Патенты с меткой «жареных»

Номер патента: 118377

Опубликовано: 01.01.1958

Авторы: Бровин, Бурляй, Каплун, Литвиненко, Мачуговский, Неймарк, Новиков, Сигал, Цисин

МПК: A21B 5/08, A21B 7/00, A21C 9/06 ...

Метки: агрегат, жареных, пирожков

...формующий механизм, люлечно-цепной транспортер для расстойки сформованных пирожков и масляную обжарочную печь с вращающимся в резервуаре с маслом цилиндрическим ротором, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью регулировки выдаваемых порций теста и фарша, поршневые дозаторы снабжены закрепленным по середине боковой поверхности поршня пальцем, взаимодействующим с профилированной прорезью, размещенной на поворотной шайбе, монтированной на корпусе дозатора.2. Форма выполнения агрегата по п. 1, от л и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью сохранения правильной формы сформованных пирожков при обжарке, на цилиндрической поверхности горизонтального ротора обжарочной печи размещены профилированные гнезда. Комитет по делам изобретений и открытий...

Номер патента: 1780689

Опубликовано: 15.12.1992

Авторы: Качаева, Корячкина, Подсосенко

МПК: A21D 13/08, C11B 5/00

Метки: жареных, кулинарных, мучных

...пюре в количестве 7к массе муки. Проводили 30-ти часовую фритюрную жарку на кулинарном жире и соемасле и анализировали вышеописанным способом.П р и м е р 2. В дрожжевое тесто, приготовляемое традиционным способом вводили морковное пюре в.количестве 8,5к массе муки. Проводили 30-ти часовую фритюрную жарку на кулинарном жире и соевом масле и анализировали вышеописанным спо-собом. П р и м е р 3, В дрожжевое тесто, приготовляемое традиционным способом вводили морковное пюре в количестве 10к массе муки, Проводили 30-ти часовую фритюрную жарку на кулинарном жире и соевом масле и анализизировали вышеописанным способом.Результаты анализов всех 3 примеровпрактически одинаковые, поэтому в табл.2 - 5 приводим результаты по мучным...