Краснодарский, Скорикова, Шафтан

МПК: C09B 61/00

Метки: антоциановогокрасителя, пищевого

...сливы, винограда, по которому из первичного солянокислого экстракта после нейтрализации его концентрированным раствором едкого натра осаждают красящие вещества гидроокисью бария. Осадок (Ва-ЗптоцианоВыЙ козплекс) отпрессоВЫ- вают, растворяют концентрированной соляной кислотоЙ; норас 1 ворвпиСя барий промыв 1- ют спиртом, а раствор антоцианового красителя об 1 чабатывают сернокислым натрием для освобождения его от ионов бария. Такой способ длителен, кроме того, недопусттхость присутствия бария в пищевых продуктах требует особой тща гельности в проведении и контроле процесса. Солянокислый экстракт антоцнанового красителя, полученный из отходов пищевого сырья, нейтрализуют концентрированным раствором едкого патра и осаждают...

Номер патента: 187192

Опубликовано: 01.01.1966

Авторы: Скорикова, Шафтан

МПК: C09B 61/00

Метки: красителя, пищевого

...и нагревают до 50 С. Экстракцию проводят двая ппп сырья и р 17 час, второи чение 8 час.5 Отделяют первый и в 1 тем прессогания и нейтра раствором каустической с чество потребной щелочи висимости от кислотност0 аптоцпапы из нейтрализ насыщенным раствором (Ва (ОН).;), Осаждение 91 г гидроокиси бария ( 1 г антоцнанов, содержа5 Содержание аптоцианоз ляют фотометрическим пу и осаждении соблюдаются такие усЗаказ 3436/16 Тираж 600 Формат бум. 60;(90/з Объем 0,13 изд. л. ПодписноеДНИИПИ Комитета по делам нзобрсеиш 1 и о 1 крытпй пр. Совете гэ 1 пнпстров СССРМосква, Центр, пр. Серова, д. 4 Тииогр а фи я, и р. С а пуп о в а, 2 вают, а антоцианы, связанные барием, оста. ются в осадке.Антоцианы выделяются из осадка путем воздействия на, осадок...