Способ определения категории тушек птицы
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 951115
Авторы: Бреславец, Водолажченко, Хрипко
Текст
Союз СоветскикСоциалистическихРеслублик ОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ и 951115(23) Приоритет С 01 Н 33/12. Государственный комитет СССР но делам изобретений и открытий(72) Авторыизобретения сС,А, Водолажченко, Л,А; Хрипко и В,А Бреславец ъУкраинский научно-исследовательский исйитут птицеводстваВсесоюзной ордена Ленина Академии селвскохоэяйственныхнаук им. В.И. Ленна(54) СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАТЕГОРИИ ТРЕК ПТИЦ 10 20 30 Изобретение относится к установлению категории тушек птицы, преиму,щественно цыплят - бройлеров и може;найти применение в птицеперерабатывающей промышленности: в научнойработе при разработке стандартов намясо птицы, в убойных цехах птицефабрик и птицекомбинатов, а также в торговой сети для объективной оценкикачества мяса птицы.Известен способ определения кате-.гории тушек птицы, предусматривающий взвешивание тушек в визуальнуюоценку упитанности и качества обработки 1.В ивестном способе категорийностьтушек определяют визуально, чточасто приводит к неправильному определению качества тушек, трудностиразрешения споров, возникающих междупредприятиями - поставщиками и предприятиями - потребителями,Цель изобретения - повышение объективности и точности определения.указанная цель достигаетсясогласно способу определения категории тушек птишд, преимущественноцыплят-бройлеров, предусматривающимвзвешивание туек и визуальную оценку упитанности и качества обработки,при котором дополнительно выборочно определяют индекс мясистости голени тушек по соотношению отделенной массы мышц голени к ее длине, а о категории тушек судят с учетом этого показателя.П р и м е р. В убойном цехе устанавливают линию для автоматического взвешивания и сбрасывания тушек птицы, Тушки менее 800 г без аортировки относят к нестандартным, Тушки массой 800-1000 г за исключением технологического брака обработки относят ко втОрой категории, Тушки массой выше 1000 г, не имеющие дефектов обработки, а также патологических изменений, относят к первой категории.При решении спорных вопросов объективную оценку категории тушек птицы проводят с учетом индекса мясистости, который определяют по соотношению отделенной массы мышц голени к ее длине. Для осуществления этого способа голень отрезают от тушки, отделяют с нее мышцы, линейкой измеряют длину голени (большой берттовой кости) и определяют соотношение массы мышц голени к ее длине. Индекс мясистости голени для тушек первой951115 формула изобретения Составитель с. БелаяТехред Ж. Кастелевич Корректор Н. Король Редактор Л. Повхан Тираж 887 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, 7-35, Раушская наб., д. 4/5А Заказ 5933/46 Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул, Проектная, 4 категории равен более 4,1 г/см, второй категории - 3,4-4,0 г/см.Тушки с индексом Мясистости голени менее 3,4 г/см относят к нестандартным.Предложенный способ дает возможюсть объективно и точно определять категорию тушек птицы. Он имеет очевидные преимущества по сравнению с известным способом. Способ определения категориитушек птицы, преимущественно цыплятбройлеров, предусматривающий взвешивание тушек и визуальную оценкуупитанности и качества обработки,о т л и ч а ю щ и й с я тем, что,с целью повышения объективности и5 точности определения, дополнительновыборочно определяют индекс мясистости голени тушек по отношению отделенной массы мышц голени к ее длине, и о категории тушек судят с10 учетом этого показателя.Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Рейн Л.М, и др. Технологиямясо-и птицепродуктов, М., "Пищеваяпромышленность", 1966, с. 84-85.
СмотретьЗаявка
2981675, 08.09.1980
УКРАИНСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ПТИЦЕВОДСТВА ВСЕСОЮЗНОЙ ОРДЕНА ЛЕНИНА АКАДЕМИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК ИМ. В. И. ЛЕНИНА
ВОДОЛАЖЧЕНКО СЕРГЕЙ АНТОНОВИЧ, ХРИПКО ЛЮДМИЛА АЛЕКСЕЕВНА, БРЕСЛАВЕЦ ВИТАЛИЙ АЛЕКСЕЕВИЧ
МПК / Метки
МПК: G01N 33/12
Метки: категории, птицы, тушек
Опубликовано: 15.08.1982
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-951115-sposob-opredeleniya-kategorii-tushek-pticy.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ определения категории тушек птицы</a>
Устройство для филетирования тушек битой домашней птицы
Номер патента: 1523040
Опубликовано: 15.11.1989
Автор: Альфред
МПК: A22C 21/00
Метки: битой, домашней, птицы, тушек, филетирования
...тушка птицы подается котделительному инструменту 3, дисковые ножи которого отделяют отгрудной косги мясо грудины с обеихсторон гребенчатого поперечного ребра грудины 19, В эти разрезы входятнаправляющие 14, нижние кромки которых, выполненные в аиде лезвий 15,осуществляют углубление разрезов догрудины 19. При погружении в указанные разрезы скребки 16 отделительного инструмента 4 осуществляют дальнейшее направление тушки птицы иотделяют мясо от грудины 19 почтидо ребер. Дальнейшее направление осуществляется направляющими 18, которые вновь врезаются в разрезы с обеих сторон гребенчатого ребра грудины19, В зоне входного конца 20 направляющих 18 находяшиеся на боковых поверхностях отклонители 21 способствуют вытесненио наружу...
