Устройство для автоматического измерения температуры хлеба в процессе выпечки
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
1 737794Союз Советскии Социалистических Республик ОП Ит"АНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУдо делан изобретеиий и открытий( 088.8) Ната опубликования описания 04,06.80(72) Авторы изобретения Е. П, Дешук, В. В, О:окин и И. Г, Шмидт Краснодарский политехнический институт(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ АВТОМАТИЧБКОГО ИЗМЕРЕНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ ХЛЕБА В ПРОЦЕССЕ ВЫПЕЧКИИзобретение относится к контактной термометрии и может быть применено в качестве датчика температуры центра мякиша хлеба при автоматическом контроле и регулировании его готовности в процессе выпечки в тоннельной хлебо 5 пекарной печи.Известно устройство для автоматического измерения температуры хлеба в процессе выпечки, предназначенное для автоматического контроля готовности хлеба непосредственно на движущемся конвейере печи 111 Недостаток устройства заключается в том, что оно не обеспечивает попадание термошупа в заданную зону контролируемого объекта (хлеба),Наиболее близким к изобретению является устройство для автоматического из- зт мерения температуры хлеба в процессе выпечки, содержащее термошуп, вторичный прибор, исполнительный механизм (соленоид), два путевых выключателя и реле 2времени. Исполнительный механизм ввода термошупа в хлеб возвращает его в исходное положение согласно сигналам путевых выключателей. Реле времени осуществляет, временную задержку между двумя последующими измерениями 2Устройство обладает недостаточным быстродействием и надежностью вследствие недостаточного попадания термошупа в центральную область хлеба, зависимости времени нахождения термошупа в хлебе от скорости конвейерапечи и значительного времени успокоения подвиж. ных частей вторичного прибора.Белью изобретения является повышение быстродействия и надежности устройства.Для этого устройство для автоматического измерения температуры хлеба в процессе выпечки, содержащее термошуп, вторичный прибор, два путевых выключателя, реле времени и исполнительный механизм, снабжено триггером с раздельными входами и элементом "запрет",3, 73779выход последнего соединен с исполнительным механизмом, а вход связан с однимпутевым выключателем, при этом выход триггера подключен к инверсномувходу элемента запрет" и к входу реле5времени.Устройство также должно быть снабжено,.;вторым элементом "запрет", прямой вход которого соединен с выходомреле времени,.инверсный вход - с первым 10путевым выключателем, а выход - свыключающим входом триггера, включающий вход которого связан с вторым путевым выключателем,Кроме того, устройство следует снабжать импульсатором, вход которого подключен к выходу элемента "запрет", в выход - к включающему входу триггера,при этом выключающий вход последнегосоединен с реле времени. 20Устройствотакже можно снабдитьвыключателем и двумя последовательносоединенными импульсаторами, вход одногоиз них связан с выходом элемента запрет, а выход другого импульсвтора - , 25с вкодом выключателя, замыкающий.контакт .последнего через реверсивный двигатель связан со стрелкой втричного прибора, при этом включающий вход триггера,соединен с вторым путевым выключателем,30а выключающий вход - с реле времени.На фиг. 1 изображена схема предлага;емого устройства, первый вариант устройства; нв фиг. 2 то же, второй вариантустройства; на фиг. 3 то же, третий вариант устройства,Устройство для автоматического измерения температуры (фиг. 1) содержит пневматический поршневой исполнитель;ный механизм 1, который установлен ,иа опоре 2 кронштейна 3 над хлебом 4, лежащим на движущемся конвейере 5 хпебопекарной печи. На штоке 6 с поршнем 7 и пружиной 8 укреплен термошуп45 9, в который вмонтирована микротермопара, подключенная проводом 10 к вторичному прибору 11 (электронный автоматический потенциометр). На исполнительном :.механизме 1 укреплен первый путевой выключатель 12 с толкателем 13, а на кронштейне 3 - второй путевой выключатель 14 с толкатепем 15, связанные с построенной на элементах УСЭППА схемой, которая содержит55 первый и второй элементы запрет" 16 и 17, триггер 18 с разделительными асодами и реле 19 времени. 4 фУстройство работает следующим обра зом еХлеб располагается на конвейере печи колоннами, фикс ированное,расположение которых относительно конвейера обеспечивается при автоматической посадке тестовых заготовок из рвсстойного шкафа, предшествующего печи в технологической линии производства подового .хлеба, Устройство устанавливается на выходе иэ печи нвд определенной колонной твк, чтобы термошуп имел возможность перемещения в вертикальной плоскостипроходящей через центры караваев хлеба в данной колонне. Конфигурация толкателя 13 выбрана таким образом, чтобы путевой выключатель 12 срабатывал при нахождении центра мякиша хлеба точно под термошупом. Хлеб 4, находящийся на движущемся конвейере 5 печи, действует своей боковой поверхностью на толквтель 13 первого путевого выключателя 12. Сигнал от путевого выключателя 12 проходит через первый элемент запрет 16 в исполнительный механизм 1, вводящий при этом термошуп 9 в хлеб, и вторичный прибор производит измерение температуры мякиша. Во время нахождения термощупа в хлебе исполнительный механизм 1 поворачивается в вертикальной плоскости вокруг опоры 2 до тех пор, пока он своей боковой поверхностью не коснется толкателя 15. При этом срабатывает второй путевой выключатель 14, выходной сигнал которого поступает на включающий вход триггера 18. Выходной сигнал триггера 18 поступает на инверсный вход первого элемента запрет" 16 и на вход реле 19 времени. В результате исполнительный механизм 1 возвращает термощуп в исходное положение, а реле 19 времени. осуществляет временную задержку между двумя последующими измерениями, настраиваемую в диапазоне 60-900 с. По окончании этой задержки на выходе реле времени появляется единичный сигнал, который поступает на прямой вход второго элемента запрет.17, Если при этом сигнал от первого путевого выключателя 12 - нулевой, то выходной сигнал реле 19 времени проходит через второй элемент запрет17 на выключающий вход триггера 18 и выключает его. Если же на инверсный вход второго элемента запрет 17 поступает единичный сигнал от первого выключателя 12 (что свидетельствует о нахождении термощупа над5 7377 .