Патенты с меткой «пирожного»
Способ отделки верхней поверхности заготовки пирожного типа “эклер
Номер патента: 697124
Опубликовано: 15.11.1979
Авторы: Баринский, Высоцкий, Ивкин, Карышенский, Подкопаев, Пушкова, Талейсник, Шалунов
МПК: A21D 13/02
Метки: верхней, заготовки, отделки, пирожного, поверхности, типа, эклер
...крошку перед обработкой эагото кц приводят в оестояние псевдокццеция, приж тие крошки осуществляют многократно, а сахарную пудру берут в количестве 1,5 - 5% от общего количества пирожного, цри этом последецоео перед ооработкой иодвс 1 эгают псеВ доожижению.На верхнюю и боковые поверхности заготовки равномерно накосят 41 г крема, причем покрывают 50% обц;ей царужееогг поверхности заготовки, После чего загаэовку обсыпают6971 Составитель М. Выражейкина Техред Л,Алферова Корректор Н, Горват Редактор В. Трубченко Зак аэ 6821/4 Тираж 436 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5Филиал ППП "Патент", г, Ужгород, ул. Проектная, 4 крошкой, Бисквитную крошку на...