Способ получения альгината натрия

(19) ИИ; цр 4 А 23 Ь 1/04 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ РСГо 1 ЩР 6,ЯОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ ,д " . ,13 ЬИЫЛ 117" ьК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 3 ф(71) Московский ордена .ТрудовогоКрасного Знамени институт народногохозяйства им, Г.В. Плеханова(54)(57) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ АЛЬГИНАТАНАТРИЯ из морских водорослей ламинарии путем измельчения, обработкихлористым кальцием, экстракции в растворе кальцинированной соды идвухзамещенного фосфата натрия,фильтрации, осаждения альгиновойкислоты концентрированной сернойкислотой, промывки дистиллированнойводой, введения бикарбоната натриядля получения альгината натрия и.сушки его, отличающийсятем, что, с целью обеспечения возможности более полного использования сырья, в качестве последнегоиспользуют черешки морских водорослей ламинарии, сырье после обработки хлористым кальцием обрабатывают4-87-ным раствором хлористого натрия и измельчение осуществляют пос.ле обработки хлористым натрием допастообразного состояния.19041 1 Из приведенных данных следует, чтопо всем показателям полученный поразработанной технологии альгинат 30натрия соответствует мировым стандартам на этот продукт.П р и м е р 1. 50 г воздушносухих черешков морских водорослей свлажностью 263 обрабатывают 0,1 Х-нымраствором хлористого кальция при45 С и перемешивании в течениео2 ч при соотношении сырье: раствор1;24, дважды промывают водопроводной водой при 45 С и перемешиваниив течение 15 мин при соотношении сы рье : вода 1:24. Промытое сырье обрабатывают 63-ным раствором хлористого натрия при.45 оС и перемешивании в течение 2 ч при соотношениисырье : раствор 1:24. Обработанноесырье измельчают до пастообразногосостояния и экстрагируют в .растворе,содержащем 157 кальцинированной содыи 7,57 двухзамещенного фосфата натрия при 60 С и перемешивании в те чение 3 ч при соотношении сырьераствор 1:24. Полученный экстрактфильтруют, осаждают альгиновую кислоту концентрированной серной кислотой при 10 С. Альгиновую кислоту за шпаривают водопроводной водой прио95 С, промывают водопроводной водой 1 12Изобретение относится к пищевой и медицинской промышленности, а именно к способам получения студне- образующих веществ из морских водорослей.Целью изобретения является возможность более полного использования сырья.Цель достигается тем, что в предлагаемом способе сырье после обработки хлористым кальцием обрабатывают 4-ЗЕ-ным раствором хлористого натрия и измельчают до пастообразного состояния, Такая обработка позволяет испольэовать в качестве сырья череаки морских водорослей ламинарии, которые ранее направлялись в отходы.Сущность способа заключается в следующем.В качестве сырья используют черешки морских водорослей ламинарии. Для получения светлой галерты и увеличения выхода альгиновой кислоты сырье обрабатывают 0,1-0,15 -ным раствором хлористого кальция при 40- 48 С и перемешивают в течение 1,5- 2,5 ч при гидромодуле сырье: раствор 1:23-1:25, дважды промывают водопроводнбй водой для удаления механических загрязнений и водораствоаримых солей при 40-48 С и перемешивании в течение 15-25 мин, обрабатывают 4-87-ным раствором хлористого натрия при 40"48 С и перемешиванииов течение 1,5-2,5 ч при гидромодуле сырье 1 раствор 1:23-1:25 и измельчают от размеров частиц 3-7 мм до пастообразного состояния. Комплексная обработка хлористым кальцием и хлористым натрием с предлагаемой концентрацией способстцует разрыхлению сырья, удалению эпидермиса. При обработке хлористым натрием происходит более полное замещение ионов кальция на ионы натрия. Измельчение сырья до пастообразного состояния способствует более полному извлечению альгината натрия.Использование хлористого натрия и измельчение черешков позволяет увеличить выход целевого продукта на 10- 142 по сравнению с известным.способом. Измельченное сырье экстрагируют в растворе, содержащем 12,5-177. кальцинированной соды и 5,0-9,07 двузамещенного фосфата натрия при 55-65 С и перемешивании в течение 2,5-3,5 ч. 5 1 О 15 20 25 Использование этих реагентов позволя) ет получить более светлую галерту за счет слабощелочной среды, создаваемой ими, а также за счет образования нерастворимых фосфатов кальция.Полученный экстракт альгината натрия фильтруют с целью удаления неразварившейся клетчатки, механических загрязнений, осаждают альгиновую кислоту концентрированной сер- ной кислотой при 8-11 С, зашпариваюто водопроводной водой при 90-98 С. Избыток кислоты удаляют водопроводной водой, промывают до рН 3-3,5, обрабатывают 0,1-0,15 Й. раствором соляной кислоты при соотношении кислота: альгинат - 2:1 и промывают альгиновую кислоту дистиллированной водой до рН 3,5-4,0.Полученную альгиновую кислоту смешивают с бикарбонатом натрия до рН смеси 6-8, сушат до влажности 18-203.Показатели качества альгината натрия представлены в таблице. до рН 3,5, обрабатывают 200 мл О,1 Мраствора соляной кислоты и промываОбразец апьгината натрия Сухие Зола, рН, Е Запах Цвет Молекулярвещест. р-раная масса ва, 7. 81,0 21,6 7,0 ОтсутствуетАльгинат натрия,полученный из черешков ламинарии Белый 200000с кремовымоттен- ком 88,6 23,0 7,5 ОтсутствуетАльгинат натрияфирмы "Хенкель" Светло кремовый Составитель М. МихайлинаРедактор В. Иванова Техред И.Верес Корректор В, Бутяга Заказ 1178/6 Тираж 544 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретенийи открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул, Проектная, 4 3 1ют дистиллированной водой до рН 4.Полученную альгиновую кислоту смешивают с бикарбонатом натрия до рН 7и сушат до влажности 182,Выход готового продукта составляет 243.Альгинат натрия не имеет запаха,белого цвета с кремовым оттенком,(молекулярная масса 200 тыс. П р и м е р 2, Аналогичен примеруза исключением того, что сырье обрабатывают 47-ным раствором хлористого натрия. Выход готового продукта составляет 163.Показатели качества идентичны показателям, приведенным в примере . П р и м е.р 3. Аналогичен примеру 1 за исключением того, что сырье обрабатывают 87-ным раствором хлористого натрия.Выход готового продукта составляет 203.Показатели качества идентичны ,показателям, приведенным в примере . 219041 4П р и м е р 4. Аналогичен примеру 1 эа исключением того, что сырье обрабатывают 37-ным растворомхлористого натрия и измельчают до 5размера частиц 5 мм. Такая концентрация хлористого натрия не обеспечивает полноты раэрыхления сырья, неспособствует полному замещению ионовкальция на ионы натрия, а такое измельчение не обеспечивает полнотыизвлечения альгината натрия.Выход готового продукта составляет 107.Получение альгината натрия по данным режимам не рекомендуется.П р и м е р 5. Аналогичен примеру 1 за исключением того, что сы 1рье обрабатывают 9 Е-ным растворомхлористого натрия. Избыток ионовнатрия способствует образованию альгината натрия, который переходит враствор в процессе предварительнойобработки сырья.Выход целевого продукта составляет 67,Получение альгината натрия поданным режимам не рекомендуется.