Аппарат для обжарки пищевых продуктов

(51) М. А 23 (, 3 гг 20 А 47 3 37/06 м заявки М. с присоедииеии (23) Приоритет еоударстаеииый комитетСоаета Иииеотроа СССРао делам изобретеиеен открытий(45) Дата оп икования описачия 05.05.76(54 РОИСТВО ДЛЯ ОБЖАРКИ ПИШЕВЫХ ПРОДУКТО ьще рядиуся центрального рязгруверстия четной жаровни, я цясть мешалки четной жаровни рэпо кясательцой к ее рязгрузочцотию и направлена в сторону вряровни мезочного от ружная ч положенаму отверсщения ва я Кроме тогольше предп дуктя,На фиг. 1 изображено устройство дляобжарки пищевых продуктов; ця фиг, 2 мешалка нечетной жяровци, на фиг, 3 - мг. -шалка четной жаровни; ца фиг, 4 - схемятеремешецня продукта в жаровнях,Устройство состоит из несколькихустновленных одна цяд другой жяровець 1-3с жаровыми рубяшкями, расположенных вгоризонтальной плоскости проходящего ч -рез центр жаровень вертикяльного вяля 4с закрепленными ня цем лопастными мг -шялкямц 5-7 и укрепленного цяд цецтргцп.цой частью жяоовцц 1 зягрузочцого буцкгря 8,Каждая жаровня выпопцс ця с р з:згру лым отверстием, которо цз н ч тцьгх ж г Изобретение относится к пищевой промышленности, в именно к устройствам дляобжарки пищевых продуктов, например пассирования овощей,Известно устройство для обжарки пищевых продуктов, состоящее из несколькихустановленных одна под другой жаровень спаровыми рубашками, проходящего черезцентр жаровень вертикального вала с закрепленными на нем лопастными мешалками, каждая из которых размещена над дномодной иэ жаровень, и укрепленного над центральной частью верхней жаровни загрузочного бункера,С целью упрощения конструкции и повы ащения интенсивности перемешивания и равномерности перемещения продукта в предлагаемом устройстве каждая жаровня расположена в горизонтальной плоскости и выполнена с разгрузочным отверстием, которое у нечетных жаровень расположено напериферии, в у четных в центре, Лопастикаждой мешалки образованы двумя частями - внутренней и наружной. При этом длина внутренней части мешалки нечетной жв; 25 ширина лопасти мсщялки це агяемой толщины брускя иро;г(УВЕН ОВСПОЛОЖЕНО На ПЕРИЕОИИ а .г:;Ет-НЫХ . В ПЕНТРЕуз",1 Влас тиу машалок 1 уечетных,хйруовегнь 5И "7 ОбраЗОВаНЫ ДВумя ЧастяМИ Я И у г аЛСПВ у гу.и МЕщггггггги УУЕтНЫУЖНРОВЕНЬ 6 час тЯЙМИ г Х И г 2 Соч":утВЕТСТВЕННО В:1 уТОЕННЕЙ ИНаРЧгж 11 Ой.,.ггРИ ЭТОМ ДЛИНа ВНУТРЕННЕЙ Части 9 мешалок 5 и 7 меньше радиуса центрального разгоузочногб отверстия, а наРУЖНаЯ ЧаСТЬ г 2 МЕШалКИ 6 раСПОЛОЖЕНа Кпо касательной к ее разгрузочному Отчерстию и направлена В сторону вращения вала.гцирина лопасти мешалки не больше предлагаемой толщичы бруска продукта.Жаровни установлены одна над другой (5на трех опорах у Зг образующих раму:Привод вала 4 осуществляется от элек- утродвигателя 14 через вариатор Х 5 и редгухторг Х 6,.