Патенты с меткой «детско-го»
Способ получения кисломолочныхвысокобелковых продуктов для детско-го и диетического питания
Номер патента: 810189
Опубликовано: 07.03.1981
Авторы: Анисимова, Барашнева, Васильева, Короткова, Ладодо, Медузов, Пятницына, Сухова
МПК: A23C 9/12
Метки: детско-го, диетического, кисломолочныхвысокобелковых, питания, продуктов
...белка 7 /о охлаждают ло б С ирасфасовывают.П р и м е р 2. Для получения 10 кг кисло- молочного высокобелкового продукта в вангу с 26,9 л нагретого ло 70 С обезжиренного молока вносят 0,5 кг растительного масла, обогащенного следующими жирорастворимымц витаминами, г:ретинол (А) 0,018, зокоферол (Е) 0,19, а также 5,5 кг сухого растворимого молочного белка - копрецишп ата, Полученную смесь выдерживают при непрерывном перемешивании 15 мин до полного растворения белка. Затем в молочно-белковую смесь вносят подогретые до 70 С 22,1 л обезжиренного молока и 40 л цельного коровьего молока жирностью 3,2% и снова перемешивают в течение 3 мин, Молочно-белковую смесь фильтруют и направляют на гомогенизацию, проводимую при 60 С и давлениями 20...