Способ автоматического управления процессом выпечки
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
6 и ",ОП ИКАНИЕИЗОБРЕТЕН ИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 11 533:)бф Союз Советских Социалистических Республик) Приоритет -Государственник комитет Совета Министров СССР ло делаю изобретенийи открытий.1 1.7 2) Авторы из обретен и 1) Заявитель. Корнилов, Е. П, Дешук и В аснодарский политехнический Осоки нс Б АВТОМАТИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ ВЫПЕЧКИ В ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПЕЧА(54) СПОПРОЦЕСС Изобретение может быть использовано в хлебопекарной промышленности.Известны способы автоматического управления процессом вьвпечки в конвейерных хлебопекарных печах, предусматривающие регу лирование подачи топлива в зависимости от температуры в пекарной камере и температуры в камере сгорания топлива при поддержании заданного соотношения температур в пекарной камере и камере сгорания и введения И в него коррекции по температуре среды на выходе пекарной камеры.Недостатком этого способа являчто в нем не учитывается основноещающее воздействие - нагрузка, а ттовность хлеба.Известен также способ автоматического управления процессом выпечки хлеба в тоннельной хлебопекарной печи, предусматривающий регулирование подачи топлива в за О висимости от температуры среды в печи и измерение температуры мякиша хлеба. ется то,возмуакже го Однакозменения при таком способнагрузки печи.изобретения явля отовой продукции е учитыва ютсяов ение брается пов и снижен Цельюкачествака. агрузку печи, аива корректируют зо ры среды в з йствием возм Для этого определяют егулирование подачи топв зависимости от температуры мякиша хлеба и нагрузки печи,На чертеже изображена блок-схема устройства, реализующего способ.Устройство содержит датчик 1, измеряющий температуру центральной зоны мякиша хлеба, связанный со входом регулятора 2, выход которого соединен с,регуляторами 3. подключенными к датчикам 4, измеряющим температуру в пекарной камере 5.Устройство также включает блок б кснтроля нагрузки, вход которого соединен с конечными выключателями 7 и 8 установленными на входе и выходе печи, а выход - - с сумматорами 9, связанными с регулирующи-и органами 10, установленными на линии подачи топлива к горелкам 11 соответствующих зон обогрева.Работа предложенного способа заключается в следующем. При отклонении температуры центральной зоны мякиша хлеба от заданного значения корректирующий регулятор 2 изменяет задание стабилизирующим регуляторам 3, которые начинают поддерживать температуру в зонах обогрева на новых уровнях. В 1 езт льтате температура центральной зоны мякиша хлеба возвращается к заданному значению..При отклонении температуонах пекарной камеры под де уоставитель Г, Богачеехред М. Семенов елактор Е. ДайчЗаказ 1020/1570Ц.1 1 ПИ Г Корректор И, Симкин ПолписСССР Изд. М 178 удар ствен ного по делам изо Москва, Ж-З 5,2 Тираж 471комитета Совета Министретений и открытийРаушскаи наб., д. 4/5 ип. Харьк. фил. пред. Патент щений ее возвращение к заданным значениямосуществляется стабилизирующими регуляторами 3. Кроме того, при изменении количества тестовых заготовок, поступающих в печь, блок 6 контроля нагрузки через сумматоры 9 и регулирующие органы 10 меняет подачу топлива так, чтобы это возмущение не вызывало изменение температуры среды в зонах пекарной камеры 5.,Например, если количество тестовых заготовок, поступающих в печь, уменьшилось, то соответствующим образом уменьшается и подача топлива к горелкам, В итоге, уменьшение нагрузки не вызывает роста температуры среды в зонах пекарной камеры и хлеб не подгорает. Формула изобретения 5Способ автоматического управления процессом выпечки в хлебопекарных печах, например в тоннельных, предусматривающий регулирование подачи топлива в зависимости 10 от температуры среды в печи и измерениетемпературы мякиша хлеба, о т л и ч а ющ и й с я тем, что, с целью повышения качества готовой продукции и снижения брака, определяют нагрузку печи, а подачу топлива 15 корректируют в зависимости от температурымякиша хлеба и нагрузки печи.
СмотретьЗаявка
2142203, 09.06.1975
КРАСНОДАРСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ
КОРНИЛОВ ЮРИЙ ГЕОРГИЕВИЧ, ДЕШУК ЕВГЕНИЙ ПЕТРОВИЧ, ОСОКИН ВЛАДИМИР ВЛАДИМИРОВИЧ
МПК / Метки
МПК: A21D 8/00
Опубликовано: 30.10.1976
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-533369-sposob-avtomaticheskogo-upravleniya-processom-vypechki.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ автоматического управления процессом выпечки</a>
Устройство для автоматического регулирования температуры в печах
Номер патента: 44365
Опубликовано: 30.09.1935
Авторы: Сырокомский, Тейтель
МПК: G05D 23/20
Метки: печах, температуры
...устройства.Предлагаемое устройство изображено схематически на чертеже. Сервомотор 7, 3, 4 служит для при. вода заслонки (вентиля или т. п,), регулирующей подачу топлива в печь приспособления.Сервомотор 7,3, 4 имеет две обмотки возбуждения 3 и 4, питаемые от источника 5 постоянного тока. Эти обмотки возбуждения действуют одна против другой и потому магнитный ток возбуждения сервомотора определяется разностью ампервитков обмоток 3 и 4.Якорь сервомотора питаетсяотисточника 2 постоянного тока, имеющего напряжение в 2 - 4 вольта. Это напряжение достаточно для того, чтобы через неподвижный якорь 1 протекал нормальный ток.Последовательно с обмоткой 3 включен реостат б, а последовательно с обмоткой 4 в палоч 7 из окиси металла,...
