Способ сублимационной сушки

СОЮЗ СОВЕТСНИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИН 5 06 94 Р ИТЕТ РЫТИЯ ГОСУДАРСТВЕННЫЙПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ ИПРИ ГКНТ СССР ОПИ ОБР Н 1 Ф чл ВТОРСКОМУ С ЛЬСТ логическии нн ной промышлен в.Га 8)ельст5/06,СССР73. вакуумный наиу Изоб ционной вано во ти, где холодильнуюсос 7.Установк шка вляется повыение энергоза ь изобретения качества и сн шен рат. лями.Уст ки с л содержи греват том, н ублимационнои сушревателями (фиг.1) р 1, ламповые навень 3 с продук, десублиматор 5,ка длявыми наублимат2, протвляющие л п(71) Хосковский технститут мясной и молоности,(56) Авторское свидеУ 470694, кл. Р 26 В ение относится к сублим шке и может быть исполь ех отраслях промышленно пользуется сублимационн На фиг.1 изображена схема установи с ламповыми нагревателями для осуествления способа сублимационной ушки, на фиг.2 - кассета с лампоыми нагревателями, на фиг.3 - схеа сублимационной установКи с темными электронагревателями; на фиг.4 - ассета с темными электронагревате(54) СПОСОБ СУБЛИИАЦИОННОИ СУШКИ(57) Изобретение может быть использовано при сублимационной сушке. Цельизобретения - повышение качества иснижение энергозатрат. Иатериал обрабатывают под вакуумом с одновременным энергоподводом и контролемтемпературы с помощью датчиков. Перед обработкой материал снабжаютпланшетом, пропитанным обводненнымтрехпроцентным раствором хлористогокобальта. Термодатчики устанавливаютв зонах максимального и минимальногоэнергоподводки, а сами зоны определяют по окраске планшета. 4 ил. а для сублимационной сушки с темными нагревателями (фиг. 3) содержит сублиматор 1, темные нагреватели 2, противень 3 с продуктом, направляющие 4, десублиматор 5, холодильную машину 6, вакуумный насос 7.Способ осуществляют следующим образом.П р и м е р 1. На противнях 3 сублимационной установки располагаются планшеты, обводненные трехпроцентным раствором хлористого кобальта, замораживаются и размещаются на направляющих 4 сублимационной установки (фиг. 1). Сверху и снизу от противней 3 расположены кассеты с ламповыми нагревателями 2. Камера сублиматора 1 герметизируется с помощью вакуумных насосов 7, создается разрежение и подается напряжениена ламповые нагреватели 2. Через 20- 30 мин теплоподвод отключается, камера раэгерметизируется и противни с планшетами выгружаются, Перед загрузкой планшеты имели бледно-розовую окраску, после выгрузки в местах наибольшего энергоподвода планшеты имели зеленовато-синюю окраску, а в местах минимального энергоподвода - красную. После индикации эоны максимума и минимума энергоподвода фиксируются.Продукт располагается на противнях 3. В зону максимального энерго- подвода устанавливаются два термодатчика, на поверхности продукта и у днища противня. По показаниям этих датчиков фиксируется верхняя экстремальная температура, т.е. температура, максимально допустимая для данного продукта. В зоне минимального энергоподвода устанавливается термодатчик центрального слоя продукта, показывающий нижнюю экстремальную температуру, Затем продукт замораживается и помещается в сублиматор 1 для сушки, Последовательность операции при сушке аналогична описанной. П р и м е р 2, Все делается аналогично примеру 1, только для энергоподвода используются темные энер Формула изобретения Способ сублимационной сушки путем обработки материалов под вакуумом с одновременным энергоподводом иконт,роля температуры в продукте с помощью термодатчиков, о т л и ч а ю щ и й - с я тем, что, с целью повышения качества и снижения энергозатрат, перед обработкой материал снабжают планше". тем, пропитанным обводненным трехпроцентным раствором хлористого кобальта, по его окраске определяют зоны максимального и минимального энергоподвода и термодатчики устанавливают в найденных зонах. 20 30 гонагреватели 2, расположенные сверху и снизу от противней 3 (фиг, 3и 4).5Точный контроль верхней экстре-.мальной температуры в зоне максимального энергоподвода позволяет избежатьперегрева продукта и его порчу, аконтроль нижней экстремальной температуры в зоне минимального энергоподвода позволяет избежать недосушкипродукта и сократить необоснованноувеличенное время досушки на 15%.Изобретение позволяет повысить качество продукта и снизить энергозатраты.