Лифенцев
Непрерывно действующее хлебопекарное устройство
Номер патента: 92676
Опубликовано: 01.01.1951
Авторы: Гинзбург, Гриншпун, Лифенцев, Рутенбург, Соколов
МПК: A21B 1/46, A21B 7/00, A21C 13/02 ...
Метки: действующее, непрерывно, хлебопекарное
...Зоны пекарной камеры печи Ооеспечивается двумФ"раздельн.ми потоками дымовых газов, обслуживающих раздельно левую и правую стороны, при помощи двух сазОстоятельных радиаторов 13 (левого) и 14 (правого), что дает возможность отдельного регулирования степечи обогрева по 1 цирипе пекарной камеры печи. УказаНое ОостоятельстВО Обеспсчивает равномерную по ВсеЙ длине ;юльки Выпечку хчеоа. С другой стороны наличие радиатороВ закрепф. лепных лишь одной стороной печи и свободно опирающихся с другой стороны обеспечивает свободное Оасширение их за счет тепловых напряжений,1р с . 1 с т г , О б р " т е 1 Р 51-епрерывно действуюгцсе хлебопекарное устройство, включающее в себя расстойную камеру и печь канального типа, от л и ч а ю 1 ц ее с я тем,...
Устройство для выгрузки теста из деж
Номер патента: 92670
Опубликовано: 01.01.1951
Авторы: Бурлаченко, Зайцев, Лифенцев
МПК: A21C 9/08, B01F 15/02
...окном 2, сквозь которое из дежи нагнетается тесто двумя вращающимися друг другу навстречу вальцами, привми 3 п иводпмыми в движение через привод 4, смонтированный на плите 5.Кожух 1 меет цаф, оорми он упирается в колонку 6 и может относительно нее поворачиваться при помощи рукоятки 7 и устанавливаться в требуемом положении с помощью рейки 8 и пальца 9.Работа устройства осуществляется следующим образом.Лежа 10 с тестом подводится к устройству, вальцы 3 которого подняты на высоту дежи, Затем при помощи рукоятки 7 вальцы 3 опускаются в деку после чего включается электродвигатель, сообщающий.движение вальцам 3. Вращающиеся вальцы затягивают тесто в зазорсу. 1, Выходя- между ними и через приемное окно 2 подают тесто в кои хщее из кожуха...
Хлебопекарная печь
Номер патента: 80341
Опубликовано: 01.01.1949
Авторы: Лифенцев, Маклюков
Метки: печь, хлебопекарная
...тем, что выходя 1 цие из топки потоки газов проходят в направлении, параллельном двикению рабочей ветви конвейера, причем олин поток проходит по каналам над рабочей ветвью конвейера, а другой го каналам под нею.На фиг. 1 изображен план печи; на фиг. 2 - продольный разрез печи по АА; на фиг. 3 - поперечный разрез по ББВВ, на фиг. 4 -- схема движения газов по каналам.Печь состоит из топливника .7, примыкающего сбоку к двум параллельно расположенным пекарным камерам 2 и 3, разделенным между собою смежной стенкой 4. Внутри ка той камеры смонтирован ленто 11:ый под 6. Над каждым ленто 1- нь 1 м подом 6 размещаются над рабочей ветвью каналы 6 и под нею каналы 7. Топочные газы, образованные в топливнике 1, обогревают каждую пекарную...
Способ приготовления теста
Номер патента: 69890
Опубликовано: 01.01.1947
Автор: Лифенцев
МПК: A21D 8/02
Метки: приготовления, теста
...приготовления тест Заяв 7 августа 1946 года в Министерство пищевой промышленности СССРза4610 (347166-11)Опубликовано 31 декабря 1947 года есса выпечки хлеба при одновре енном улучшении качества хлеба едмет изобретения Отв, редактор М, М. Анишин Реда И, Кунджулян 2.С цельюбопечениятовлении тдой с темпведением45 - 50 пртуры в 28 -Предлагк активизацессов вкрашениюцесса бро ускорения процесса хлепредлагается при пригоеста заливать опару воературой 90 в 1, с дотемпературы смеси до отив обычной темпера.емый способ приводит ции биохимических протесте и к заметному содлительности как прокения теста, так и проСпособ приготовления теста для хлебопечения, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что с целью сокращения длительности брожения и выпечки хлеба...