Устройство для получения и подачи дыма в коптильные камеры

О И "С,ав 4 Е ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз СфветсиинСоциалистическиеРвсиублнк 111764636(22) Заявлено 27.09.78 (21) 2667794/28-13 с присоединением заявки РЙ Гфсударетеенный кеинтвт СССР ао двлает изобретений н ютнрытнй(5 З) УД( 637, е 523.38 (088.8) Дата опубликования описания 25.09.80 Н, Джумабаев, В. Ф, Ситников, М. Тажидинов и Э. И, Джетере(72) Авторы изобретения Янгиюльский экспериментальный колбасный заводМ(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ И ПОДАЧИ ДЫМАВ КОПТИЛЬНЫЕ КАМЕРУ 1Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройствамдля копчения мяса.,Известно устройство для полученияи подачи дыма в коптильные камеры,включающее камеру сгорания с ворошибтелем и фильтр и.Однако работа такого устройствазависит от исходного продукта дляттолучения дыма. В районы,:отделенные9от лесоперерабатывающих предприятий,транспортировать опилки значительнодороже, чем древесину.Цель изобретения - снижение себестоимости , вырабатываемой продукции.Это достигается тем, что предлагаемое устройство снабжено связаннымс камерой сгорания механизмом полученияопилок из древесйых поленьев, состоящимиз корпуса с приемным и вьтгрузочньтмокнами, внутри которого установлен свозможностью вращения вал с расположенными на нем дисками, попарно соединенными между собой осями со свободно 2насаженными билами, половина внутренней стенки корпуса от приемного до выгрузочного окна выполнена с рифлями. при этом расстояние между вершинами рифлей и концами,бил составляет 1/3 расстояния между вершинами соседних рифлей.На фиг.схематически изображенои устройство для получения и подачи дыма в коптильные камеры; на фиг. 2 - крепление бил к валу; на фиг. 3 - взаимное расположение бил и рифлей корпуса.Устройство дляполучения и подачи; дыма в коптильные камеры включает камеру 1 сгорания с запальниками 2 н ворошителем 3. К верхней части каме- ры 1 примыкает загрузочный лоток , снабженный и месте сочлейения с камерой 1 задвижкой 5. 8 центральном отделенни дымопровода 6 установлен фильтр 7 грубой очистки. Дымопровод6 имеет вентиляторы 8 и 9 и .заслонки 10,и 11. Распределительный дымопровод 12 патрубками 13 соединяется с коптильными25 дыма регулируется поворотными заслон 376463камерами 14. К коптильным камерам 14подведены паропровод 15, заканчивающийся змеевиком 16, и трубопровод 17для отвода конденсата. Для регулировкиподачи дыма в коптильные,квмеры 14 в5патрубках 13 установлены поворотныезаслонки 18, а сами коптильные камерыснабжены датчиками 19 температуры идатчиками 20 плотности дыма, показаниякоторых фиксируются измерительными приборами щита управления (на чертежене изображены),За рузочный лоток 4 одним концомпримыкает к выгрузочному окну 21 механизма для получения опилок из древесных поленьев, имеющего корпус 22, внутри которого расположен приводной вал 23.Нв валу 23 жестко закреплены диски 24,попарно соединенные осями 25, на которых свободно насажены билы 26. Корпус, 2022 механизма имеет приемное окно 27для загрузки древесных поленьев. Внут ренняя часть стенки корпуса 22, в месте, где концы бил 26 при .вращениивала 23 движутся от приемного окна27, имеет рифли 28. Вилы 26 на осях25 должны быть установлены так, чтобымежду концами вращающихся с валом 23бил 26 и выступами рифлей 28 был зазор,. равный 1 УЗ расстояния между соседними вершинами .рифлей 28.Устройсто для получения и подачидыма в коптильные камеры работаетследукациьс образом.Первоначально для получения опилок35с пульта управления (на чертеже неизображен) включается электроприводмехщщзма для получения опилок из древМных поленьев. Затем в приемное окно 27 закладываются древесные поленья.40Вилы 26 вращаясь вместе с валом 23и ударяясь о полено, огсекают опилки,.которые по лотку 4 подаются в камеру 1сгорания. Для получения опилок разф . 45меры фракций которых близки к получае- мым при. распиловке древесины, длинабил 26 и расположение их.на валу 23должны обеспечить между их концамипри вращении и вершинами ряфлей 28зазор, величина которогб составляет501/3 от расстояния между вершинамирифлей 28. При загрузке в камеру 1 сгорания необходимого количества опилок задвижка 5 перекрывает55доступ им, при этом автоматическивыключается механизм для полученияОпилок и включается запальнйк 2. Через определенное. время, необходимое 6 4для разжигания опилок, запальник 2 выключается и включается вентилято 9рЗатем на пульте управления устанавливается автоматический режим работы. При этом режиме вентилятор работает по циклу работа-сстановка-работа-остановка и т.д, Время элементов цихлв подбирается в каждом конкретном случае и при необходимости меняется с пульта управления,Полученный дым поступает в центральный трубопровод 6, где он очищает- . ся фильтром 7 и вентилятором 9 нагнетается через пвтрубки 13 в коптительные камеры 14,Для поддержания заданной температуры при копчении мясных изделий к нижней части коптильных камер 14 с помощью паропроводов 15 в змеевики 16 подается подогретый пар, Сконденсировавшийся пар по трубопроводу 17 отводится иэ коптильных камер 14.Количество поданного в камеры 14 ками 18, Регистрация температуры и плотности дыма проводится на пульте управления, куда сигнал поступает от датчиков 19 температуры и датчиков 20 плотности дыма, устновленных в коптиль-, ной камере 14. Внедрение в производство предлагаемого устройства для получения и подачи дыма в коптильные камеры позволит за счет сокращениятранспортных расходов по перевозке исходного сырья сэкономить более 9 руб, на каждой тонне колбасных изделий. Формула изобретения Устройство для получения и подачи дыма в коптильные камеры, включающее камеру сгорания с ворошителем и фильтр, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью снижения себестоимости выра батываемой продукции, оно снабжено связанным с камерой сгорания механизмом, получения опилок из древесных поленьев, состоящим из корпуса с приемным и выгруэочным окнами, внутри которого установлен с возможностью вращения вал с расположенными на нем дисками, попарно соединенными между собой осями со свободно. насаженными билами, половина внутренней стенки кор- пуса от приемного до.выгрузочного окна 15 76463 выполнена с рифлями, при этом расстояние между вершинами рифлей и концами бил составляет 1/3 расстояния между вершинами соседних рифлей. 6 6 Источники информации,принятые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР М 506370, кл. А 23 В 4 У 04, 1974.витеаь И. Кутукова, .еяред Е. Гаврилешко Корректср Е. Паппедактор А. Бер Заказ 6362/3. Тщаж 869 ВНИИПИ Государственн по делам изобретений 113038, Москва, Ж, Раушск юнан, 4 родг уле филиал ППП;Патент Подййсйое комитета СССРоткрытий ан наб., д. 4/8