Способ повышения качества мясацыплят-бройлеров

Союз Соввтскнх Соцналистических РеспублнкОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИ ЕТИЛЬСТВУ(61) Дополнительное к авт. свнд-ву22 Заявлено 0409,79 (21) 2821156/Зв с присоединением заявки Но(51)М, К.з А 23 К 1/00 Государственный комитет СССР яо делам изобретений н открытий(72) Авторы изобретения В.С.Крюков и И.А.Егоров Всесоюзный ордена Трудового Красного Знам нинаучно-исследовательский и технологическиинститут птицеводства(54) СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА МЯСА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВИзобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к производст-, ву мяса бройлеров, и может быть использовано для повышения качества мяса бройлеров и других видов сельскохозяйственных птиц, выращиваемых на мясо.Известно, что категорийность тушек бройлеров определяется в основном количеством подкожного жира и степенью пигментации кожи.Известен способ повышения качества мяса цыплят путем повышения конценрации питательных веществ в рационах на 5-15 по сравнению с су шествующим ГОСТ 18221-72 на питательность 1 .Недостатком способа является большой расход кормов.Наиболее близким к предлагаемому О является способ обогащения комбикормов, скармливаемых бройлерам, пигментами, где в комбикорм для мясных цыплят вводят кантаксантин из расчета 2-11 г/т и бета-апо- каротиналь: 25 из расчета 2-8 г на тонну корма 2.Недостатки известного способа заключаются в том, что повышение категорийности связано только с пигментацией кожи и не влияет на количест во подкожного жира, не все особи в одинаковой степени используют пигменты, поэтому часть тушек бывает окрашена в темные тона, что ухудшает их товарные качества,передозировка пигментов ведет к резкому ухудшению качества тушек за счет неестественно интенсивной пигментации.Цель изобретения - повышение категорийности тушек и увеличение в них содержания токоферола.Поставленная цель достигается скармливанием цыплятам-бройлерам стандартного комбикорма, в который добавляется от 0,05 до 0,5 натриевой соли бета-оксимасляной кислоты.П р и м е р . Приготавливают комбикорм для цыплят-бройлеров, питательность которого соответствует ГОСТ 18221-72. Первая группа цыплят получает указанный комбикорм в течение всего периода выращивания.Вторая группа - такой же комбикорм с добавкой 0,05, Третья - 0,10 и четвертая - 0,50 натриевой соли бета-оксимасляной кислоты.Результаты по влиянию скармпивания бройлерам комбикормов с добавкой натриевой соли бета-оксимасляной кислоты на категорийность тушек и со814315 Затратыкорма на1 кг привеса, кг Категорийность мяса в % Содержаниетокоферолав печени,мг % Группа,9 курочки,петушки,1 кат. 11 кат.,Редактор Т.Киселева Заказ 859/2 Тираж 564 Подписное ВНИИПИ 1 осударственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб д. 4/5Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул, Проектная, 4 держание токоферола в печени приведены в таблице.Выход тушек 1 категории у цыплят2-й группы был на 17,2 выше,чем в1-й контрольной.Поскольку в предлагаемом способене применяют пигментов, то категорийность тушек повышается за счетувеличения отложения подкожного жира, Питательность комбикормов во всехгруппах одинакова, существенно неразличаются затраты корма на 1 кгприроста живой массы, следовательно,улучшение качества тушек и небольшоеувеличение живой массы бройлеровобусловлено улучшением использованияпитательных веществ корма под влиянием применяемой добавки,Одновременно у цыплят 2-й группына 32,8 (Р0,001) повышается соивая масса цыплят-бройнеров Способ повышения качества мяса цыплят бройлеров, включающий введение цыплятам комбикормов, биологически активных веществ, улучшающих категорийность тушек цыплят, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью повышения категорийности тушек и увеличения в них содержания токоферола, в качестве биологически активных веществ используют натриевую соль бета-оксимасляной кислоты, кодержание токоферола в печени, Этот факт свидетельствует об увеличении накопления токоферола в организме, который предохраняет жиры тушки от окисления в процессе хранения и тем самым способствует повышению качества мяса. цанные, полученные на цыплятах четвертой группы свидетельствуют, что передозировка препарата в 10 раз по сравнению с минимальной дозой отрицательного влияния на продуктивность и состояние здоровья птицы. Натриевая соль бета-оксимасляной кислоты в применяемых дозах не обладает токсичностью,поскольку является нормальным продуктом обмена жиров в организме. торую вводят в комбикорм в количестве 0,05-0,50 весЪ.Источники инФормации,принятые во внимание при экспертизе1, Повышение качества мяса бройлеров. Сб. научных трудов ВАСХНИЛ,М., Колос, 1975. 2. (И. Вепяоп в 1 яе ап ро 1 п яцг1 ея ргоЬещея йе 1 а р 1 дщЕа 11 оп, де 14чапае е 1 Йея сецГе серег 1 ея ча 1 а, -111 ея, Де соцгг 1 ег аЬсо 1 е 1970,е26, 367:5