Способ определения плотности жидких пищевых продуктов и устройство для его осуществления

Союз Советских Социалистических Республик45) Дата опубликова исания 30.05.79(71) Заявители А. Н.Е ервый молоч производств енинградскиивстигнеев, И. А, Замыцкий и ый завод Ленинградского ор енного объединения молочнтехнологический институтленности ф. Поляков на Ленина областнопромышленности и лодильной промыш) СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПЛОТНОСТИ ЖИДКИХ ИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЕГООСУЩЕСТВЛЕНИЯ я измере. ус, поплаГ 1 ри ламинарндо его отрывавлияние вязкосттнии плотности мобулентном пограотрыва его с повние вязкости резгать им уже нельТаким образомсти жидких пищечения влияния вядвижения поплавдить до момента ограничном слое, т, е овер хи ости поплавка о и им при определе пренебречь. При туром слое, т. е. после ости поплавка, влияозрастает и пренебре ом п с п мал жно ничн ременоментемой ко в зя. при определении вых продуктов дл зкости измерение ка необходимоотрыва пограничн плотноя исклювремени произво. ого слоя Изобретение предназначено для определения плотности жидких пищевых продуктов, например молока.Известен способ определения плотности жидких пищевых продуктов путем измере ния времени движения помещенного в него поплавка на ограниченном участке с последующим ее вычислением.Известно также устройство длния плотности, содержащее корп 10 вок и измеритель времени.Недостатком известного способа является необходимость определения и введения в значение плотности расчетной поправки на вязкость исследуемого продукта, что приво дит к снижению точности определения плотности.Цель изобретения - повысить точность определения плотности.Для этого измерение в и движения поплавка производят до м а отрыва пограничного слоя исследу жидкости с поверхности поплавка.Для осуществления предлагаемого способа устройство, содержащее корпус, поплавок и измеритель врсмени, снабжено элек тромагнитом для фиксации поплавка в исходном положении, установлснпым в основании корпуса, и отмст иком конца движения поплавка, при этом последний выполнен из ферромагнитного материала или снабжен якорем, а отношение массы поплавка к его объему составляет 0,8 - 0,9 плотности исследуемого продукта.Предлагаемый способ заключается в том, что измерение времени движения поплавка производят до момента отрыва пограничного слоя исследуемой жидкости с поверхности поплавка.Это обусловлено тем, что при перемещении поплавка в жидкости вокруг него образуется пограничный слой, от характера которого зависит степень влияния вязкости жидкости на время движения поплавка,665264 оставитель Т околова итриева Редактор МТсхрсд А. ККорректор ышииковаХмелева Изд.395 Подписнос 1 11 ПО Поск ого комитета СССР брстсний и открытий й 1 оскна, )К,ая нао., д. 4/5Заказ 1685/20Тпрагк 1089ЦПИИГ 1Государственпо делам изо113035,Раунс пография, пр. Сапунова,исследуемой жидкости с поверхности поплавка.В этом случае силу вязкостного сопротивления перемещению поплавка можно принять равной нулю и считать время его движения на ограниченном участке зависящим только от плотности исследуемой жидкости, что исключает необходимость введения поправки на ее вязкость,Отсутствие отрыва пограничного слоя обеспечивается при отношении массы поплавка к его объему, равном 0,8 - 0,9 плотности исследуемого продукта.Пример. Цельное молоко с плотностью по ГОСТУ 1031,7 кг/м, сливки жирностью 50% с плотностью 985,0 кг/м и сливки жирностью 60% с плотностью 962,0 кг/м наливались в корпус плотномера, псремешивались, после чего выключался электромагнит и поплавок двигателя в исследуемом продукте.Пройдя расстояние без отрыва пограничного слоя, поплавок соударялся с отметчиком конца движения. Время движения поплавка измерялось с помощью миллисекундомера, после чего оно пересчитывалось в плотность продукта без введения поплавка на вязкость. Погрешность измерения по отношению к значению плотности по ГОСТУ составила 0,01%.На чертеже показано устройство, реализующее предлагаемый способ.Устройство состоит из корпуса 1, поплавка 2, выполненного в виде шара, отношение массы к объему которого составляет 0,8 - 0,9 плотности исследуемой жидкости, элекгромагнита 3, жестко скрепленного с корпу. сом 1, отметчика 4 конца движения, в качестве которого используется пьезоэлектрический элемент, измерителя 5 времени движения и блока питания 6, Электромагнит 3 и отметчик 4 конца движения установлены руг от друга на расстоянии, обеспечивающсм бсзотрывнос движение поплавка не более 1,25 диапазона шара).Устройство работает следующим образом.Электромагнит 3 подключается к блокупитания 6, по катушке протекает электрический ток, и поплавок 2 притягивается к электромагниту, Между поплавком и отметчиком конца движения образуется рабочий 10 зазор. Затем в корпус поступает исследуемая жидкость. При отключении тока в катушке электромагнита поплавок начинает перемещаться в жидкости, одновременно запускастся измеритель времени. Пройдя 15 рабочий зазор, поплавок соударястся с отмстчпком конца движения, с которого спим астс 51 элскрчсск 11 импульс, останавливаюцпй измеритель времени движения,Формула изобретения201. Способ определения плотности жидких пищевых продуктов, например молока,.путем измерения времени движения помещенного в него поплавка на ограниченномучастке с последующим ее вычислением,отличающийся тем, что, с целью повышения точности определения плотности, из.мерсние времени движения поплавка производят до момента отрыва пограни 11 ногослоя исследуемой жидкости с повсрхностипоплавка,2, Устройство для осуществления способапо и. 1, содержащее корпус, поплавок и измеритель времени, о тл и ч а 1 о щс с с я тем,35 что оно снабжено электромагнитом дляфиксации поплавка в исходном положении,установленным в основании корпуса, и отметчиком конца движения поплавка, приэтом последний выполнен из фсрромагнит 40 ного материала или снабжен якорем, а отношснис массы поплавка к его объему составляет 0,8 - 0,9 плотности исследуемогопродукта.