Способ послеуборочной обработки семян подсолнечника

ОП ИСАНИЕИЗОБРЕТЕН ИЯИ АВТОееСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Сфез СоветскихСфцналнстичесннхРеснублии(22) Заявлено 05.08.80 (21) 2970392/30-15с присоединением заявки РЙ(51)М. Кл, А 01 Г 25/00 3 ЬеуюаРсщцйы 6 кееетет ь.ь.ь.Р ае яелеет кзевретевкй и етеРытик(53) УДК 633.854. ,78:631. 563 (088. 8) Дата ояублнковання описания 09.06,82 В. В. Ключкин, Н. С. Арутюнян, В. М. К)опейковскийи С. Ю КсандопулосКраснодарский политехнический институт(54) СПССОБ ПОСЛЕУБОРОЧНОЙ ОБРАБОТКИ СЕМЯНПОДСОЛНЕЧНИКА Изобретение относится к сельскому хозяйству, к технологии подготовки сырья для производства растительных масел,Известен способ послеуборочной обра.ботки семян масличных культур, включающий операции охлаждения и сушки семян 1 Д.Известный способ не позволяет сохранить качество семян и получить высокосортные масла.Известен. способ послеуборочной обработки семян масличных культур, преимущественно подсолнечника, включающий охлаждение семян через 3-12 ч, после уборки искусственно охлажденным воздухом до 4-10 С с удельной подачейоего 10-65 мЪт.ч до снижения влажности на 0,6-2,0%, сушку и последующее охлаждение в упомянутом режиме 2 ).Недостатком известного способа яв 20 . ляется то, что он не учитывает степень зрелости семян и не позволяет дифференцированно обрабатывать и хранить различные фракции семян с тем, чтобы создать оптимальные условия "для после- уборочного созревания и улучшения качества семян.Цель изобретения - сохранение и улучшение качества семян.Цель достигается тем, что семена разделяют на две фракции - крупную и мелкую, крупную фракцию сначала охлажо дают активным вентилированием до 2-4 С и хранят до снижения кислотного числа масла в семена на 0,3-0,5 мг КОН и затем сушат и охлаждают в упомянутом режиме, а мелкую фракцию сушат и охлаждают без промежуточного хранения.Установлено, что для семян подсол- нечника в пределах одного селекционного сорта, имеется устойчивая корреляция между степенью зрелости и размерами. Поэтому одной из возмодностей создания однородных партий семян по степени зре-. лости является метод разделения их на фракции.Дифференцированный подход к хранению семян каждой фракции позволяетсоздать условия для максимального сохранения качества сырья в каждой фракции и улучшить технологические характеристики семян в той фракции, где возможно их послеуборочное дозревание, за к счет создания для него оптимальных условий.Наблюдениями ряда лет, проведенными во ВНИИ, масличных культур, устаноилено, что семена с влажностью до 16 11% к моменту уборки в обычный по погодным условиям год имеют кислотное число до 1,8 мг КОН. Столь низкое кислотное число свидетельствует о том, что гидрологические процессы незначи- ф тельны или не имеют место вообще, следовательно; для таких семян возможны . процесс послеуборочного дозревания, об= провождающиеся снижением кислотного чисд ла масла в них как в процессах дальнейшего Ю синтеза,триглицериаов, так я в процессах 3перераспределения различных групп пипидов семян, что приведет к увели чению маслнчности семян на 1,05-2,0%, Семена с влажностью выше 11%, как 23 давило, имеют кислотное число более 1.,8 мг КОН, что свидетельствует с начавшихся гидролитических процессах в ннх, поэтому для таких семян послеуборочное дозреваиие не может сопровож- Зф даться уменьщением кислотного числа масла в них.В зависимости от влажности семян подсолнечника необходима различная последовательность технологических операций;для семян крупной фракции.В1. При исходной илажности семян ащсоинечника до 11% крупную фракцию семян хранят при 2-4 С, достигнутой46 . активным вентилированием искусственно охлажденным воздухом с удельными но- дачами 10-30 мф/т. час до снижения.кислотного числа масла в них на 0,3- 0,5 мг КОН, сушат по известным режимам и закладывают на продолжитель 4 ное хранение с охлаждением в упомянутом режиме.2 При исходной влажности семян более 11% крупную фракцию семян до 0 сушки хранят минимальное время при 2-4 С при постоянном активном венотилировании с удельными подачами 40- 80 мэ/т. час, что способствует некото, рому снижению влажности семян. Этим 5 достигают разгрузку сушильного оборудования во время массовой уборки семян. После сушки семена охлаждают до 2-4 С искусственно охлажденным воздухом с удельными подачами 10- 30 м /т. час и хранят продолжительное3время без существенного изменения качества.Мелкую фракцию сразу же сушат по мере ее накопления с последующим охлаждением в упомянутом режиме,На рисунке представлена технологичес,кая схема последовательности операцийпредлагаемого способа послеуборочной обработки,Пример осуществления способа.Способ был испытан в промышленных условиях на элеваторе Днепропегровского МЖК.Семена подсолнечника.сортов Армавирский 3496 и ВНИИМК 6540 были расьфракционированы на сите с д =4 мм. Крупная фракция семян имела следующие показатели:Влажность % 7,6Маслнчность, % 53,1Кислотное число,мг КОН1,95Семена были заложены в силос, охла-.ждены до 2-4 С активным вентилированием воздухом с удельными подачами до 40 м /т, час, Через 20 дней хранения семян при обработке воздухом было достигнуто снижение кислотного числа масла в семенах на 0,4 мг КОН прн увеличении их масличности в среднем на 1,0%,Результаты проведенных производственных испытаний показатели, что для семян с влажностью более 14% необходимы режимы активного вентилирования прн удельных подачах воздуха80 м/т,ч.При меньших подачах отмечается значительный рост кислотного числа масла в семенах в результате медленного снижения их влажности.Охлаждение семян мелкой фракции до 2-4 С проведено воздухом с удельнымиоподачами 30-45 м/т.ч. Превышение величины удельной подачи воздуха приводит к активизации окислительных ферментов и, как следствие, к росту первичных продуктов окисления%. " Способ: позволяет дифференцированно хранить семена в соответствии со степенью зрелости и исходным качеством, что;улучшает сохранность и основной качественный показатель - кислотное число масла в них; увеличивает выход масел вообще, с увеличением выработки высококачественных масел и снижением затрат на рафинацию, способствует болееСпособ послеуборочной обработки семян цодсолнечникв, включающий последова й тельно операции охлаждения активным вентилированием, сушки и охлаждения, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью сохранения и улучшения качества семян, семена разделяют иа две фрвк 5 933040 6стабильной работе сушильного и обруаи- ции-крупную и мелкую, крупную фракцшоваюшего оборудования, а также значи- снвчала,охлаждают активным вентилиротельно повышает стабильность семян при ваннам до 2-4 С и хранят до сниженияпродолжительном их хранении. кислотного числа масла в семенах на0,3-0,5.мг КОН и затем суша 1 и охлаждаютв упомянутом режиме, а мелкую фракциюф о р м у л а и з о б р е т е н и я сушат и жлвждаютбез промежуточногохранения.Источники информации,принятые во внпмаиие при экспертизе1Инструкция по активному вентилированию зерна в складах и нв площадках М., 1970.2, Авторское свидетельство СССРМ 704622, кл. А 01 Р 25/00, 1978, Составитель А.Квардакова Редактор Е. Хейфиц Техред Т.Маточка Корректор Г. РеаетникЗаказ 3992/2 Тираж 699 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-ЗБ, Раушсквя наб., д. 4/5 филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4