Машина для продольного разреза кожи шеи тушки птицы
Номер патента: 1797462
Опубликовано: 23.02.1993
Авторы: Лифшиц, Никитин, Пышненко
МПК: A22C 21/06
Метки: кожи, продольного, птицы, разреза, тушки, шеи
...3, связанного жестко с корпу сом 4, на котором установлен механизм45 захвата шеи, состоящий из винтового ци-.линдрического барабана 5, закрепленного вподшипниках 6 на корпусе 4 и регулируемойпо отношению к барабану 5 обечайки 7 снаправляющей 8, Барабан 5 сверху имеет50 ограждение 9 с направляющей 10. Размершага витков на барабане 5 изменяется отбольшего значения с 1, к меньшему 1 г и опятьвозвращается к большему значению сэ. Наодном иэ участков винтового барабана сразмером шага витков установлен в цанговых зажимах 11 дугообразный нож 12. Обечайка 7 имеет в торцевой части скошенную эаходную кромку 13. Вращение барабана 5 осуществляется от привода 14 через вариатор скоростей. Число оборотов (и) и.шаг вит1797462ков барабана (т) подобраны с...
Способ контроля процесса приго-товления бумажной массы
Номер патента: 815601
Опубликовано: 23.03.1981
Авторы: Кудряшов, Савицкий, Халандовский, Шапоров, Юрьев
МПК: G01N 15/00
Метки: бумажной, массы, приго-товления, процесса
...бумажной массы по определению средней длины волокна заключается в непрерывном измерении вязкости с помощью любого вискозометра, протарированного в единицах средней длины волокна в суспензии с постоянной концентрацией, при этом непрерывно определяется среднестатическая (средневзвешенная) длина волокна, т.е. учитывается влияние распределения волокон по фракциям. Измеряемая величина средневзвешенной длины волокна и ее изменение могут рассматриваться с помощью показывающего прибора, например вольт; метра, протарированного в единицах длиТираж 907 Подписное Заказ 49 илиал ППП фПатентф, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 3 8156ны волокна, либо записываться непрерывно на ленте самописца,В виде непрерывного сигнала полученная величина может...
Устройство для определения длины и теоретической массы проката
Номер патента: 1045971
Опубликовано: 07.10.1983
МПК: B21B 38/00
Метки: длины, массы, проката, теоретической
...и повышение надежностИ егоработы,Указанная цель достигается тем,что в устройстве для определения длины и теоретической массы проката, содержащем датчик импульсов, длины, датчик значения импульса длины, датчикиширины и толщины задатчик плотностиметалла, счетчик метража и счетчиктеоретической массы проката, на раз.15рядных выходах датчика каждого геометрического параметра проката подсоединен множительный блок, состоящий из нескольких пар коммутаторов,в каждой паре первый коммутатор первой группы информационных входов соединен с выходами соответствующегоразряда своего датчика, а информационными входами второй группы,объединенными с группой входов вто" ррого коммутатора, подсоединен черезшифратор к выходам одноразрядногодесятичного...
Измеритель длины и теоретической массы проката
Номер патента: 1580165
Опубликовано: 23.07.1990
Авторы: Бехтер, Дубинский, Зинченко, Коба, Куценко, Нападайло
МПК: G01B 21/00
Метки: длины, измеритель, массы, проката, теоретической
...проката и количеством сработавших при этом датчиков, определяется экспериментальным методом набора статистических данных.В ОЗУ 2 фиксируются состояния сработавших датчиков, количество которых соответствует длине измеряемого проката. После прохождения проката над линейкой 1 датчиков распределитель 5 импульсов по команде функционального блока 3 производит опрос триггеров ОЗУ 2 через схему 4 считывания, и полученная информация передается в блок 13 определения и коррекции длины проката.Блок 13 определения и коррекции длины проката функционирует согласно приведенному алгоритму (фиг, 3). По полученной информации с ОЗУ подсчитывается количество сработавших датчиков и. Определение длины проката Е. производится по формуле1.=п 1У где и -...
Предыдущий патент: Устройство для контроля качества экструдирования зерновых компонентов
Следующий патент: Способ определения загрязненности картерных масел двигателей внутреннего сгорания
Случайный патент: Устройство для формования деталей обуви в силиконовых матрицах