Фотометрический способ определения содержания жира в молоке

Номер патента: 1089516

Опубликовано: 30.04.1984

Авторы: Василевская, Данильчик, Домбровский, Панферов

МПК: G01N 33/04

Метки: белка, жира, исследования, молока, содержание

...смесь Фолча (хлороформ:метанол = 2:1), которую добавляют к исследуемой пробе молока в соотношении 90: 1, полученную смесь встряхивают и центрифугируют, в результате чего образуется белковый осадок и супернатант, содерФжащий жир и углеводы, который отделяют от,осадка путем добавления во- ды разделяют на водную и органическую фазы, содержащие, соответственно, углеводы и жир, Смесь Фолча и молоко смешивают в соотношении 90:1, поскольку установлено (табл. 1), что при уменьшении количества смеси Фолча не происходит полного осаждения белка и полной экстракции жира (углеводы экстрагируются полностью), а при увеличении количества смеси фолча, наряду с полным осаждением4Наличие белка, жира и углеводов в осадке и супернатанте при различном...

Номер патента: 546342

Опубликовано: 15.02.1977

Автор: Оксамитный

МПК: A61B 10/00

Метки: анормального, мастоприм, молока, молоке, препарат, примеси, сборном

...у коров, но не позволяют определить примеси маститного молока в сборном.Цель изобретения - повышение чувствительности препарата. Поставленная цель достигнута благодаря тому, что в состав препарата дополнительно введен натр едкий и коменты взяты в следующих соотношенивес. %.Сульфанол 76 - 80 Натр едкий 20 - 24Для приготовления препарата сульфанол высушивают при 95 - 100 С в сушильном шкафу в течение 30 мин, добавляют натр едкий и переносят в шаровую мельницу, где оба компонента тщательно перемешивают и растирают в мелкий порошок в течение 2 - 3 чи расфасовывают.Сульфанол и натр едкий, входящистав препарата, берут в соотношении5 Принцип действия препарата основан навзаимодействии его с клетками (лейкоцитами) молока.Перед взятием проб...

Номер патента: 767647

Опубликовано: 30.09.1980

Авторы: Аристова, Карамзин, Панченко, Патратий, Сочнева

МПК: G01N 33/04

Метки: молока, молокоочистителях, степени, центробежных

...анализом,тщатель.но перемешивают, затем через нижний конец пипетки 3 в нее набираютдо верхней отметки пробу анализируеМого "молока. После этого нижний конец пипетки закрывают завинчивающейсяпробкой, через верхний конец вносят1-2 капли красителя и все перемешивают (например, 0,1 раствор метиленового синего).Пипетку с пробиркой помещают вцентрифугу, например ЦЛПМ, закрытым концом к периферии и центрифуги"руют 15 мин. При этом осадок поддействием центробежных сил перемещается к нижней части пипетки. Поокончании центрифугирования вынимают пипетку из центрифуги и, не переворачивая, устанавливают в штатив 1,Клапаном 4 закрывают верхний конецпипетки. Под пипетку в штатив устанавливают контейнер с центрифужнойпробиркой 2. После этого...

Номер патента: 301939

Опубликовано: 25.06.1976

Авторы: Гринберг, Изюмов, Марусова, Толстогузов, Чеховская

МПК: A23L 1/31

Метки: пищевых, приготовления, продуктов

...кислоту и другие пищевые кислоты, .нуклеотиды, напри ф мер инозин - 5 - фосфат, коптильные препараты и т.д, Вкус и запах готовых про- дуктов развивается при их нагреве и в значительной мере обусловлен введением1 б специй, приправ, кислотных гидролизатов белков, а также поваренной соли и глютамината натрия. Для скрашивания мясоподобных продуктов в требуемый цвет в их состав на любой стадии приготовления могут быть введены подходящие пишевые кра 26 сители или окрашенные вещества, например ,карамельные красители, свекольно-чайные красители или сывороточно пищевой альбумин.Искусственные колбасно-сосисочные изделия могут готовиться при обычном обору-довании и подвергаться копчению обычнымспособом или использованием коптильныхпрепаратов,...

Номер патента: 974991

Опубликовано: 23.11.1982

Авторы: Антонов, Вышемирский, Красуля, Терешин, Шилер

МПК: A23C 15/02

Метки: масла, сливочного

...сливочному маслу.Сливочное масло пониженной калорийности характеризуется чистьм выраженным кисло-молочным вкусом иароматом, оно хорошо намазываетсяна хлеб при температуре комнатногохолодильника. Новый продукт предназначен для употребления только внатуральном виде, особенно он ценендля диетического питания. Для придания готовому продукту привлекательного желтого цвета (присущеголетнему сливочному маслу) и витаминизации можно использовать витаминА или другие пищевые красители,Для производства нового продуктапредлагаемым способом используетсясерийное отечественное оборудование, применяемое дпя выработки масла способом преобразования высокожирных сливок,П р и м е р 1. Сепарируют 2000 кг молока жирностью 3,8, получают197,4 кг сливок с...