Патенты с меткой «обжарки»

Номер патента: 1642992

Опубликовано: 23.04.1991

Авторы: Залманов, Кантор, Кизлер, Коломейский

МПК: A47J 37/06

Метки: обжарки, пищевых, продуктов

...шнека 6 и снабжено роликом 7 для обкатывания борта 8 жаровни 1, Витки 9 шнеков 6 приспособления для перемешивания 5 в каждой паре установленных одна над другой жаровень 1 направлены в противоположные стороны. В верхней части вертикального вала 4 установлен разгрузочный конус 10, а в нижней части - редуктор 11, вариатор 12 и электродвигатель 13, Каждый из шнеков 6 имеет горизонтальную.ось 14, закрепленную с помощью пальца 15 в проушине хомута 16. Шнек 6 жестко взаимосвязан с роликом 7, обкатывающимся по борту 8. Хомут 16 жестко установлен на вертикальном валу 4, На горизонтальной оси 14 соосно установлен с возможностью свободного вращения шнек 6, Разгрузочный конус 10 закреплен на вертикальном валу 4.Устройство работает...

Номер патента: 1644892

Опубликовано: 30.04.1991

Авторы: Новичихин, Руднев, Шпилер

МПК: A47J 37/12

Метки: обжарки, пищевых, продуктов, фритюре

...обра- ЗОМ.Б зонекОрзины 5 заГружаютсЯ при помощи устройства 19 рыбными чипсами. Электродвигатель 4 ПОстояниО Вращает вал 3 с держателем 11 и цилиндрами 6. Загруженные КОрзины 5 перемещаОтся йз эоны 1 в зону 11 и ролик 13 обкатывает наклоннео поверхность копира 2 О,Одновременно ролик 15 начинает обкатывать выемку 18 копира 9. Прл этом иэ цилиндра 6 выдвигается шток 1 О, цилиндр 7 опускается и корзина 5 с чипсами Опускается Б Ванну 1 с кипйЩим маслом, пОстОянно подОГрееаемым элементами 21. После этого рОлик 13 БыхОДит йз взаймодействия с копиром 2 О, а ролик 15 продолкает обкатывать выемку 18 копира 9. и выходит иэ иее, Шток 10 вдвигается при этом в цилиндр 6, а цилиндр 7 перемещается наверх и корзина 5 с обжаренными чипсами...

Номер патента: 1655457

Опубликовано: 15.06.1991

Авторы: Клейнбург, Кучеренко

МПК: A47J 37/12

Метки: обжарки, пищевых, продуктов, фритюре

...За счет предотвращения окисления масла,Ба фиГ.изображена преДлаГаемое устройства, аащий вид; на фиг. 2 - разрез АА на фиГ, 1,Устройство содержит резервуар 1, механизм 2 для выгауэки продуктов, Внутри РЕЭЕРВУаРВ 1 ПОМЕЩЕН ШНЕК 3, МЕЖДУ ВИТ- кеми ш ека 3 установлены лопасти 4 с выступами 5, шнек приводится ва Вращение ат привода 6.Внутренняя поверхность резервуара имеет кольцевые канавки 7 для Вхождения В них выступов 5 лопастей 4. В канавках 7 В В 8 рхн 8 Й части реэсрвуара Выпалн 8 ы Отверстия Б, Резервуар имеет окно 9 Для загрузки продукта и окно 10 для выгрузки.Устройства работает следуОщим образам.Через скно 9 для загрузки ломтики картофеля попадают в резервуар 1, напалненньй полностью горячим маслом, Пад действием силы...

Номер патента: 1660676

Опубликовано: 07.07.1991

Авторы: Кич, Крочак, Перчи, Товт

МПК: A23N 12/08

Метки: кофе, обжарки

...1 от проворота осуществляется с помощью замков (не показаны), выполненнь 1 х в корпусе 12 и крышке 13, Кроме того, в крышке 13 выполнены боковые углубления для удобства снятия ее с корпуса 1 в процессе эксплуатации.В корпусе 12 закреплен сетевой шнур с вилкой 16,Устройство работает следующим образом.Помещают зерна кофе на пластину 3, при этом благодаря определенным размерам выступов зерна кофе зависают на конических выступах 5. Затем включают нагревательный элемент 8. Излучение от последнего проходит через отверстия определенного диаметра перфорированной пластины 3 на оэсположенный нэ ней кофе и, отражаясь от внутренней стенки крышки 2 и задвижки 14, возвращается обратно.Предлагаемое устройство позволяют достичь равномерности...

