Способ очистки сахарсодержащего раствора

:")5 С 13 О 3/О ОБРЕТЕН ои проочистки аллизаГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ и ОТКРЫТИПРИ ГКНТ СССР АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛ(71) Московский технологический институтпищевой промышленности(54) СПОСОБ АЩЕГО РАСТВ(57) Изобретеомышленности. чаОЧИСТКИ САХАРСОДЕРЖОРАние относится к сахарной прЦель изобретения заклю Изобретение относится к сахар мышленнасти, а именно к способам клеровки сахара последней крис ции. Целью изобретения является улучшение качества сахарсодержащего раствора,На чертеже приведена схема осуществления способа очистки сахарсодержащего раствора,Способ осуществляется следующим образом,Суспензия осадка сока П-сатурации, после промывки фильтров для сока П-сатурации, поступает в сборник 1. Из последнего часть суспензии насосом 2 подают по трубопроводу в фильтр 3, где ее намывают на фильтрующую поверхность фильтра до образования слоя осадка толщиной 1-2 мм, Большую часть суспензии из сборника 1 подают в клеровочную мешалку 4, где в ней растворяют сахар последней кристаллизается в улучшении качества сахарсодержащего раствора. Способ очистки сахарсодержащего раствора заключается в следующем. Сахар последней кристаллизации ратворяют суспензией осадка сока П- сатурации до достижения содержания сухих веществ 20 - 35с последующей выдержкой сахаросодержащего раствора в течение 10- 15 мин для адсорбции несахаров на осадок П-сатурации. Затем в раствор добавляют сахар последней кристаллизации до достижения заданного содержания сухих веществ. Полученный сахаросодержащий раствор смешивают с сиропом, смесь сульфьтируют и фильтруют через слой осадка П-сатурации.1 ил 1 табл ции до содержания сухих веществ 20 - 350. При этой, концентрации сахарсодержащий раствор (клеровку) выдерживают в течение д 10 - 15 мин регулируя подачу в клеровочную Ос мешалку суспензии и сахара последней кри- а сталлизации, Эти условия позволяют обес- ь печить максимальный эффект адсорбции несахаров осадком сока П-сатурации, При этом удаляется основная масса несахаров пленки в момент растворения кристаллов сахара последней кристаллизации,Выдерживание содержания сухих веществ сахарсодержащего раствора в диапазоне 20 - 35; обусловлено оптимальными условиями адсорбции несахаров на поверхности частиц СаСОз сока П-сатурации. При концентрации сахарсодержащего раствора ниже 200 и более 35 значительно ухудшаются адсорбционные свойства суспензии осадка сока П-сатурации, а значит и ожидаемый эффект очистки, 1611934Необходимость выдерживания диапазона концентраций в пределах 20 - 35 СВ в течение 10 - 15 мин тесно увязана с адсорбционными свойствами СаСОз. За этот период времени достигается полная обменная емкость частиц СаСОз, В том случае, если длительность контакта несахара с частичками СаСОз менее,10 мин, адсорбционные свойства осадка сока П-сатурации используются лишь частично. При длительности более 15 мин также ухудшаются адсорбционные свойства осадка, но уже ввиду его насыщения имеющимся в растворе несахаром,Затем, по истечении периода времени, необходимого для максимальной адсорбции несахаров из сахаросодержащего раствора, растворение кристаллов сахара последней кристаллизации продолжают до достижения заданного содержания сухих веществ в пределах 64 - 66;. После этого сахарсодержащий раствор из клеровочной мешалки 4 подают насосом 5 на сульфитацию, где на входе в сульфитатор 6 смешивают с сиропом, поступающим с выпарной. установки. Отбираемая из контрольного ящика 7 сульфитатора смесь саха. содержащего раствора с сиропом поступает в сборник 8, а из него насосом 9 через подогреватель 10 подается в фильтр 3, с предварительно намытым на его фильтрующей поверхности слоем осадка П-сатурации,Намыв осадка П-сатурации на фильтрующую поверхность фильтра и последующее фильтрование через него смеси сахарсодержащего раствора с сиропом позволяет дополнительно адсорбировать из нее часть красящих веществ и других примесей. При этом наличие на фильтрующей поверхности слояосадка П-сатурации улучшает фильтруемость сахарсодержащего раствора, снижает мутность фильтрата и позволяет удлинить цикл активной работы фильтра без замены фильтрующей ткани.