Способ заполнения батареи бродильных чанов суслом при непрерывном процессе его сбраживания

Класс 6 Ь, 3796695 С С С 1 н фгчСАНИЕ ИЗОБ К АВТОРСКОМУ СВИДЕ ЕНИ Л. Яровенн ПОСОБ ЗАПОЛНЕНИЯ БАТАРЕИ БРОДИЛЬНЪХ Ч ПРИ НЕПРЕРЫВНОМ ПРОЦЕССЕ ЕГО СБРАИИВАНИЯ Заявлено 26 января 1951 за М 2048,444261 в Гостехнику ССС 1тене изобретений М 1 за 1954 г,убликовано в Б)олл При веденинепрерывпого процесса брожении в батарее последовательно соединенных бродильных чанов поток сежеп бражки постоянно находится конт;и;те со старой бражкой, что способствует внесению инфекции в бражку.Предлагаемый спосоо заполнения батареи ороди;)ьных чанов сусло)1 при непрерывном проессе его соржйьанпя обеспечивает стерильность восех звеньях батареи ородпльних чан 16Особенность предлагаемого спосооа состоит в )ом, что, с целью обеспечения стерильности во всех звеньях батареи, свежее сусло постоянно вводятпростерплизованный очередной бродильный чан, содержимое которого перед стерилизацией через Определенные, по желани)о установленные, проме;куткп ремени )ц)ипудительно перемещают в соседний очередной свободный чап.Чертеж пояснясг осуществление спосооа.Для проведения способа оатрею бродильных чанов необходимо снабдить дополните,иным бродил)и)ым чном.Свежее сусло постоянно вводится в про 1 терилизованный очередной бродильный чан. Трубоповоды прматура, прилегающие к бродильному чану, стерилизуются одновременно с бродильным чаном с таким расчетом, чтобы свежее сусло протекало в свежепростерилизованный элемент бродильной батареи.Стерилизации предшествует принудительное освобождение данного бродильного чан От старого сусла, перемещаемого в соседний очередной свободный чан.1 онтакт между старым и све)ким суслом пскл 11) 1 ется, так как находящийся на стерилизации чн образует как бы па(ОВУ 10 пООкх ;13 Оп)111 ОЩУО непРОО)13- ньпг поток на Отдельные пкл 1, в ко)орых брожение осуществляется непрерывно на пвтяжен)п 1 определенного. 1)О желан)по усгноленного, времени (например, на про 1 жеппп трех суток), после чего СУСЛО ПОСтУПаст ПсЕГОННЫй алиаРат.Черс,) каждые трое суток непрерывный ород)пций поток сус;1 а прерывается. Пз О(п)дпл).ного чана (1) цент)оое;кным н;)сосом ( сусло перекачнвется дополните,1 ьп 1 й Р)О 111 льный чн (3), Где Оно 10 - оражиеает и затем выпускется в передаточный резервуар.Освобожденный бродильный чан (,1) подвергается промывке горячей водой и стерилизации паром. Одновременно с родильным чаном стерплпзуются все прплегаюипе к нему элементы ородп;1 ьной оатреп (трубопроводы и арматура), Обозн- ченные на схеме цпФамп (1) и составляющш элемент бродильной батареи.В этот момент бродящая масса поступает по обвднои трубопроводу в ородильный чан (1).После производства стерилизации элементов бродильной оатареп дрождегенератор (5) вык;почается и в бродильный чан (1) пускается масса пз дрождеген ратора (6) (перед этим прост: рплнзованпого).Призц)но за час до )тОГО нькпочается из потока бродильный чаи (4) и масса гентробежны) насосе) (2) псрекачивастся в бродильный чан . 8)сменг броди;ьной батареи (О) иодверлтс такой ;ке, промывке и ссрили)ации, как и и- менты (1) бродильной батареи,Лерсд тем как зптоснится броди,ьный чан (1) и бродящий поток начнет поступать в Ороди;ьиып ч; н (1), Якил 0 ас Г- я ооодильный чаи (7), ородяща масса иерекачивается из иигоброди,ьньй чаи , и так сусло исрекачиватся до конца бродильноп О(ггареи из чн;1 (8) : и (9)., из чанан чаи (10), из ч;пга (101 в передаточный резервуао, а загм из Ородильиого )ан (3) зр.до; сусло такж) выпускается в передаточный резервуар,Таким образом, между старым и новым брдящи) потоком постоянно иакодится на промывк и тер)ии:ипни и;ро) гтин бродилыпяй н. Но),й Н)з); с)сла и)пупает н снежеиростерилизованный бродильный чан. Отсутствие прямого контакт межд) стрьм и оным ц)одящим потеком и организация паровой пробки ммъ,у ними иозво.5 т ислОчить зни; Ин)ЕКЦ С ),и)"он.; ЦО)япзйкЫ; 1 ИГо в головнью. Пр.м т и.,обретенияСио.о) заиольиния 6 три ороди:ьн) напои сус,н)м ир нсирсрьвиом иоцеГс (ГО сбра)кивания, О т л иа ю щ и й с 5 тем. что,це:) Обеичсния терн.п,ноги во всел. звень)к батареи, свежее уси) )ОсГО 5 нио вводят Б простерилизонанньи ) чередной Ородильпый чан, содржимо кото 1 нгз ш.рс стерилизацией через ,ир- деленньн, ио желанию установленные, промежутки времени принудительно пс 1 нмеига в соседний очереяной свооодный чан.