ZIP архив

Текст

Класс А 21 д; 2 Ь, 14 Юо 155768 СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 11 1 Подггисная гругггга Л 2 А, М. Хренов НЕПРЕРЪВНО ДЕЙСТВУЮЩИЙ АГРЕГАТ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОПАРЪ И ТЕСТАЗаявлено 6 декабря 1964 г. за Хе 488611 г 28-13в Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРОпубликовано в сБюллетене изобретений и товарных знаков Хе 14 за 1963 г. Известны агрегаты непрерывного действия для приготовления опа. ры и теста при выпечке пшеничных сортов хлебобулочных изделий, включаюшие в себя дозаторы муки, воды, дрожжеи, соли, опары, машины для смешивания компонентов опары и теста, многосекционные резервуары для выбраживания опары и теста и сборник со шнековым дозатором для опары.Предлагаемый непрерывно действующий агрегат более прост по своей конструкции, повышает производительность труда и отличается от известных тем, что его многосекционные резервуары для опары и теста выполнены в виде стационарных корпусов прямоугольной формы. Секц их образованы веркалн перегородками, каждая из которых состоит из нижней неподвижной и верхней подвижной частей, которые служат для регулирования перетока продукта из одной секции в другую.Для очистки и мойки многосекционных резервуаров под ними могут быть установлены транспортирующие устройства.На чертеже изображена схема поточной линии для приготовления опары и теста.Агрегат состоит из механизма 1, регулирующего подачу жидких компонентов, тестомесильной машины 2, шнековых дозаторов муки 8 и 4, автоматических бачков водяных 5 и б и дрожжевых 7, многосекционных резервуаров 8 и 9, автоматического бачка 10 для солевого раствора, приемника 11 для опары, тестомесильной машины 12, баков 18 и 14 постоянного уровня, передвижных перегородок 1 а, 1 б, дозатора 17 и приемника для теста 18.В тестомесильную машину 2 из бака 13 непрерывно поступают вода и дрожжи, а из шнекового дозатора 3 - мука. Опара после замеса непрерывным потоком поступает в многосекционный резервуар 8, а из него - в приемник 11 для опары. После этого опара поступает в шнековый дозатор, который непрерывно выдает ее в тестомесильную машину 12.11 з бака 14 постоянного уровня через дозатор 17 тесто, смешиваясь с (жидкими компонентами) солевым раствором и водой, поступающими из бачков б и 10, попадает в тестомесильную машину 12 для замеса. Мука непрерывно подается шнековым дозатором 4. Замешенное тесто поступает в многосекционный резервуар и передвигается при помощи шнека. Передвижные перегородки 1 б дают возможность увеличивать или уменьшать время брожения теста. Затем из многосекционного резервуара 9 готовое тесто поступает в приемник 18.Предмет изобретения1, Непрерывно действующий агрегат для приготовления опары и теста, включающий дозаторы для муки, воды, дрожжей, соли, опары, машины для смешивания компонентов опары и теста, многосекционные резервуары для выбраживания опары и теста и сборник со шнековым дозатором для опары, отличающийся тем, что, с целью упрощения конструкции и повышения производительности агрегата, его многосекционные резервуары для опары и теста выполнены в виде стационарных корпусов прямоугольной формы, а секции внутри их образованы вертикальными перегородками, каждая из которых состоит из нижнен неподвижной и верхней подвижной частей, служащими для регулирования перетока продукта из одной секции в другую.2, Непрерывно действующий агрегат по и. 1, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью очистки многосекционных резервуаров, под ними установлены транспортирующие устройства.. Эльму Фгрмат бум. 7Тираж 500р ого комитета по делаМосква, Центр, пр. Сер пография, пр. С нова. Подп. к печ, 15/И 11 - 63 г.Заказ 20741 Ц 11 ИИПИ Госуда ственн Х 108/з Объем 0,26 изд. л Цена 4 коп изобретений и открытий СССР ва, д. 4.

Смотреть

Заявка

488641

МПК / Метки

МПК: A21C 1/06, A21C 13/00

Метки: 155768

Опубликовано: 01.01.1963

Код ссылки

<a href="https://patents.su/3-155768-155768.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">155768</a>

Похожие патенты