После фильтрования смесь сахарсодержащего раствора и сиропа поступает на уваривание утфеля,П р и м е р 1, Часть суспензии осадка сока П-сатурации плотностью 1,15 с температурой 72 С из сборника 1 подают для намывки слоя осадка П-сатурации на фильтрующую поверхность фильтра 2. Большую часть суспензии осадка сока П-сатурации вводят в клеровочную мешалку 4, куда также добавляют смесь сахара - и -кристаллизацией с Ч = 93,69; и цветностью 31 усл.ед, и растворяют ее до содержания в растворе 20 сухих веществ, Эту концентрацию сахарсодержащего раствора под 10 15 держивают, регулируя подачу в клеровочную мешалку суспензии и сахара в течение 10 мин, а затем растворение сахара - и -кристаллизаций проводят до получения сахарсодержащего раствора с СВ = 63,9 .Полученный таким образом сахарсодержащий раствор на входе в сульфитатор 6 смешивают с сиропом, поступающим с выпарной установки и имеющим СВ =54,8 и Ч = 88 при соотношении; 15,56 кг сиропа и 8,77 кг сахарсодержащего раствора по сухим веществам на 100 кг свеклы, сульфитируют, подогревают до 85 С и фильтруют через фильтр 2 с предварительно намытым на его фильтрующей поверхности слоем осадка П-сатурации толщиной 1,5 мм. Про, фильтрованный сахарсодержащий раство 20 25 30 35 40 45 50 55 направляют на уваривание утфеля 1 кр сталлизации,По предлагаемому способу при растворении сахара - и -кристаллизаций в суспензии осадка сока -сатурации получают сахарсодержащий раствор (клеровку) с СВ = =63,9 , Ч = 94,3 , рН 8,3, цветностью 21,0 усл. ед, и содержащим 0,082 редуцирующих веществ (РВ).на 100 СВ раствора. После смешения его с сиропом и фильтровании через слой осадка П-сатурации он имеет СВ = 58 , Ч = 90,35 , рН 8,1, цвет- ность 35,0 усл, ед. и мутность 457,1 физ,ед.Параллельно осуществляют способ очистки сахарсодержащего раствора по известному способу, Суспензию осадка сока П-сатурации подают в клеровочную мешалку с сахаром - и -кристаллизацией с Ч = 93,7 и цветностью 30,5 усл, ед., где сахар растворяют до получения сахарсодержащего раствора с СВ = 64,1 . Затем этот сахарсодержащий раствор смешивают с сиропом с выпарной установки и СВ = 54 фи Ч = 88 ф, при соотношении: 15,56 кг сиропа и 8,77 кг сахарсодержащего раствора по сухим веществам на 100 кг свеклы, сульфитируют, подогревают до 85 С и фильтруют через фильтр. Профильтрованный сахарсодержащий раствор направляют на уваривание утфелякристаллизации.В этом случае при растворении сахара - и -кристаллизаций получают сахарсодержащий раствор с СВ = 64,1 , Ч = 94,1 ф, рН 8,2, цветностью 26,5 усл. ед, и содержанием 0,087 на 100 СВ редуцирующих веществ. После смешения с сиропом и фильтрования сахарсодержащий раствор имеет СВ = 58,1, Ч = 90,2;, рН 8,0, цвет- ность 38,2 усл.ед. и мутностью 520 физ,ед,При растворении сахара в суспензии осадка сока П-сатурации по предлагаемому способу в сравнении с известным достигают увеличение чистоты получаемого сахарсо 1611934держащего раствора на 0,2%, при этом его цветность и содержание редуцирующих веществ снижаются соответственно на 11,3 и 5,8%.При смешении с сиропом и фильтровании через слой осадка П-сатурации чистота сахарсодержащего раствора по сравнению с известным дополнительно возрастает на 0,15 , а цветность и мутность уменьшаются соответственно на 8,4 и 12,1 о .П р и м е р 2, Осуществляют так же, как и пример 1, но смесь сахара 1- и И 1-кристаллизаций с Ч = 93,65 и цветность 31,3 усл. ед. растворяют до содержания сухих веществ 27,5%. Эту концентрацию раствора поддерживают регулируя подачу суспенэии и смеси сахара в клеровочную мешалку в течение 12,5 мин, а затем растворяют сахар до получения сахарсодержащего раствора с СВ = 64,1%.