Подача жира Осуществляется из бака 17 28помпой 18 по трубопроводу 19 г через змеЕВИК 2 О., ПарОВуКг ЕМКОСть 2 Х И раСПЫЛИтель 22, Обогрев жаровень производитсянасыщенным паоом От распределиельойучр,бенки г Э 26Устройств о раб ответ следующим об ра зом,Оно поогревается перед пуском в течение г С=-.(.5 мин, при этом разогрев жирадо жидкоГО состояния просходит за 7-10 мин,Бклюучаетсяу подача масла и привод мешалок ЭОи затем транспортер 24 подачи сырья,Из бункера Я тоанспортер 24 загружаетсырье В центр жаровни на распределительный конус 25.Мешалки нечетных жаровень перемешают 3продукт От центра жаровни на периферик к"уазгрузочным Отверстиям, па четной жаровне движение продукта Осуществляется отпериферии к центру,Горячий жир орошае:г. продукт, находящий Ося на Верхней жаровне, далее жир вместес продуктом попадает на следуюгцие жаровни, Из последней Готовый продукт напраВ лЯетсЯ на дуульнейшУЮ тех 1 уОлогиескУю Обработку 45ЫРЬЕ И жгУуР НЕПРЕОЫБНО ПОДНЮтгЯ Ь ВЕРХНЮЮ жаРОВНЮ а ГотгОВЬгй ПРОДГКт ч У:1 гг 1 ЕрЫВНО ВыгружаЕчучсч,ч ууи;игу(уй -т уу,у" - . -чг(ваэтся яо( тууяну(аг "у. уууу у .х, Ира В иуурогууууч:Ту Е. ПОЛНОЕ Однуоира ГНОЕ 11 СИ(.тну.зувани. -РЕГулирОВаНИЕ Продслх(нтЕЛгь 1(ОС-г И ПрЕбЫ. - вания продукта на жаровнях Осушес-Блястся изменением числа Оборотов мегнало, с и(.ч мошью Ваоиатора .51,ф О р уд у -1 а у,г1. Устройство для Обжарки пи:иови 1 х про-ДУКТОвг НВПРИМЕР ПаССИООВВНЕЯ ОБУЗУ.(г(".и. СО- стоящее из несг:ольких устаиовленньх Одна под дрг.ой жаровен с паровым,. рубашк ми, прохОдяшеГО через центо жарове 1 ВьртикальНОГО ВЯЛа С ЗВКРЕПЛгННЫ 1 уу И На НЕМ ЛОПаСТНЫМИ МЕШаЛКаМ И, Каждая ИЗ Котгурь(Х размещенаа над дном одной из жаровен и;к - репленного над центральной;астью Верхн(.й жаровни заГрузОчнОГО бункера, О т л и Ч а В Ш Е Е С и тс:Мг ЧТО, С Ц(=ЛЬЮ УгПРУ - щения конструкции и повышения интенсивности перемешиваниу. и равномернос"; иеремещения продукта, каждая жаровня ра: - ПОЛОЖЕНа В ГОРИЗОНТНЛЬНОй 1(ЛОСКОСТ" И ВЫ.=- полнена с разгрузочным Отверстием, ,Оус= рое у нечетны.ъ жаровен расположена на ее периферии, а у четных - В центре.пасть каждой мешалки Образована двумя частнми - внУтРенней и наРУжнгг,(у гРи это 1;1 длина Внутренней части мешалки нечетнсгй ЖароВНИ МЕНЬШЕ ОЙДИУС 8 ЦЕ НТРЯЛЬНО: С РггзГРУЗОЧНОГО ОТВЕРСТИЯ ЧЕТ:УОЙ ЖаггОВНИу а наружная часть мешалки чет 1.ОЙ жаровни раСПОЛОЖЕНа ПО КаСатЕЛЬНОй К ЕЕ ОГруг - ЗОЧНОМУ ОТВЕРСТИЮ И НВПОЯВУЕ г С ГУУООН уУ Вращения Вала,2. устройство ио и, 1, ( т ли Е Е С Я ГЕУиг ЧТО П.ПР 1 У 1; .Угоягг,ГТЯ МЕ- щалки не больне иредполЗГнимОй т)уННР 1. бруска иродук-.,.Составитель Е, СтраиненкоРРдя 70 Р Ле НафМнйй Техред С. Луговая Коррек,ор И, ГоксичТираж 57 6 Подписное ПИИ 1 ПЦ Государственного комитета Совета Министров О.,ГР пО де.нам идооретений и открытий 113 О 35, Москва, Ж-Э 5, Рауиская на 6 д, 4/5 Филиал ПЦП Патент, и. Ужгород, уд, Г:.гирина. 1 ОТ