Установка для дезодорации молока и сливок

ОПИСАНИЕИЗОбРЕТЕН ИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ р 11 497985 Сева Советских Социалистических) Заявлено 12.07,7 с присоединением 51) М 21) 1795773/28-1 явкиГосударственный комитет Совета Министров СССР. К, Страшко, Г. С. Гук, Л. Р. Дубинский и Довгулеве Заявитель инский опытно-экспериментальный завод Продмаш(54) УСТАНОВКА ЗОДОРАЦИИ МОЛОКА И СЛИВОК Изобретение относится к оборудованию молочной промышленности и предназначено для вакуумной обработки сливок (молока),Известны применяемые для этой цели дезодорационные установки и дегазаторы, состоящие из вертикальной цилиндрической камеры, внутри которой создается разрежение, устройства для создания разрежения и удаления образующихся в камере паров, устройства для разбрызгивания поступающих в камеру сливок (молока) и центробежного насоса для удаления из камеры прошедших вакуумную обработку сливок (молока),Однако эти установки не позволяют эффективно производить вакуумную обработку сливок (молока) из-за несовершенства разбрызгивающего устройства.Целью настоящего изобретения является улучшение качества вакуумной обработки сливок и молока.Согласно изобретению достигается это тем, что внутри, в верхней части камеры предлагаемой установки для дезодорации молока и сливок, установлено разбрызгивающее устройство, выполненное в виде кольцевой трубы с узкой щелью по всему периметру, причем щель обращена к внутренней поверхности камеры. Это обеспечивает возможность подачи продукта тонким слоем по всему периметру камеры; стекающий слой продукта образует цилиндр, из внутреннего пространства которого беспрепятственно, не контактируясь с вновь поступающим в камеру продуктом, удаляются образовавшиеся пары воды и веществ, 5 вызывающие нежелательные запахи,На фиг. 1 показана предлагаемая установка, общий вид; на фиг. 2 - вид по стрелке А на фиг, 1; на фиг. 3 - разрез по Б - Б на фиг.2; на фиг. 4 - разрез по В - В на фиг. 3.О Установка для дезодорации молока и сливок состоит из цилиндрической вертикальной камеры 1, вакуумного насоса 2 и конденсатора 3 смешения.Нижняя часть камеры имеет конусное дни ще с патрубком и соединяется со всасывающим патрубком центробежного насоса 4, который удаляет обработанные сливки (молоко) из камеры 1. Камера-закрывается крышкой 5, на которой имеется патрубок 6 для сообщения О внутренней части камеры 1 с вакуум-насосом.Герметичность обеспечивается резиновой прокладкой 7.В верхней части камеры 1 расположеноразбрызгивающее устройство 8, которое за креплено на крышке при помощи резьбовогоштуцера 9, резиновых прокладок 10 и накидной гайки 11. К штуцеру 9 при помощи накидной гайки 12 прикреплен патрубок 13 для подачи продукта в разбрызгивающее устрой- О ство 8. В штуцере 9 фиксируется вставка 14, 497985выполненная с отверстием 15 по окружности для прохода продукта в разбрызгивающее устройство 8, а также с центральным отверстием и отверстием 16 по образующей, которые служат для подачи моющего раствора при санитарной обработке камеры 1. Центральное отверстие закрыто штоком 17 с маховиком 18,Разбрызгивающее устройство 8 выполнено в виде кольцевой трубы со щелью а по всему периметру, обращенной к внутренней поверхности камеры 1. Разбрызгивающее устройство с резьбовым штуцером 9 соединяется трубой 19 и патрубком 20. Патрубок имеет воздушный клапан 21 для установления в камере 1 заданного остаточного давления, а также для выравнивания его с атмосферным при перерывах в работе вакуум-дезодорационной установки и обратный клапан 22 для предотвращения попадания воды из конденсатора 3 смешения при внезапных остановках вакуум-насоса 2. Вакуумметр 23 предназначен для контроля остаточного давления в камере 1.При помощи вакуум-насоса 2 и конденсатора смешения 3 в камере 1 создается разрежение, которое контролируется вакуумметром 23, Нагретые до температуры пастеризации сливки (молоко) непрерывно поступают через патрубок 13 и поперечную трубу 19 в разбрызгивающее устройство 8, через узкую щель которого тонким слоем стекают по внутренней поверхности камеры 1. Так как подаваемые 5 в камеру 1 сливки (молоко) имеют температуру выше температуры. кипения продукта при созданном разрежении в камере, последние вскипают. Образовавшиеся при этом пары воды и вещества, вызывающие нежелатель ные запахи, удаляют из камеры 1 вакуум-насосом 2 через патрубок 6 и конденсатор 3 смешения в канализацию.Прошедшие вакуумную обработку сливки(молоко) откачивают из камеры 1 центробеж ным насосом 4. Формула изобретенияУстановка для дезодорации молока и сли вок, включающая вертикальную цилиндрическую камеру с разбрызгивающим устройством, вакуумный насос с конденсатором смешения и центробежный насос, о т л и ч а ющ а я с я тем, что, с целью улучшения качест ва дезодорации, разбрызгивающее устройствовыполнено в виде кольцевой трубы со щелью по всему периметру, обращенной к внутренней поверхности камеры.497985 Рог 4 Составитель М. ЛаринаТехред Е. Подурушина ректоры: О. Тюрина и А. Степанова олещу акто Тираж 723омитета Совета Министров ССетений и открытий5, Раушская наб., д, 4/5 одписно апунова, 2 ипография, п каз 425/5 Изд180 ЦНИИПИ Государственного по делам изоб 113035, Москва, Ж хододукгпо