Параллельно осуществляют способ очистки сахарсодержащего раствора по известному способу,При растворении сахара в суспензии осадка сока П-сатурации по предлагаемому способу в сравнении с прототипом получают увеличение чистоты сахарсодержащего раствора нэ 0,4%, при этом цветность и содержание редуцирующих веществ в нем снижается соответственно на 20,8 и 13,8 , После смешения его с сиропом и фильтровании через слой осадка П-сатурации чистота сахарсодержащего раствора дополнительно возрастает на 0,25 , а цветность и мутность уменьшаются соответственно на 13 и 16,5 о .П р и м е р 3. Осуществляют аналогично примерам 1 и 2, но смесь сахара 11- и 111-кристаллизаций с Ч =93,7% и цветностью 30,8 усл.ед. растворяют в суспензии осадка сока П-сатурации до достижения концентрации раствора по сухим веществам 35 о . Эту концентрацию поддерживают втечение 15 мин, а затем растворяют сахар до получения сахарсодержащего раствора с СВ = 64 о .Параллельно осуществляют способ очистки по известному способу,При растворении сахара в суспензии осадка сока П-сатурации достигают увеличение чистоты сахарсодержащего раствора на 0,3 о , при этом цветность и содержание редуцирующих веществ уменьшаются соответственно нэ 17 и 9,1%.При смешивании сахарсодержащего раствора с сиропом и фильтровании через слОй осадка П-сатурации чистота его по 5 10 15 20 25 30 Зг 40 45 50 55 сравнению с известным возрастает дополнительно на 0,2, а цветность и мутность уменьшаются соответственно на 9,7 и 13.При растворении сахара в суспензии осадка сока П-сатурации до содержания сухих веществ в растворе менее 20, выдерживании этой концентрации менеее 10 мин, а также при фильтровании смеси сахарсодержащего раствора с сиропом через фильтр беэ предварительного намыва на его фильтрующей поверхности слоя осадка П- сатурации, ухудшаются условия адсорбции не".ахара осадком П-сатурации и снижается эффект очистки сахарсодержащего раствора. Те же трудности возникают при растворении сахара в суспензии осадка сока П-сатурации до содержания сухих веществ в растворе более 35 ои выдерживании при этсй концентрации более 15 мин, Все это приводит к ухудшению качества сахарсодержащего раствора и потерям сахара в производстве,Результаты исследований по примерам 1 - 3 приведены в таблице,Таким образом, предлагаемый способ по сравнению с известным при растворении сахара в суспензии осадка сока П-сатурации позволяет увеличить чистоту сахарсодержащегс раствора на 0,2 - 0,4%, снизить его цветность и содержание редуцирующих веществ соответственно на 11 - 21 и 6 - 14=,ь, а фильтрование его в смеси с сиропом через слой осадка П-сатурации позволяет дополнительно повысить его чистоту на 0,1 - 0,2, снизить цветность и мутность соответственно на 85-13 и 12,1 - 165 о ,Формула изобретения Способ очистки сахарсодержащего раствора, предусматривающий растворение сахара последней кристаллизации суспензией осадка сока П-сатурации, смешивание полученного сахарсодержащего раствора с сиропом, сульфитирование смеси и ее фильтрование, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью улучшения качества сахарсодержащего раствора, растворение сахара последней кристаллизации осуществляют до достижения содержащих сухих веществ 20 - 35% с последующей выдержкой сахарсодержащего раствора в течение 10 - 15 мин для адсорбции несахаров на осадке П-сатурации, после чего в него добавляют сахар последней кристаллизации до достижения заданного содержания сухих веществ, при этом фильтрование смеси сахарсодержэщего раствора с сиропом осуществляют через слой осадка П-сатурации,сч сЙ Ф (ч (Й СфЗ Ю) 3с 3 М С Ф(- Э ф о ос -5 о о о в (Л С) (3 СЪ С) . Сф) О (О О Сф)Ч о о о О) О) О) сч о Ю о сч СО ф ф (1) (Л О 1 Сф) с СфЭ СО СО СО Ф щ,фФ 5 5 ОХВ ф О сО.О СО о о СЧ (О О СО Г СО о о о о о о Я Ф о Ф О1611934 Составитель Г.ЛошкареваРедактор Н,Бобкова Техред М,Моргентал1 р ректор каз 3813 Тираж 308 Поднисное ВНИИПИ Государственного комитета до изобретениям и открытиям при ГКНТ ССС 113035, Москва, Ж, Рауаская наб., 4/б Производственно-издательский комбинат "Патент", г, У д, ул.Гагарина, 1