Способ оценки качества термообработанного фуражного зерна

заров,Пелевин А.Д. и комбикорс. 207-210,где Н - количес мала, Ж; Ч - об ка, мл; Ч, - об вора, мл. В рез ние качества те на эатрачиваетс чем в известном Б ел нт ф тки и до от индра е яют вп на 20 нои вод имое цил и оставл дистиллирова 20 мл, Содер перемешивают комнатной те е разкое пр0 мин.ни отм ерат казанного орем аэдела коллоид По истечениичают границуосадка и надКонечный огои.ывают по садоч езуль рассчи-100,а, мп; вора ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИПРИ ГКНТ СССР ОПИСАНИЕ АВТОРСКОМУ СВИ(21) 4451764/30-15 (22) 06,04.88 (46) 23. 03. 90. Бюл.(71) Всесоюзный науч тельский институт ме ского хозяйства (72) Ф,А, Струтинс С.А. Павлов и А.Х. (53) 636.085 (088.8) (56) Братерский Ф.Д, Оценка качес ва сырь мов. М.; Колос, 1983(54) СПОСОБ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ТЕРАБОТАННОГО ФУРАЖНОГО ЗЕРНА(57) Изобретение относится к скому хозяйству, в частности кролю качества термообработанноражного зерна злаковых культур Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к контролю качества термообработанного фураж" ного зерна злаковых культур с содержанием крахмала 60-807 предназначенного на корм животным и птице.Цель изобретения - снижение трудовых и материальных затрат.П р и м е р, Из просеянного через сито с диаметром отверстий 1 мм образца зерна берут навеску 2 г и перено- сят ее в мерныйцилиндр на 50.мп. К содержимому цилиндра приливают 10 мп дистиллированной воды при 15-40 С и хорошо перемешивают стеклянной палочкой. Полученную суспензию доводят держанием крахмала 60-803, предназначенного на корм животным и птице. Цель изобретения - снижение тру" довых и материальных затрат. К навеске иэ просеянного измельченного зерна вводят дистиллированную воду, Перемешивают компоненты при 15-40 С в соотношении 1:(9-10)После перемешивания проводят отстаивание смеси в течение 20-30 мин. Определение кра 1.мала осуществляю т по Формуле Н = -100Чво разрушенного крахем коллоидного осадем коллоидного растльтате на определемообработанного зервремени меньше,способе. 1 табл,где Ч - объем коллоидного о Ч, - объем коллоидного рПри полном набухании в цилиндре необразуется двух фаз: в этом случаеколлоидный осадок занимает полностьюобъем в 20 мл а набухание составляЭ5ет 100%.При определении набухаемости необходимо учитывать следующие факторы:вода, используемая для анализа,должна быть при 15-40 С;температура воды выше 40 С можето,привести к самопроизвольному разрувению крахмала и увеличению коллоидного осадка;в хорошо обработанном образце зерна набухаемость коллоидного осадкадолжна превьппать контрольный в 22,5 раза.Экспериментальными исследованиямиустановлено, что показатель набухаемости термообработанного зерна тесно,риэующими его состав и качество; дек 1 стринизацией, растворимостью крахмала, конечной влажностью. При проведении опытов образцы ячменя с исходной влажностью 10,4-24,5% были подвергнуты термообработке ИК-излучениемс применением кварцевых галогенныхламп марки КГИ-1000 при экспо 30, зиции от 0 до 100 с.Статическая обработка полученныхданных позволила установить тесную; корреляцию между экспозицией (Э)ИК-нагрева и набухаемостью образцов; (Н - Н ), содержанием в них декстринизированного крахмала (Д), растворимого крахмала (Р) и влажности (Ы),которая соответственно составила0,96; 0,96; 0,94; 0,95; 0,96; 0,94;Установлена также высокая корреляция между набухаемостью образцови содержанием декстринов, растворимостью крахмала и влажностью соответственно 0,96;. 0,97; 095 с доверительной вероятностью 0,95 во всехперечисленных случаях (см. таблицу).Определение перевариваемости сухого вещества п чго с химусом крупного рогатого скота (КРС) и поросят 435-дневного возраста показало, что без обработки она составляет соответственно 77,4 и 49,3%. В обрабо" таиных образцах зерна при увеличении набухаемости в 2-2,5 раза перевариваемость увеличилась до 79,8% с химусом КРС и до 65,3% с химусом поросят. Использование предложенного способа на практике позволило оперативно установить режим обработки зерна ячменя и наработать партии для опыт- ного кормления поросят. Полученные результаты показывают, что определение набухаемости образца, подвергнуто термообработке, позволяет контролировать качество готового продукта и режимы по предложенному способу, так как на анализ затрачивается в 10 раз меньше времени и по своей простоте предложенный способ выполним при любых условиях производства. Формула изобретения Способ оценки качества термообработанного фуражного зерна, содержащий отбор измельченной пробы, смешивание ее с дистиллированной водой и определение содержания крахмала, о тл и ч а ю щ и й с я тем, что, сцелью снижения трудовых и материальных затрат, смешивание измельченной пробы с дистиллированной водой ведут при 15-40 С при соотношении компонентов соответственно 1:9-10, после смешивания проводят отстаивание в теДчение 20-30 мин, а определение крахмала осуществляют по формуле где Н - количество разрушенного крахмала, %;Ч - объем коллоидного осадка, мл;Ч - объем коллоидного раствора,МП1551326 Свойства образ 40 454040 5048 33 303333 3440 30 40 35 33 30 39 53 6 Э60 - . 63 60 64 64 60 - 62 30 33 9 ю 2 10 4 10,4 8,9 7,4 68 6,3 4,6 7,9 П р и и е ч а н и е, Коэффициент корреляции мемеду НК-нагревом (Э) и набухаемостьйобразца (Н) равен: ге я, " 0,961 гэ не0,96, гз нз 0,94;гз-н 1 Оэ 95 гв Ое 961 г э.нОв 941 гэ.в0981 р0,96; ггу д 0;97; ги,., 0,95. Редактор В, Данко Заказ 288 Тираж 519 ПодписноеВНИИПИ Государственного коиитета по иэобретенияи и открытиям при ГКНТ СССР113035, Москва, 3-35Раущская наб., д. 4/5