Способ получения пептона изкератинсодержащего сырья

) Заявите ового Красного Знамени инстит АН Казахской ССР Орд 54 СП ПОЛУЧЕНИЯ ПЕПТОНА ИЗ КЕРАТИНСОДЕРЖАЩЕГ СЫРЬЯ цин, триптофан, что приводит к снижениюбиологической активности препарата.Наиболее близким к предлагаемому сносо.бу является способ получения пелтона иэкератннсодержащего сырья путем его фер.ментатнвного гидролиза 31Недостатками способа являются затратабольшого количества пищевого сырья и сравнительно низкий выход пептона - 10%. отисходного.Цель изобретения - увпептона и снижение егосчет иси непищжащего сырья.Поставленная цель достигается тем, чтоперед ферментатнвнсодержащее сырьевором аммиака. привесовом соотношенииВри этом в качсырья используют росы, или перо,.или щПолученный продцвета, хорошо растворимый в воде. еличеиие выходасебестоимости за евого кератинсодерИзобретение относится к технологии получе. ния высокоусвояемого белкового препарата, используемого в качестве замеиителя пептона,Известен способ получения белкового про.дукта из кератинсодержащего сырья, заключаю. щийся в очистке исходного сырья, например рогов, копыт и др., измельчений и кислотном гидролизе с последующей обработкой полученного гидролизата 1.Известен также способ получения белкового0 гндролизата, согласно которому кератинсодержащее сырье гидролизуют раствором щелочи при 80 - 115 С 12 - 14 ч в соотношении 1:2,5 и очи. шают полученный гидролизат 2.Недостатком данных способов является то, что гидролизаты необходимо нейтрализовать35 кислотами илн щелочамн, что повышает рабочие требования, Продукт при этом сильно отягощен солями, а это понижает.: выход чистых пептидов и свободных аминокислот.Амниокислотный состав прн этих способах обработки не всегда сохранен. Так, при соляно. кислом гндролизе происходит разрушение таких аминокислот, как треоннн,серии, иэолейым гидролизом кератвьгндролизуюг 1%-ным раст 110 - 140 С 8 - 12 ч при1:8 - 12.естве кератннсодержащегога и копьпа, или воло.втяну, или шерсть.укт - порошок желтого82908 ептон из рогоко Пелтон по ГОСТпытного сырья 19805-76. Препарат 2 3 5,74 1,7 2,27 5,5 4,79 Аргивин Аспарагиноваякислота 8,2 5,33 Треонин 2,74 2,77 Серии Глутаминоваякислота 13,75 257 738 6,0 Пролнн Глицин Аланин Валин Метионин 17,0 15,4 5,73 5,9 5,26 4,29 2,29 0,70 Изолейцин 3,27 2,75 Лейцнн Тирозин 15,8 6,3 2,89 3,82. 3Выход 30-45% от исходного сырья.П р и м е р 1, В реактор из нержавею щей стали засыпают измельченное рогоко.пытное сырье и приливают 1% ный раствор аммиака в весовом соотношении 1:10. 1 идролиэ ведут при 130 С 12 ч при непрерывном перемешичанин. В описанных условиях гидро. лиз идет. на 90 - 95% от исходного сыры. Далее гидролиэат разбавляют водой в 10 раз, иэ расчета того, что вся дальнейшая работа должна ццти с 1%-ным раствором белка, Пос. ле подкисления НзРО 4 до рН 1,6 - 2,0 и подогреве до ИС вносят 1% пепсина от исходного сырья. Гидролиэ идет при непрерывном перемешивании 14 ч. По истечении времени при 90 С проводят нейтрализацию СаО до 8,0-8,2.Дальнейший ферментативный гидролиз прово,дят при 50 С 7 ч с добавлением 1% трипси 4 4на. Гидролизат в дальнейшем подвергают выпарке и сушке,Ферментативное получение пептона проводится по технологической схеме в соответствии с ТУ;49 е 278 - 75, которое не потребует дополнительных затрат.на оборудование нри про. мышленном получении пептона иэ кератинсодержащего сырья. Полученный препарат - порошок желтого . цвета, хорошо растворимый в воде, очень гигроскопичный, со специфическим запахом, анализ которого показал содержание общего азота 20,44%, азота аминокислоты н низших пептидов 3,18%, свободного белка 0,8 ед, опт. пл., эолы 2,9%, Полный аминокнслотный состав препарата представлен в табл. (содержание аминокислот в пептонах в/г на 100 г пептона), Выход нового продукта 35%.829084 ВНИИПИ Заказ 3172/44 Тираж 564 Подписное Филиал ППП "Патент", г, Ужгород, ул. Проектная, 4 5П р и м е р 2, Чисто вымытые рога,предварительно распаренные или измельченные,заливают 1 о-ным раствором аммиака в весовом соотношении 1:10 и ведут гидролиз при130 С 12 ч. Гидролнэ при этом на 95%.. Гвдролизат разбавляют водой в 10 рази ведут ферментативный гидролнз. Выход готового продукта 35% от исходного сырья.