188834

Союз Советских Социалистических Республикисимое от авт. свидетельства006951/28 Заявлено 13,7.1965 53 с, 3/01 присоединением заявриоритет Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРК А 23 Ь ДК 664,8,037,59,05 (088.8) Опубликовано 01.Х 1,1966, Бюллетень2 Дата опубликования описания 17.ХП,196 Авторыизобретения В. Н. К былк. Т. Ледовских, В. И. Свояновский и Центральное конструкторское бюро Научно-исследовательского конструкторского института механизации рыбной промышленностиСТРОЙСТВО ДЛЯ ДЕФРОСТАЦИИ БЛОК АМОРОЖЕННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТО ыполнены в виде сисгемы сооб. родольных 13 и поперечных 14 ечные лотки имеют пилообраз. Известны устройства для дефростации блоков замороженных пищевых продуктов, например рыбы, состоящие из цепного транспортера с кассетами для блоков, расположен ных над верхней ветвью транспортера оросителей, равномерно распределенгых вдоль транспортера вибраторов и поддона для сбора воды.Предложенное устройство имест следующио отличительные признаки.Для исключения вибрации несущей цепи транспортера и увеличения, таким образом, срока эксплуатации, кассеты свободно поса. жены па звенья цепного транспортера с возможностью перемещения их в вертикальной плоскости. Вибратор состоит из вала с симметрично укрепленными эксцентриками и тяг, имеющих на верхнем конце сидящую на эксцентрике вала обойму, а на нижнем - опорную пластину, взаимодействующую с основанием кассеты.Чтобы исключить травмирование рыбы, кассеты могут быть выполнены в виде перфорированных ковшей, изготовленных, например, из унифицированных полиэтиленовых секций.Для равномерного орошения блоков в устройстве целесообразно применить оросители, выйолненные в виде системы сообшающихся продольных и поперечных лотков. Поперечные Лотки должны иметь пилооораз, ые кромки и должны быть снабжены по всей длине планками для регулирования уровня воды в них.На фиг. 1 схематично изображено предлатгаемое устройство; на фиг, 2 - вибратор; на 5 фиг, 3 - разрез по линии А - А на фиг. 2; нафиг, 4 - продольные и поперечные лотки, вид сверху.Устройство для дефростации блоков замороженных пищевых продуктов, например ры.10 бы, состоит из цепного транспортера 1 с кассетами для блоков в виде перфорированных ковшей 2, расположенных над верхней ветвью транспортера оросителей 3, равномерно распределенных вдоль транспортера вибраторов 15 4, поддона для сбора воды (на фиг. 1 не показан) и ванн 5, б с горячей и холодной водой. Перфорированные ковши изготовлены из унифицированных полиэтиленовых секций и свободно посажены па звенья цепного транс портера. Вибратор состоит из вала 7 с симметрично укрепленными эксцентриками 8 и тяг 9, имеющих на верхнем конце сидящую на эксцентрике вала обойму 10, а на нижнем - опорную пластину 11, взаимодействую щую с основанием кассеты. Вал вибратораприводится в движение с помощью электро- привода 12.Оросители вщающихся п30 лотков, Поперные кромки и снабжены по всей длине планками (на фиг. 4 не показаны) для регулирования уровня воды в них. Подогрев воды в ваннах до заданной температуры осуществляется пароподогревателями 15.Брикеты замороженного продукта, например рыбы, загружаются на ребро в ковши транспортера, двигающегося с заданной скоростью. При перемещении ковшей над ванной б брикеты орошаются горячей водой, подаваемой из ванны насосом 1 б в оросители, и вибрации не подвергаются,По мере продвижения лед с брикетов частично стаивает и ковши поступают в зону орошения холодной водой из ванны б и периодического вибрирования. Каждый ковш с брикетом подвергается кратковременному встряхиванию, например в течение 10 - .15 сек, а затем в течение некоторого времени движется без вибрации до следующего вибратора, При встряхивании ковша происходит отделение оттаявшего льда, а во время его перемещения от одного вибратора к другому - дальнейшее оттаивание льда. Последующей вибрацией вновь отделяется оттаявший лед и так до полной дефростации рыбы,Предмет изобретения1. Устройство для дефростации блоков замороженных пищевых продуктов, например рыбы, состоящее из цепного транспортера с кассетами для блоков, расположенных над верхней ветвью траспортера оросителей, равномерно распределенных вдоль транспортера 5 вибраторов и поддона для сбора воды отличающееся тем, что, с целью исключения вибрации несущей цепи транспортера и увеличения, таким образом, срока эксплуатации, кассеты свободно посажены па звенья цепного 10 транспортера с возможностью перемещенияцх в вертикальной плоскости, а вибратор состоит из вала с симметрично укрепленными эксцентриками и тяг, имеющих на верхнем конце сидящую на эксцентрике вала обойму, 15 а на нижнем - опорную пластину, взаимодействующую с основанием кассеты.2, Устройство по п. 1, отличающееся тем,что, с целью исключения травмирования рыбы, кассеты выполнены в виде перфорирован ных ковшей, изготовленных, например, из унифицированных полиэтиленовых секций,3, Устройство по п. 1, отличаищееся тем,что, с целью равномерного орошения блоков, в нем использованы оросители, выполненные 25 в виде системы сообШающихся продольных ипоперечных лотков, при этом поперечные лотки имеют пилообразные кромки и снабжены яо всей длине планками для регулирования уровня воды в них.30Составитель Лошкарева Редактор В. Торопова Техред Л. Бриккер Корректоры: Т, Н, Костикова и Ю. М, Федуловааказ 3754/11 Тираж 575 Формат бум. 60 Х 90/з Объем 0,35 изд, л. Подписное ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Москва, Центр, пр. Серова, д. 4 ипография, пр. Сапунова,