Устройство для вытопки животного жира

% 01 16 М)р С ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТПРИ ГКНТ СССР(71) Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт переработки сельскохозяйственной продукции(56) Авторское свидетельство СССРР 1097659, кл. С 11 В 1/16, 1982(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВЫТОПКИ ЖИВОТНОГО ЖИРА(57) Изобретение относится к оборуИзобретение относится к оборудованию для жироперерабатывающей промышленности,Цель изобретения - интенсификацияпроцесса жнроотделения,Оснащение устройства направляющимконусом для теплоносителя и дополнительным пакетом конических тарелокпозволяет обеспечить всестороннюю обработку жиросодержащего материалатеплоносителем, а также улучшитьперемешивание материала при прохождении зоны обработки,На чертеже изображено устройство,общий вид.Устройство для вытопки животногожира состоит из корпуса, образованного двумя конусообразными обечайками 1 и 2расположенными одна поддругой и соединенными жестко междусобой большими основаниями, Внутри дованию для жираперерабатывающейпромышленности, Цель - интенсификацияпроцесса жироотделения, Устройствопозволяет снизить энергопотреблениеи обеспечить всестороннюю обработкужирового сырья теплоносителем при постоянном его перемешивании, Устройство снабжено дополнительным пакетомконических тарелок, который установлен концентрично основному в зазоремежду последним и корпусом, В нижнейчасти корпуса имеются направляющийконус и дополнительный патрубок подвода теплоносителя для обеспечения по"дач теплоносителя в зону обработки.1 э,п, ф-лы, 1 ил,корпуса на вертикальной стойке 3 укреплен основной пакет 4 конических тарелок 5. При этом тарелки 5 основного пакета 4 расположены одна под другой с зазором таким образом, что их большие основания обращены по направлению в сторону перемещения жира, Верхняя тарелка 6 основного пакета 4 вьп 1 олнена без центрального отверстия.Над пакетом 4 расположен трубопро вод 7 подвода теплоносителя с диффузором 8 на кочце, В верхней части верхней конусообразной обечайки 2 расположен патрубок 9 подвода исходного жира, снабженный конусом насадком 10 и рубашкой 11 обогрева. Под основным пакетом 4 расположее один патрубок 12 подвода тепло"сителя.В нижней конусообразной обечайке 1 с зазором расположен направляющий конус 13 для теплоносителя, соединенный меньшим основанием с патруб-.5 ком 14 отвода готового жира.В нижней части нижней конусообразной обечайки 1 установлен дополнительный патрубок 15 подвода теплоносителя с возможностью подвода теп лоносителя в зазор между обечайкой 1 и направляющим конусом 13.В зазоре между основным пакетом 4 конических тарелок 5 и стенкой верхней обечайки 2 корпуса установлен дополнительный пакет 16 конических тарелок 17, расположенных концентрично тарелкам 5 основного пакета 4 так, что их меньшие основания обращены в сторону по направлению перемещения 2 О жира, При этом дополнительный пакет 16 соединен с большим основанием направляющего конуса 13 преимущественно так, что нижние кромки противолежащих тарелок 5 и 17 расположены на 25 различном уровне со смещением по высоте на величину, равную половине зазора между тарелками 5 или 17, поскольку этот зазор в обоих пакетах 4 и 16 одинаков. Корпус покрыт теплоизоляцией 18.Устройство работает следующим образом.Тонкоизмельченное сырье по патрубку 9 под давлением подается в корпус, Через трубопровод 7 поступает острый пар. Сырье проходит по кольцевому зазору между диффузором 8 и конусным насадком 10, при этом образуется кольцевой поток материала, который 4 О обтекается теплоносителем, поступающим из трубопровода 7, Поток сырья поступает на верхнюю тарелку 6 основного пакета 4 и направляется в кольцевой зазор между основным 4 и допол нительным 16 пакетами конусообразных тарелок 5 и 17, где он подвергается двусторонней обработке теплоносителем, поступающим через патрубок 12 и зазоры между тарелками 5 основного пакета 4 и патрубок 15 и зазоры между тарелками 17 дополнительного пакета 16.Под действием кинетической энергии потоков теплоносителя, выходящих из межтарелочных зазоров пакетов 4 и 16, сырье перебрасывается с тарелки 5 на55 тарелку 17 и наоборот, разбивается на мелкие частицы и мгновенно прогревается, таким образом резко увеличи-. вается поверхность теплообмена и возрастает интенсивность плавления жира. Кроме того, динамическое воздействие встречных потоков теплоносителя на обрабатываемое сырье в зазоре между основным 4 и дополнительным 16 пакетом разрушает белковые структуры жиросырья, за счет чего возраста-ет интенсивность вытопки жира. Расплавленная жиромасса выбрасывается на внутреннюю поверхность направляющего конуса 13 и через патрубок 14 выводит" ся из устройства. В процессе работы не происходит смещения тарелок 5 и 17 относительно друг друга в результате жесткого крепления основного пакета 4 на вертикальной стойке 3 и дополнительного пакета 16 на большем основании конуса 13.Кроме того, встречный поток теплоносителя, направляя жиромассу на тарелки 5 и 17 пакетов 4 и 16, не допускает налипания жиромассы на стенках обечайки 1 и 2, Обогрев патрубка 9 подвода исходного сырья через рубашку 11 обеспечивает снижение сопротивления при подаче сырья и формировании кольцевого потока жиросырья, повышает эффективность работы устройства в целом Теплоизоляция корпуса позволяет ликвидировать потери тепла через стенку.Формула изобретения1. Устройство для вытопки животного жира, включающее корпус, образованный двумя конусообразными обечайками, расположенными одна под другой и жестко связанными между собой большими основаниями, укрепленный внутри корпуса на вертикальной стойке пакет конических тарелок, установленных с зазором одна относительно другой так, что их большие основания обращены в сторону по направлению перемещения жира, трубопроводы для подвода теплоносителя,расположенные над и под пакетом конических тарелок, патрубки подвода исходного и отвода готового жира, расположенные соответственно в верхней и нижней частях корпуса, о т л ич а ю щ е е с я тем, что, с целью интенсификации процесса жироотделения, оно снабжено направляющим конусом для теплоносителя и дополнительными пакетом конических тарелок иПар Составитель С.ПолищукТехред Л,Олийнык рректор И. Эрдейи Редактор Т.Лазоренк одписно 5 Тираж 291осударственного комитета по изобретения113035, Москва, Ж, Раушская ЗакаВНИИПИ КНТ СССР открытия д. 4/5 Гагарина,10 11 а а 1Производственно-издательский комбинат патент жгоро 5 164187 патрубком подвода теплоносителя, дополнительный пакет конических тарелок установлен с зазором между корпусом и основным пакетом конических тарелок так, что меньшие основания5 его тарелок обращены в сторону по направлению перемещения жира, направляющий конус укреплен с зазором в нижней обечайке корпуса так, что его большее основание соединено с дополнительным пакетом конических тарелок, а меньшее основание - с па 6трубком отвода готового жира, при этом дополнительный патрубок подвода теплоносителя установлен с возможностью подачи теплоносителя в зазор между направляющим конусом и нижней обечайкой корпуса.2, Устройство по и. 1, о т л ич а ю щ е е с я тем, что основной и дополнительный пакет конических тарелок установлены так, что нижние кромки противолежащих тарелок расположены на различном уровне,