Полученный препарат - порошок желтогоцвета, хорошо растворимый в воде, оченьгигроскопичный, со специфическим запахом,анализ которого показал содержание общегоазота 175%, азота аминокислот и низшихпептидов 3,2%, свободного белка 0,6 ед,опт.плзолы 2,7%. При этом сохранен полный амино 15кислотньщ состав,П р и м е р 3. Очищенные от грязи,распаренные или измельченные копыта заливают 1%-ным раствором аммиака в весовомсоотношении 1:10 и ведут гидролиз при20130 С 12 ч, Гидролиз проходит на 95%. Гидролизат разбавляют водой и ведут ферментативный гидролиз. Выход нептона составляет35% от исходного сырья.Полученный пептон - порошок желтого цве-э 5та, хорошо растворимый в воде, гигроскопичный, со специфическим запахом. Содержаниеобщего азота 17,8%, аминного азота 3,6%,свободного белка 0,68 ед.опт.пл., золы 2,85%.Сохранен полный аминокислотный состав,П р и м е р 4, Малоценную щетину заливают 1%.ным раствором аммиака в весовомсоотношении 1;8 и ведут гидролиз 10 ч при120 С, гидролизуется 100% исходного сырья.После ферментативного гидролиза выход гото.ного продукта 45%. Содержание общего азота14,5%, аминного азота 4,1%, свободного белка0,36%, золы 1,2%, При этом сохранен полныйаминокислотный состав,П р и м е р 5. Волос заливают 1 о-нымраствором аммиака в весовом соотношении1:8 и ведут гидролиэ при 110"С 10 ч, Выход гидролизуемого продукта 100%, Послеферментативного гидролиэа получен порошоксветло-желтого цвета, хорошо растворимый45в воде, со специфическим запахом, с содер.жанием общего азота 15,5%, аминного азота4,5%, свободного белка 0,4 ед, опт.пл., золы1,9%. Сохранен полный аминокислотный сос.тав. Выход готового продукта 45% от исход 50ного сырья. 6П р и м е р 6. Отходы пухо-перового производства (малоценное перо) заливают 1 о ным раствором аммиака в весовом соотношении 1:12 и ведут гидролнз 8 при 140 С; Выход гидролизуемого продукта 100%. После ферментативного гидролиэа выход готового продукта 30%. Полученный препарат - поро шок желтого цвета со специфическим запахом, хорошо растворимый в воде,. Содержание общего азота 14,8%, азота аминокислот и низких пептидов 3,7%, золы 1,5%.Полученные таким способом пептоны по химическому составу не отличаются от пептонов, получаемых в промышленности. При. мененньй к кератинсодержащему сырью аммиачкый гидролиз повышает качество пепто. на, возрастает количество общего азота с одновременным сохранением полного набора аминокислот, что повышает биолопяескую ценность полученного продукта.Микробиологические испытания экспери.ментальных партий пептонов на рост-тест-куль. тур ЮдрЬбхоссов оцгеца"Лассманов", ВсЪеНМиа соб штамм 675,ЯгерМсоссоз ЬзссаС 1 в штамм 6783 показали, что данные пептоны обеспечивают рост этих культур выше норм, утвержденных ГОСТ 13805 - 76. Формула изобретения1. Способ получения пептона иэ кератинсодержащего сырья путем его ферментативногогидрализа, о т л и ч а ю щ и й с я тем,что, с целью увеличения выхода целевого про.дукта, а также снижения его себестоимости,перед ферментатнвным гидролиэом кератинсодержащее сырье гидролиэуют 1%.ным раствором аммиака при 110-14 ФС 8 - 12 ч привесовом соотношении 1;8 - 12.2. Способ по п. 1; о т л и ч а ю щ и й.с я тем, что в качестве кератинсодержащегосырья используют. рога и копыта или воло.сы, или перо, или щетину, или шерсть.Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССР У 294828,кл, А 23 Т 1/10, 1969.2. Авторское свидетельство СССР У 556776,кл, А 23 У 1/10, 1975,3, Пептон ферментативный марок фТ" и