Способ получения мелассного концентрата

Союз СоветскихСоциалистическихРеспублик ОП ИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ и 897209(22) Заявлено 19,12,74 (21) 2085248/28-13с присоединением заявки РЙпо делам нзаоретеннй и открытий(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МЕЛЛССНОГО КОНЦЕНТРЛЧ ледовательно, он енного продукт ышле о пр соб. приемлем в условияизводства кормов.не позволяет решисухого мелассногоныне 8, что, в сворН комбикорма.Цель изобретеницесса и улучшениедукта,оме того, с вопрос получнцентрата с ежив рн ет ь, влия о я - упрощение пр качества готовог го ческим решеется способ тем, что согласно ель достигае ние 1Изобретение относится к пищевойпромышленности и может быть использо.вано при производстве комбикормов,Известен способ производства мелассного концентрата, предусматривающийсмешивание окислов шелочноземельныхметаллов в количестве 7-25% с мелассов присутствии наполнителя отрубей 13,Известен также способ получения мелассного концентрата, включающий смешивание нсидкой мелассы с водной суспензий Са(ОН)2, сушку смеси распылением прп 60-70 С и нейтрализацию маосы реагентом монокапьпиевым Фосфатомили фосфорной кислотой ) 2 1,Йаиные способы получения сухой мелассы не позволяют изготовить сухоймепассный концентрат с высоким содержанием собственно мелассы с рН ниже8-и и без применения сушки.Наиболее близким технинием к предложенному являполучения мелассного концентрата, предусматривающий выпаривание мелассы в вакууме, смешивание копцептрированной мелассы с порошком окиси кальция прио80-90 С при соотношении указанных компоненгов 2:5, высушивание полученной массы и измельчение полученного продукта до мслкодисперсного состоянияОднако описанный способ являетсяэнергоемким за счет дегидратации жидкой мелассы в вакуумных установках при смешивании с сильно нагретым порошкбм .1 онегашеной извести или окиси магния, а также требует дополнительной сушки попособу предусматривающему сме09 3 8972 Йелассы с порошком окиси кальция и измельчение полученной массы, смесь мелассы с порошком окиси кальция перед измельчением подвергают отлежке до затвердевания, а измельченную массу обрабатывают концентрированной уксусной кислотой при перемешивании до достижения рН 4-6.Способ заключается в следующем.В жидкую мелассу при комнатной темО пературе вводят 20-25% мелкодисперсного порошка окиси кальция (пушонки), В процессе смешивания данных продуктов происходит быстрое соединение окиси кальция с водой, содержащейся в мелассе (20-25%), с образованием гидрата окиси кальция (Са(ОН 4) и более медленная реакция присутствующих вмелассе сахаров с катионами кальция (Са+ ).зо Последняя реакция подобна образованию сахаратов кальция (С 2 Н 2 0 ЗСа( ЗН, используемая в сахарйой промышленности для выделения сахара из патоки (сепарация по Стеффену), Поэтому для25 полного прохождения реакции требуется оптимальное соотношение компонентов: 20-25% окиси кальция и 80 75% мелассы, Смесь мелассы с порошком окиси кальция подвергают отлежке до затвердело вания, Затем продукт измельчатт, и измельченную массу обрабатывают концентрированной уксусной кислотой до рН 4-6. Использование иметпто концентрированной уксусной кислоты объясняется прежде всего незначительным содержанием в ней воды. роме этого, при добавлении этой кислоты к промежуточному продукту образуется уксуснокислый кальций. Полученную массу пропускают через пресс-гранулятор, и гранулы подвергают отлежке до полного затвердевания в течение не более 24 ч. Затем полученный продукт измельчают до мелкодисперсного состояния,П р и м е р. Жидкую мелассу в коли-"5 честве 800 мл при комнатной температуре помещают в фарфоровую емкость, в которую при постоянном перемешивании добавляют окись кальция, размолотую до мелкодисперсного состояния (проход сита 5 о Ф 1 мм) в количестве 200 г. При этом температура полученной смеси в результате протекающей реакции увеличиваетсяодо 40 С, После окончания смешивания промежуточный продукт в виде пастооб разной массы разливают в форму слоем в 1 см и оставляют на 24 ч до полного затвердевания, Затвердевшую массу размалывают на лабораторной мельнице до .порошкообразного состояния. Полученныйпродукт имеет щелочную реакшпо рН 12,Лля получения кислой реакции (рН 5)в промежуточный продукт при тщательномперемецтивании добавляется ледяная уксусная кисттота в количестве 280 мл. Послеокончания реакции, спустя 4 ч,полученноевещество (конгломерат) подвергают измельчению до требуемой дисперсности, Готовый продукт ттмеет следующие показатели: рН 5,5; влажность 7%, содержаниесырого протеина 74, сыпучесть 0,18 кг/см,о2угол естественного откоса 19-2(в процессе хранения не слеживается,Хранение осуществляется в крафт-мешках при температуре от -5 до +30 С,Пртптципттальное отличие предлагаемогоспособа пол;чеция сухого мелассцогокопцецтрата от сутттестиутоцтих способовполучетптя сухой мелассы заключается втом, что он позволяет получить сухойпромежуточный продукт без применениясушки, т.е. прп комнатной температуре,а также повысить кисттотцость этого продукта, имеющего щелочную реакцию (рНбольше 10), пугем обработки коццецтрировацпсй уксусной кислогой, в результате чего рН сухого мелассцого концентрата ете проиьпцает 6,В целом ттроцссс упрощается и улучшается качество концентрата.Выпуск сухого мелассного концентрата позволяет расширять ассортимент сырья для комбтпсормовой промышленностии увеличить количество комбтпсормовьтхзаводов, осуществляющих ввод мелассы,на которых сутцествутощий способ вводажидкой мелассы нерентабелен,Ввод сухого мелассцого концентратав комбикорма повышает их вкусовые качества и питательность (латтсроэлементныйсостав, углеводы и т.д.), При использовании готового продукта в комбикормахдо 10% обеспечивается ввод в них до 78% собственно мелассы ц 1,5-2% легкоусвояемого уксуснокислого кальция, чтодает возможность частично или полностью исключить из рецептов комбикормов ввод мела или ракушки. формула изобретения Способ получения мелассного концентрата, предусматривающий смешивание мелассы с пороцпсом окиси кальция и измельчение полу-ченной массы, ,о т л и ч а4 Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1, Патент франции % 2075344,кл, А 23 К 1/00, опублик. 19712, Патент США %.3698911,кл. 99 6, опублик, 1972,5 897209 ю щ и й с я тем, что, с целью упрощения процесса и улучшения качества готового продукта, смесь мелассы с порошком окиси кальция перед измельчением подвергают отлежке до затвердевания, а измельченную массу обрабатывают концентрированной уксусной кислотой при перемешивании до достижения рН 4-6 .1СоставительА. НеФедовРедактор Л, Плисак Техред М,Рейвес Корректор А. ЙзяткоЗаказ 11778/5 Тираж 569 ПодписноеВНИИПИ Государственного коммтета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д, 4/5Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4