Номер патента: 1706532

Опубликовано: 23.01.1992

Авторы: Прохода, Роква, Фокин

МПК: A23L 3/18

Метки: обжарки, пищевых, продуктов

...3 ГРЕВВЕГЮ Ь 1: Оа Оменть и;иеатСб Рзну (,.:;.1);г, последоВЭТЕЛЬ 10 СР.Г Пюявж КО(01; На Каг;(аСЕС воз(40(Нос Ьюо ОХ)это Тра(СПОр"ю;пу(ОВ)еГО ОРГСсг) И СМО)ЕНЬ ОДИН ОТНОСТЕЛЬНОДр)югОГ(ю ПО Гюь(юОТОТрРнспартг ру(оа ий орган (ге(ег)г)об)ю)азнс снабгить подэикньм рог ико(и,гг/я сбл 1)кения ее ветвей.На гююлг, 1 показано УстРойство ДлЯ об).Врки Пи 1 ЕВЬХ (1 г)СГюКТОР, обЦий РИД;:афиг, 2 - разрез А-А на фиг. 1,Устройс"во для об)карки состоит изГОРИ 301 И(алЬНО РЭС(юГГ 10 ХЕННСЙ 63 НгюЫ 1 ИУСтаНОВЛЕННЬ(Х ВУГР НЕЕ ТРаНСПГ)РТ)(РУго.ГО г;огана 2 Г р,;г)очек," и хы 10 стой 4 юВЕТГ)Яю.И И На(РЕгаТЕЛ(юНЬ(Х ЗЛСМЕГ) 0= 5. НЭДВсю(НО 1 1 устаноалвн С ВОЗ 40 КНОСТЬ(О ПСРрота каркас б. Нагрслатальнь е злюегг)енть 5ОСТССТСЯ ССС, -;,Г"ПСВ/ ТГО;,...

Номер патента: 1734642

Опубликовано: 23.05.1992

Авторы: Кравченко, Остриков

МПК: A23F 5/04

Метки: зерен, кофе, обжарки

...колеблется в пределах.13-20, Сахар при обжарке карамелизуется с образованием карамелена, который придает зернам кофе коричневатую окраску. Количество карамелена, а следовательно, интенсивность окраски зерен кофе зависят от времени и температуры обжарки, За счет более высокой температуры перегретого пара этот процесс идет интенсивнее, Также под действием высокой температуры клетчатка кофе подвергается сухой перегонке собразованием уксусной и других органических кислот и ацетона, В связи с тем, что в 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 перегретом паре отсутствуют кислород, вызывающий окисление питательных веществ, и вредные газообразные продукты сгорания газа, то он является инертным теплоносителем. Это позволяет без существенного ущерба...

Номер патента: 1793897

Опубликовано: 07.02.1993

Авторы: Марсов, Рейзис, Тихомирова, Хейфец

МПК: A47J 37/04

Метки: обжарки, пищевых, продуктов

...в бытовых плитах с грилем, "переносных и портативных жарочных шкафах для повышения равномерности обжарки в них продукта. Указанная цель достигается тем, что в устройстве для обжарки. содержащем корпус с нагревателем, центральным вертелом с двумя жестко установленными на нем дисками, каждый из которых имеет втулки с прорезями для установки в них шампуров, привод вращения вертела, включающий шестеренку и зубчатое колесо или сектор, взаимодействующие с шестеренкой, один из концов вертела имеет горизонтальную опору, а центральное колесо или сектор снабжены поворотной скобой для обеспечения их жесткого соединения с опорой вертела,На фиг.1 изображено предлагаемое устройство; на фиг,2 - разрез А - А на фиг,1,Устройство для обжарки состоит из...

Номер патента: 1822736

Опубликовано: 23.06.1993

Авторы: Руднев, Шпилер

МПК: A47J 37/12

Метки: обжарки, пищевых, продуктов

...вставка 16(фиг. 2), выполненная в эиде продольно размещенных вдоль лотка проволо 1822736чек 17. В нижнем конце маслоуловителя 12 смонтирован выходной штуцер 18,Устройство работает следующим обра-зом,Через устройство загрузки 9 непрерыв ным потоком поступают чипсы, которые попадают на конвейер 7, захватываются лотками 8 и, перемещаясь по круговой траектории, попадают в нижнюю часть корпуса, где окунаются в глубокий слой нагретого 10 масла, Далее поднимаются вверх, откуда через окно 10 чипсы выгружаются на наклонный лоток выгрузки 11, При угле наклона лотка 11 менее 45 происходит налипание мокрых, хорошо пропитанных 15 маслом чипсов к днищу лотка 11, что затрудняет выгрузку продукта, ведет к затору в непрерывной работе. В таком случае...