Нож измельчителя

(51)5 В 02 С 18/30 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИ АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВ(71) Московский технологический институтмясной и молочной промышленности(56) Авторское свидетельство СССРйв 632392, кл. В 02 С 18/36, 1977;(57) Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к .устройствамдля измельчения кускового мяса при изготовлении фаршей;,Цель изобретения - повышение эксплуатационных характеристик.Ы 21694215 А 1 и повышение долговечности. Нож измельчителя содержит держатель 1 с отверстием для посадки на вал и с лопастями 2,.имеющими сменные лезвия 3, установленные в гнездах сегментообраэного продольного сечения, выполненных в лопастях 2, Тыльная сторона лезвий 3 соответствует форме гнезд, лезвия 3 размещены в гнездах с возможностью поворота относительно продольной оси гнезда с помощью механизмов крепления, выполненных в виде упругого элемента с шаром, или плоских пружин. Расположение лезвий 3 наклонно к плоскости резания улучшает эксплуатационные характеристики ножа, а возможность смены лезвий повышает долговечность, 3 з.п.ф-лы, 6 ил.Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к устройствамдля измельчения кускового мяса при изготовлении фаршей, и может быть использовано на мясокомбинатах.Цель изобретения - повышение эксплуатационных характеристик и повышениедолговечности.На фиг.1 изображено устройство, общий вид; на фиг,2 - сечение А - А на фиг.1;на фиг.З - сечение Б - Б на фиг.1 (установкалезвия в наклонном гнезде); на фиг.4, 5 крепление лезвия соответственно с помощью подпружиненного шарика и плоскихпружин; на фиг,6 - нож между двумя неподвижными решетками в сборе режущего механизма иэмельчителя,Нож измельчителя содержит держатель1 с отверстием для посадки на вал и с лопастями 2, на которых установлены сменныелезвия 3, В лопастях 2 держателя 1 с двухпротивополокных сторон выполнены гнезда 4 сегментообразного продольного сечения,Лезвия 3 установлены н гнезда 4, Тыльная сторона каждого лезвия 3 имеет форму,подобную гнездам 4, Лезвия 3 размещеныв гнездах 4 с возможностью поворота относительно продольной оси гнезда с помощькпружинного элемента 5 с шаром 6, образующим с лезвием фрикционную связь.Пружинный элемент 5 с шаром 6 установлен в конусное отверстие 7 с резьбой изакрыт пробкой 8. Как вариант закреплениялезвий 3 в гнездах 4 установлены плоскиепружины 9, размещенные в боковых поверхностях гнезд 4,Держатель 1 с отверстием закреплен навалу 10 между неподвижными решетками11 и 12 и поджат гайкой 13 на горловине 14измельчителя.Нож измельчителя работает следующим образом.Нож насаживают на вал 10 и помещаютмежду решетками 11 и 12, Вращением нажимной гайки 13 передается давление на нож со стороны решеток 11 и 12, при этомлезвия 3, размещенные в гнездах 4, устанавливаются точно по плоскости резания. Привращении ножа лезвия 3 вместе с непод 5 вижными решетками 11 и 12 создают режущие пары иэмельчителя, Наклонноерасположение гнезд 4 дает возможностьобеспечения положительного переднего угла между лезвиями 3 и плоскостью резания10 ( . О), что облегчает условия измельченияпродукта,Воэможность поворота лезвий обеспечивается воздействием зажимных усилийпри сборке ножа.15 Использование ножа измельчителяпредлагаемой конструкции позволяет лезвию свободно перемещаться в гнезде сегментообразной формы, исключая при этомдополнительные неравномерные нагрузки20 на лезвие, возникающие при перекосах режущих элементов в процессе эксплуатации,а также позволяет быстро производить смену изношенных лезвий, восстанавливая работоспособность ножа измельчителя,25 Формула изобретения1. Нож измельчителя, содержащий держатель с лопастями, на которых установлены сменные лезвия, отл и ч а ю щи йс ятем, что, с целью повышения эксплуатаци 30 онных характеристик и повышения долговечности, в лопастях выполнены гнездасегментообразного продольного сечения,при этом тыльная сторона каждого лезвияимеет подобную форму, причем лезвия раз 35 мещены в гнездах с возможностью поворота относительно продольной оси гнезда.2, Нож по п.1. о т л и ч а ю щ и й с я тем,что он снабжен механизмом крепления лезвия, выполненным в виде упругого элемента40 с шаром, взаимодействующим с лезвием.3, Нож по п,1. о т л и ч а ю щ и й с я тем,что он снабжен механизмом крепления, выполненным в виде плоских пружин,4, Нож по п.1, о т л и ч а ю щ и й с я тем,45 что гнезда лопастей наклонены под острымуглом к плоскости резания,Составитель С. КошковскийТехред М,Моргентал Корректор О, Кундрик дактор Т, Горячев роизводственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул.Гагарина, 10 аказ 4109 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 .