Способ приготовления абрикосового напитка

Номер патента: 67918

Автор: Канцлер

ZIP архив

Текст

Эй 67918 Класс 60, 21 СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕ,ПЬСТВУЗарегистрировано в Бюро изобретений Госплана СССР Н. Я, Канцлер СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ АБРИКОСОВОГО НАПИТКАПредмет изобретения Предлагается способ приготовления абрикосового напитка, согласно которому сушеные абрикосы - курату - заливают водой и .нагревают до точки кипения; размягченную курагу нарезают ломтиками, заливают спиртоводным раствором крепостью около 60 и настаивают в течение 2 мес.; настой сливают и курагу вновь заливают более слабым спиртоводным раствором, После 4 - 5 мес настаивания полученный раствор вместе с первым раствором перерабатывают обычным способом.Технологический процесс происходит следующим образом.Сухую курагу закладывают в варочный котел, заливают водой (на 100 кг кураги 20 л воды) и доводят до кипения.Размягченную курагу нарезают мелкими ломтиками.Нарезанную курагу заливают спиртоводным раствором крепостью в 60 из расчета 1,5 л спиртоводного раствора на 1 кг кураги, после чего настаивают в течение 2 месяцев.После первого слива настоя курагу вновь заливают 45 в -ным спирто- водным раствором в той же пропорции и настаиваютвтечение- 5 мес.Оба слива для получения напитка перерабатывают обычным способом. Положительные особенности предлагаемого способа заключаются в следующем.Применение для приготовления напитка сухой кураги.Курагу можно широко использовать для безалкогольных напитков, заменяя остродефицитные специи и другие виды сырья.Применение кураги в сухом виде освобождает промышленность от колоссальных затрат на бочковую тару и на оборудование специальных сокоперерабатывающих заводов и подвалов для хранения соков; кроме того, освобождает железнодорожный и автомобильный транспорт от перевозки соков.Изготовление абрикосового напитка по предлагаемому способу не требует специального оборудования. Способ приготовления абрикосового напитка, отличающийся тем, что сухую курагу заливают водой и нагревают до кипения, после чего размягченную курагу нарезают ломтиками и заливают спиртоводным раствором крепостью около 60, настаивают в течение двух месяцев, настой сливают и вновь заливают1167918 Отв, редактор А. Н, Панасенко Редактор В. И. Кунджулии Л 26007 Подписано к печати 1/Ъ 1949 г. Тираж 600 экз. 1 Лена 66 к. Зак, 13 Тип. Московский печатник, более слабым спиртоводным раство- вым раствором перерабатывают ром и после 4 - 5 мес. настаивания обычным способом для получения полученный раствор вместе с пер- напитков,

Смотреть

Заявка

4132, 23.12.1944

Канцлер Н. Я

МПК / Метки

МПК: A23L 2/02

Метки: абрикосового, напитка, приготовления

Опубликовано: 01.01.1947

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-67918-sposob-prigotovleniya-abrikosovogo-napitka.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ приготовления абрикосового напитка</a>

Похожие патенты