Устройство для подачи в печь топлива и сырьевого материала
Номер патента: 750236
Опубликовано: 23.07.1980
Авторы: Дзвонковский, Кершис, Коробов, Мазис, Митузас, Монтвила, Тимашев, Чуб
МПК: F27B 7/32
Метки: печь, подачи, сырьевого, топлива
...доли тепла от топливного факела,С той же целью точка, в которойпроисходит нарушение параллельности форсунки для подачи сырьевого материалаи топливной, может находится на различном расстоянии от обреза печи, котороезависит от конструкции "головки" печи,типа холодильника и конструкции шахтыперед холодильником,Использование устройства позволяетрегулировать в широких пределах температурный режим обжига и длину горенияфакела, что увеличивает стойкость футеровки в зоне спеквния, производительностьпечи и снижает расход топлива,Ф орму ла из об рете ния Устройство для подачи в печь топлива и сырьевого материала с горячегоконца вращающейся печи, содержащее топливную форсунку и форсунку пля подачисырьевого материала, о т л и ч а ю -щ е е с я...
Устройство для автоматического измерения температуры хлеба в процессе выпечки
Номер патента: 737794
Опубликовано: 30.05.1980
МПК: G01K 13/06
Метки: выпечки, процессе, температуры, хлеба
...12 с толкате-лем 13, связанный с построенной нв элементах УСЭППА схемой, которая содержит элемент "запрет" 16, импульсатор 20, триггер 18 с разделительными входами, реле 19 времени. 20Устройство работает следующим образом. Хлеб 4, находяшийся ца движущемся конвейере 5 печи, действует своей боковой поверхностью на толкатель 13 путевого выключателя 12. Сигнал от путевого выключателя 12 через элемент "запрет" 16 поступает в исполнительный механизм 1, вводящий при этом термошуп 9 в хлеб (во время нахождения термошупа в хлебе исполнительный механизм 1 поворачи вается в вертикальной плоскости вокруг опоры 2), Сигнал с выхода элементазапрет" 16 также поступает на вход им 3 пульсатора 20, обеспечивакщего фиксированную временную задержку (6...
Устройство для вдувания жидкого топлива в доменную печь
Номер патента: 572210
Опубликовано: 05.09.1977
Авторы: Вильям, Дональд, Чарльз
МПК: C21B 7/16
Метки: вдувания, доменную, жидкого, печь, топлива
...трубкой 1 сохраняется благодарявзаимному их центрированию тройником 4, а также И 1установке на внутренней трубке 2 и наружной трубке 1 распылительной насадки.В процессе работы устройства жидкое топливопоступает в отверстие 12 внутренней трубки и выходит через центральное отверстие 9 распылитель- иной насадки 6. Через входное отверстие 5 в кольце.вую полость 3 поступает распыляющая среда, проходящая через распылительные отверстия 10, соударяющаяся с жидким топливом, осуществляя при этомраспыление его в камере 13. Поскольку распыляю- З 1шая среда, в качестве которой обычно используетсяпар, движется по кольцевой полости 3, она образуетмежду топливом и движущимися через фурмугорячим вдуваемым воздухом теплоизолирующийслой, препятствующий...
Система автоматического регулирования температуры в печи
Номер патента: 1183812
Опубликовано: 07.10.1985
МПК: F27D 19/00
Метки: печи, температуры
...топлива, разностьсигналов на входах ограничителя 7 минимума не измецяется и равна нулю,выходной сигнал ограничителя 7 минимума равен нулю. При нулевом суммар 40ном сигнале на входах регулятора 8расход топлива на объекте 9 регулирования остается неизменным. При отклонении температуры обьекта 9 регулирования от заданной на вы ходе ограничителя 6 максимума появляется сигнал, который сначала пропор) ционален разности сигналов на входах, а по достижении некоторого значения прекращает свой рост (фиг, 2 а), При воздействии этого сигнала регулятор 8 изменяет расход топлива на объекте 9 регулирования таким образом, чтобы компенсировать отклонение температуры от заданной, Это вызывает измене ние сигнала ца выходе датчика 4 расхода топлива и...
Предыдущий патент: Линия для производства “соломки”
Следующий патент: Способ производства сыров с высокой температурой второго нагревания
Случайный патент: Гранулятор