Устройство для сепарирования и гомогенизации пищевых продуктов

СОЮЗ СОВЕТСКИСОцИАЛИСТИЧЕСРЕСПУБЛИК 74 ВЕННЫЙ КОМИТЕТТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМССР ГОСУДАР ПО ИЗОБ ПРИ ГКН ЕТЕНИ емому по ор кларицесса (сеиводит к рификса- оизводивысокую во сэниОПИСАНИЕ ИЗОБРК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(71) Одесский технологический институт пищевой промышленности им, М. В. Ломоносова(56) Аминов М, С. и др. Технологическое оборудование консервных заводов. - М.: Агро- и ромиздат, 1986.Липатов Н, Н. и др. Саморазгружающие сепараторы. М.: Машиностроение, 1975,Томбаев Н. И. Справочник по оборудованию предприятий молочной промышленности. - М,: Пищевая промышленность, 1972, с. 171. Изобретение мышленности и м гомогенизации и имущественно жи .молока, крови и т.В настоящее суспензий и эмул направляются на низация способс мости, внешнего продуктов, и явля ем изготовления питания (пюре, со других продуктов котью, молоко, сл применяются кла пружинным или г ем клапана, но схемы. относится к пищевои про-. ожет использоваться для ищевых продуктов, предкостей, например саков,время после сепарации ьсий полученные фракции гомогенизацию, Гомогетвует улучшению усвояевида и пищевой ценности ется необходимым условивсех консервов детского ков и т.д,), а также многих (томат-паста, соки с мяивки и т.д.). Для этих целей панные гомогенизаторы с идравлическими прижатииэвестны также и другие 04 В 1/08, В 01 Р 5/08(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ СЕПАРИРОВАНИЯ И ГОМОГЕНИЗАЦИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ(57) Изобретение относится к пищевой промышленности и может использоваться для гомогенизации отсепарированных фракций продукта, например, соков; молока, крови и т.п. Цель изобретения - повышение удобства в пользовании и производительности при одновременном снижении энергозатрат. Новым является то, что на отводящем патрубке сепаратора установлено гомогенизирующее устройство, включающее сходящийся конический или коноидальный насадок, полый корпус с установленным в нем вдоль продольной оси его пластинчатым элементом, 3 ил. 1 фНедостатком гомогенизаторов являетсявысокая энергоемкость,Для сепарации продуктов используют - ъсепараторы различных конструкций,Недостатком сепараторов является невозможность получения однородной, мелкодисперсной (гомогенизированной)эмульсии или суспензии. Наиболее близким к предлагатехнической сути является сепаратфиксатор, обьединяющий два пропарацию и гомогенизацию), Это прснижению энергоемкости,К недостаткам сепаратора-клатора следует отнести невысокую пртельность, сложность конструкции,удельную энергоемкость, неудобсттарной обработки.Цель изобретения - повышение удобства в пользовании и производительности при одновременном снижении энергозатрат,Цель достигается тем, что гомогенизатор состоит из конического или коноидального насадка, установленного в концевом участке отводного патрубка сепаратора и полого корпуса с закрепленным в нем вдоль продольной оси его пластинчатым элементом е возможностью колебательных перемещений. Полый корпус установлен на концевом участке отводного корпуса с воэможностью изменения расстояния между насадком и пластинчатым элементом,Изменение расстояния от насадка до пластины позволяет регулировать степень гомогенизации продукта в зависимости от его скорости и давления. Так как давление на выходе сепаратора создается напорным диском, то для нормальной работы устройства необходимо регулировка указанного расстояния, что и достигается в предлагаемой конструкции, Устройство имеет присоединительную резьбу, которая позволяет тонко регулировать расстояние между насадком и пластиной, Причем положение пластины в пространстве не влияет на качество гомогенизации, что позволяет укрепить ее на реэьбовом патрубке, Снижение удельной энергоемкости происходит в силу того, что в предлагаемом устройстве продукт однократно проходит через сепаратор и гомогенизатор, следовательно, производительность возрастает, а мощность на привод остается прежней. На фиг, 1 представлено устройство, общий вид; на фиг. 2 - гомогенизирующее устройство, разрез; на фиг. 3 - разрез А А на фиг. 2,Устройство состоит из сепаратора 1 и гомогенизатора 2, установленного на отводном патрубке 3 сепаратора. Гомогенизатор 2 включает конический или коноидальный насадок 4, установленный в отводном патрубке 3, К отводному патрубку 3 прикреплен на резьбе 5 цилиндрический корпус 6, В корпусе 6 установлена прямоугольная тон 10 15 кая пластина 7. Пластина 7 укреплена в четырех точках кронштейнами 8.Устройство работает следующим образом,Продукт на выходе из сепаратора через отводной патрубок 3 попадает в конический (коноидальный) насадок 4, По мере прохож, дения насадка 4 увеличивается скоростьпродукта. Струя жидкости, вытекающая под напором из насадка 4, поступает на кромку металлической Пластины 7, закрепленной в четырех точках кронштейнами 8. В потоке продукта пластина 7 начинает вибрировать, Благодаря колебаниям пластины 7 происходит дробление частиц продукта, От рассто 20 25 30 35 40 45 яния (1) между насадком 4 и пластиной 7 зависит степень дробления частиц, Перемещая корпус 6 по резьбе 5 можно установить требуемую степень гомогенизации. При этом плоскость пластины 7 может располагаться под любым углом к оси потока (фиг.3, пунктирные линии), а ось пластины остается соосной оси потока.Предлагаемое изобретение позволяет гомогенизировать отсепарированный продукт, используя для этого энергию выходящей струи, Кроме того упрощается конструкция устройства, позволяющая проводить санобработку без разбора сепаратора.Формула изобретения Устройство для сепарирования и гомогенизации пищевых продуктов, преимущественно жидкостей, включающее сепаратор с отводным патрубком, гомогенизатор и привод, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения удобства в пользовании и производительности. при одновременном снижении энергозатрат, гомогенизатор состоит из конического или коноидального насадка, установленного в концевом участке отводного патрубка сепаратора, и полого корпуса с закрепленным в нем вдоль продольйой оси его пластинчатымэлементом с возможностью колебательных перемещений, при этом полый корпус установлен на концевом участке отводного корпуса с возможностью изменения расстояния между насадком и пластинчатым элементом,1741915 Составитель В, М. ИоффеТехред.М.Моргентал дакто Ф /Корректор, ММаксимишин пт аказ 2241 ТиражПодписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открыт 113035, Москва. Ж, Раушская нэб 4/5