Мамателашвили

Номер патента: 888879

Опубликовано: 15.12.1981

Авторы: Глухов, Джаниашвили, Ломсадзе, Мамателашвили, Мелик-Сааков

МПК: A01J 25/00

Метки: «сулугуни», производства, сыра

...пневмоцилиндр 30. Привод ножа-отсекателяосуществляется от пневмоцилиндра 31.Датчик импульсов 32 установлен накорпусе разъемной камеры и взаимодействует с ней при помощи гибкой мембраны 33, датчик содержит шток 34,микровыключатель 35 и пружину 36.Установка работает следующим образом, ,55Чедеризованная сырная масса кусками весом 3-4 кг загружается в приемный бункер 1. Дисковый нож 2, приводимый в движение приводом 3, отрезает ломтики толщиной 4-5 см, сбрасываемые в камеру плавления 6, в которой при интенсивном перемешивании шнеком 4 и происходит плавление раздробленной массы. Шнек 4 снабжен лопастью 5, предназначенной для интенсивной подачи выделяющейся сыворотки и плавящейся сырной массы на обогреваемые стенки камеры плавителя,...

Номер патента: 450429

Опубликовано: 05.06.1977

Авторы: Еркомаишвили, Ломсадзе, Мамателашвили, Рассулин

МПК: A23C 19/02

Метки: белков, коагуляции, молока

Номер патента: 350440

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Мамателашвили, Тбилисское

МПК: A01J 25/12

Метки: «сулугуни», сыра, формования

...установлен между камерой и бункером. Кроме того, в камере установлен концевой выключатель привода ножа-отсекателя, вакуум-системы и механизма раскрытия камеры.На фиг. 1 изображена предлагаемая машина, вид сбоку; на фиг, 2 - разрез по А - А на фиг. 1,Машина для формования сыра сулугуни содержит бункер 1 для сырной массы и дозирующее устройство с ножом-отсекателем 2 дозы массы. Дозирующее устройство выполнено в виде разъемной камеры 3, снабженной механизмом для ее раскрытия: неподвижная часть камеры сообщена с бункером через всасывающее отверстие а в ноже-отсекателе, а подвижная часть соединена рукавом 4 с вакуум-насосом б. Нож-отсекатель установлен между камерой и бункером. В камере установлен концевой выключатель б привода,...