Способ консервирования парных шкур крупного рогатого скота

сОюз сОнетснихсоциА листичксни спуБли(51)(1 С 1 С 1/02 й.и 0 итет и Отнеытия осуддествеПО ИЗОВЕЕТЕНИЯяИ ГННт ССО тся к легкойт быть испольроизводстве прих шкур крупного ИнтенсиФи рования шкур ся следствие сил Фильтрац и конвекции,кация процесса к в данном случае м совместного де ии, диФФузии ми серви- вляет твия ации интенсиФикация ючается жани последующтем подаботке по,03-0,15при этомы парног гаю абеля, 3тной обр укладкои в штэлектроконтак ным током плостатической н расход хлорид тавляет 20-35 рья,янпри/см 2,тность агрузкеа натрия ОПИСАНИЕ ТОРСНОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(5 б) Авторское свидетельство СССРМ 11529 б 2 кл, С 1 С 1/02, 1983,Авторское свидетельство СССРГ 992575,. кл. С 1 М С 1/02, 1980.Технологическая инструкция по обработке кожевенного сырья шубных имеховых овчин, щетины и скотоволосана предприятиях мясной промышленности, М 1978,Изобретение относи промышленности и моне зовано в кожевенном и консервировании парны рогатого скота,Цель изобретенияпроцесса. Сущность изобретени в том, что согласно сп обрабатывают хлоридом неФтористым натрием с(5 Й) спосОБ кОнсеРВиРОВАния пАРных нкьР кРупного РогАтого скотА(57) Изобретение относится к кожевенной промышленности и позволяет интенсиФицировать процесс консервирования парного сырья крупного рогатого скота за счет того, что обработанные посолочным составом, включающим консервант - хлорид натрия и антисептик кремнеФтористый натрий, и уложенные в штабеля мездрой вверх шкуры дополнительно подвергают электроконтактной обработке постоянным током плотностью 1-10 мАУсм 2 при статической нагрузке 0,03-0,15 кг/см 2, Расход консерванта при этом составляет 20-35 от массы парных шкур. 1 табл. Экспериментально устао воздействие электрическо давления в отдельности нет за указанный интервал р обходимый показатель содер я влаги и соли в шкурах, только их совместное действие интенсиФицирует про цесс консервирования.Способ осуществляют следующим образом,Подготовленные к консервированию шкуры крупного рогатого скота уклады вают в штабель мездрой вверх и равноно нмнду элекгродами пр)пуск;.т по стоянный ток плотностью 1 /см 2 гс; статической. нагрузке на положитель. ный электрод 0,1 кг/см 2, Длительность процесса консервирования 15 ч,П р и м е р 3, Подготовленные к консервированию шкуры обрабатывают посолочным составом, содержащим 201, хлорида натрия от массы парных шкур и 2,5 кремнетористого натрия от массы хлорида натрия. Статическая нагрузка на положительный электрод 0,1 кг/см, Между электродами пропускают постоянный ток плотностьюмА/см 2. Длительность консервиро" вания 16 ч., П р и и е р 4. Подготовленные к консервированию шкуры крупного рогатого скота обрабатывают консервирующим составом при расходе хлорида натрия 283 от массы парного сырья, Между электродами пропускают постоянный электрический ток плотностью 5 мА/см 2 при статической нагрузке на положительный электрод 0,15 кг/см 2. Длительность процесса консервирования 5 ч. Сравнительный анализ свойств шкур, консервированных согласно известному и предлагаемому способам, представлен в таблице Предлагаемый способ по примерамИзПараметры вестный 4 способ 48,7 48,4 Влажность, 3Содержание хлорида натрия, Ф 12,1 12,3Время консервирования, ч 168 6расход хлориданатрия, кг/т. 400-450 350 Количество микроорганизмов надм шкур:до обработки 6 10 6 10ч после обработки 4.10 5805 сут послеобработки 2 10 З 22030 сут послеобработки 5 10 380 12,3 12,1 12,2 200 280 530 600 170 190 410 420 400 3 1511277 мерно пересыпаюг посолочным составом, содержащим 20-353 хлорида натрия от массы парного сырья и 2,5 Ф кремнефтористого натрия от массы хлорида натрия. Итабель помещают между двумя плоскими электродами, покрытыми слоем токопроводящей ткани, При этом отрицательный электрод находится внизу, а к положительному электроду прикладваают усилие 0,03-0,15 кг/см 2. Затем между электродами пропускают постоянный ток плотностью 1-10 мА/см 2.П р и м е р 1. Нкуры крупного рогатого скота, обработанные на навалосгоночных и мездрильных машинах, укладывают в штабель мездрой вверх и равномерно посыпают посолочным составом, содержащим 353 хлорида натрия от массы парных шкур и 2,5 Ф кремне фтористого натрия от массы хлорида натрия. Штабель помещают между двумя плоскими электродами, покрытыми слоем токопроводящей ткани, при этом отрицательный электрод находится внй зу, а к положительному электроду прикладывается усилие 0,03 кг/см 2, Между электродами пропускают постоянный ток плотностью 10 мА/см 2. Длительность процесса консервирования 6 ч, ЗОП р и м е р 2. Подготовленные к консервированию шкуры крупного рогатого скота обрабатывают по примеру 1,6 10 6 10 6 105 1 У 12 УУ 6Как следует из данных таблицы, ис- уменьшает п,веность в производстпользование предлагаемого способа венных площадях,консервирования парных шкур обеспечивает по сравнению с известным сле- ф о р м у л а и э о б р е т е н и я дующие преимущества:5Способ консервирования парныхпродолжительность производствен- шкур крупного рогатого скота путем ного цикла сокращается со 168 ч при обработки их хлоридом натрия, и крем- консервировании мокросолением соглас- нефтористым натрием с последующей но известному способу,до 5-16 ч - по 10 укладкой в штабеля, о т л и ч а юпредлагаемому способу; щ и й с я тем, что, с целью интенрасход хлорида натрия, сокращается сификации процесса, штабеля шкур дос ЙО;до 20-35 от массы парногополнительно подвергают электроконсырья; тактной обработке постоянным токомснижается бактериальная обсеменен плотностью 1-10 мА/см 2 при статичесность консервированного сырья, что кой нагрузке 0,03-0,15 кг/см 2, а способствует более длительному его расход хлорида. натрия при этом сосхранению без потери качества; тавляет 20-35 от массы парного сыисключение операции пролежки рья.Составитель Т.Сергеева Редактор И.Петрова Техред И.Верес Корректор Н.Король тЗаказ 5862/28 Тираж 351 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 1/5Производственно-иэдательский комбинат "Патент", г. Ужгорэд, ул. Гагарина,101