Патенты с меткой «эклер»

Номер патента: 697124

Опубликовано: 15.11.1979

Авторы: Баринский, Высоцкий, Ивкин, Карышенский, Подкопаев, Пушкова, Талейсник, Шалунов

МПК: A21D 13/02

Метки: верхней, заготовки, отделки, пирожного, поверхности, типа, эклер

...крошку перед обработкой эагото кц приводят в оестояние псевдокццеция, приж тие крошки осуществляют многократно, а сахарную пудру берут в количестве 1,5 - 5% от общего количества пирожного, цри этом последецоео перед ооработкой иодвс 1 эгают псеВ доожижению.На верхнюю и боковые поверхности заготовки равномерно накосят 41 г крема, причем покрывают 50% обц;ей царужееогг поверхности заготовки, После чего загаэовку обсыпают6971 Составитель М. Выражейкина Техред Л,Алферова Корректор Н, Горват Редактор В. Трубченко Зак аэ 6821/4 Тираж 436 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5Филиал ППП "Патент", г, Ужгород, ул. Проектная, 4 крошкой, Бисквитную крошку на...

Номер патента: 824933

Опубликовано: 30.04.1981

Авторы: Гопенштейн, Кудрявцева, Плижко, Шматлай

МПК: A21D 13/08

Метки: пирожных, производства, типа, эклер

...фиг. 1 - показан общий вид устройства, вид спереди; на фиг. 2 - то же, видз 824сбоку; на фиг, 3 - схема автоматическогорегулирования подачи глазури.Устройство содержит транспортер 1 сносителями 2, механизм 3 наполнения кремом. включающий иг ы 4. щетку 5. Механизм 6 нанесения глазури, содержащий бункер 7 с мешалкой 8, шнек 9 для подачиглазури, насадка 10, водяную рубашку 11,датчик 12, реверсивный двигатель 13, вариатор скорости 14 и привод 15, оРабота устройства осуществляется следующим образом.Берут две заготовки пирожных и накалывают их на иглы 4, срабатывает механизм 3 наполнения кремом.15Заполненные кремом заготовки укладываются в носители 2 транспортера 1 иперемещаются к механизму 6 нанесенияглазури, при этом поверхность...