Способ коагуляции белков молока

Номер патента: 146449

Опубликовано: 01.01.1962

Автор: Дамбраускас

МПК: C03B 23/11

Метки: автоматическая, амбег, ампул, производства, размеров, разных, стеклянных, типа, трубок

...для образования днища ампул и ре - гулирования их величины,На чертеже изображена схема предложенной автоматической машины тина Лмбег для производства из стеклянных трубок ампул различных размеров в процессе ее работы.Предложенная машина состоит из мостика 1 для образования днищ ампул, восьми верхних и нижних патронов 2, приставной трассыд, регулируемой трассы 4, кольцевой трассы 5, ящиков б для готовых ампул, установок для зажигания и тушения горелок 7 и стеклянных трубок 8.С целью повышения производительности и снижения себестоимости продукции к кольцевой трассе 5 существующей машины типа Лмбег дополнительно прикреплены приставная и регулируемая трассы 3 и Х,. установлен мостик 1 для образования днищ ампул заданной величины.Во...

Номер патента: 380304

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Дубинский, Слепцов, Соловейчик, Цветков, Чайковский

МПК: A23J 1/20

Метки: белков, коагуляции, молока

...потоку смеси компонентов и выполненный с отверстиями 12 в основании.Кроме того, эжекторное устройство 7 содержит трубопровод 18 для молока, оканчивающийся соплом 14, камеру 15 разрежения, диффузор 16 и соединительный трубопровод 1( для подвода коагулянта,Емкость 18 предназначена для коагулянта.Установка работает следующим образом.При принудительном проходе через амеру 1 обезжиренного нагретого до 93 - 95 С молока четырехлопастная крыльчатка 8 поворачивается, а вместе с нею вал 2 и закрепленный на нем ротор 4. При вращении дозирующегоротора 4 поступающий самотеком из емкости 18 в ротор коагулянт (например, при производстве молочного белка - раствор хлористого кальция) определенными порциями поступает в трубопровод 17.Пройдя камеру 1,...

Номер патента: 480392

Опубликовано: 15.08.1975

Авторы: Бирюкова, Никулина, Смирнов, Тихомирова

МПК: A23C 3/02

Метки: белков, высокотемпературной, молока, обработкой, стабилизации

...75%-но го внесение солей - стабилизаторов является не целесообразным, так как при этом термоустойчивость его, устанавливаемая по времени коагуляции белков при высокотемпературной обработке (тепловая проба при 50 130 С), снижается в 2,5 - 4 раза (см. чертеж, поз. а). Поэтому молоко, выдерживающее алкогольную пробу с 75%-ным этиловым спиртом, направляют непосредственно на стерилизацию без добавления солей-стабилизаторов.Для стабилизации белков молока, не выдерживающего алкогольную пробу с этиловым спиртом верхней концентрации, но выдерживающего алкогольную пробу спиртомнижней концентрации, определяют оптимальное количество солей - стабилизаторов, например лимоннокислого натрия, динатрийфосфата. Для этого в порции молока исследуе.мой...

Номер патента: 70003

Опубликовано: 01.01.1947

Автор: Стрелков

МПК: G01N 3/04, G01N 3/08

Метки: испытаний, машине, производства, разрывной, сжатие, типу, тихаэлиса

...машины, верхние захваты которой служат для зажимания стакана с тем, чтобы при раздвижении захватов происходило раздавливание образца, установленного на дне внутри стакана.На фиг, 1 и 2 показан общий вид предлагаемого .приспособления в двух проекциях.Основной частью приспособления является корпус 1, выполненный в виде металлического стакана с дном, на котором устанавливает"я испытываемый образец. Корпус имеет два прилива в виде гребней 5, которые помещаются в верхних захватах машины.Внутрь корпуса свободно входит цилиндрический поршень 2, В поршне помещается вставной гребень 3, закрепляемый в определенном положении фиксатором 4. Этот гребень помещается в нижних захватах испытательной машины,На дно стакана через окно корпуса ставится...

Номер патента: 1739958

Опубликовано: 15.06.1992

Авторы: Алханашвили, Миразанашвили, Торадзе, Чликадзе

МПК: A23L 1/06

Метки: грузинской, национальной, производства, сладости

...кг,В 121,2 кг(1/3 ч.) сгущенного виноград- В 116,4 кг(1/3 ч.) сгущенного виноградного сока размешивают крахмалосодержа ного. сока размешивают крахмалосодержащее сырье и получают "болтушку"; щее сырье и получают "болтушку";последнюю пропускают через сито для уда- последнюю пропускают через сито для удаления комков. 242,5 кг сгущенного виног- ления комков. 232,9 кг (2/3 ч.) сгущенногорадного сока (2/3 ч.) доводят до кипения и виноградного сока доводят до кипения ивливают туда "болтушку". Полученную мас вливают туда "болтушку", Полученную массу варят на медленном огне при постоянном су варят на медленном огне при постоянномперемешивании до образования пластич- перемешивании до образования пластичной густой массы коричневого цвета с бле-...