йериферийцой зоной мякиша хлеба), то выходной сигнал реле 19 времени выклю- чает триггер 18 только после появления ца инверсном входе второго элемента "запрет 17 нулевого сигнала. При атом исключается ошибочное введение термошупа в периферийную зону мякиша хлеба.После выключения триггера устройство подготовлено к следующему измерению.Устройство для автоматического из- О мерения температуры хлеба в процессе выпечки (фиг. 2) содержит те же элементы, что и устройство нв фиг. 1, только на исполнительном механизме 1 укреплен путевой выключатель 12 с толкате-лем 13, связанный с построенной нв элементах УСЭППА схемой, которая содержит элемент "запрет" 16, импульсатор 20, триггер 18 с разделительными входами, реле 19 времени. 20Устройство работает следующим образом. Хлеб 4, находяшийся ца движущемся конвейере 5 печи, действует своей боковой поверхностью на толкатель 13 путевого выключателя 12. Сигнал от путевого выключателя 12 через элемент "запрет" 16 поступает в исполнительный механизм 1, вводящий при этом термошуп 9 в хлеб (во время нахождения термошупа в хлебе исполнительный механизм 1 поворачи вается в вертикальной плоскости вокруг опоры 2), Сигнал с выхода элементазапрет" 16 также поступает на вход им 3 пульсатора 20, обеспечивакщего фиксированную временную задержку (6 с), в течение которой термошуп находится в хлебе и происходит измерение температуры мякиша хлеба вторичным прибором,40 После истечения этой временной задержки на выходе импульсвтора появляется единичный сигнал, который поступает на выключающий вход триггера 18. При этом на выходе триггера 18.также появляется45 единичный сигнал, поступающий на вход реле 19 времени и на инверсный вход элемента "запрет 16. На выходе эле- мента "запрет появляется нулевой сигнал, в результате чего термошуп 9 выводится из хлеба 4 исполнительным механизмом 1 и выключается импульсатор 20. Реле 19 времени осуществляет временную задержку между двумя последующими измерениями, настраиваемую в диапазоне 60-900 с . По окончании этой задержки на выходе реле 19 времени появляется единичный сигнал, который выключает триггер 18. После выилюче 94 6ния триггера устройство подготовлено к. следующему измерению.Устройство для автоматического измерения температуры (фиг. 3) содержитпневматический поршневой исполнительный механизм 1, который установлен на опоре 2 кронштейна 3 над хлебом 4, лежащим на движущемся конвейере 5 хлебо- пекарной печи. Нв штоке 6 с поршнем 7и пружиной 8 укреплен термошуп 9, в который вмонтирована микротермопара,подключенная проводом 10 к вторичному прибору 11 (электронный автоматический потенциометр), содержащему измерительную часть 21, реверсивный двигатель 22 стрелку 23, шкалу 24. Нв исполнительном механизме 1 укреплен первый путевой выключатель 12 с толкателем 13, а на кронштейне 3 - второй путевой выключатель 14 с толкателем 15, связанные с построенной нв элементах УСЭППА схемой которая содержит элемент "запрет" 16, первый импульсатор20 (прогрева термощупа), второй импульсатор 25 (включения вторичного прибора), выключатель 26, триггер 18 с раздельными входами, реле 19 времени.Устройство работает еледуюшим образом.Хлеб 4, находящийся на движущемся конвейере 5 печи, действует своей боковой поверхностью на толкатель 13 первого путевого выключателя 12. Сигнал от путевого выключателя проходит через элемент запрет 16 в исполнительный механизм 1, вводящий при:этом термошуп 9 в хлеб. Ио время нахождения термошупа в хлебе исполнительный механизм 1 поворачивается в вертикальной плоскости вокруг опоры 2Сигнал с выхода элемента "запрет" 16 также поступает на вход первого импульсатора 20. По истечении . 1-2 с на выходе этого импульсатора появляется единичный сигнал, поступающий на второй импульсатор 25. Это сразу же вызывает появление единичного сигнала на выходе данного импульсатора и через выключатель 26 - включение питания реверсивного двигателя 22 вторичного прибора 11. В это время вторичный прибор производит измереиие контролируемой температуры. По истечении времени измерения (34 с) на выходе второго импульсвтора 25 появляется нулевой сигнал, при этом питание реверсивного двигателя 22 отключается, а стрелка вторичцаго прибора остается ца отметке измеренной737794 8 Формула изобретения 7температуры, т.е. происходит "запоминвние температуры. Исполнительныймеханизм 1, поворачивающийся в вертикальной плоскости вокруг опоры 2,действует своей боковой поверхностьюнв толкатель 15 второго путевого выключателя 14, установленного нв кронштейне3Сигналвторого путевого вьалючателяпоступает на включающий вход триггера18, выходной сигнал которого поступает 1 она инверсный вход элемента фзапрет" 16и нв вход реле 19 времени. В результатеисполнительный механизм 1;возвраша;ет термошуп в исходное положение, а реле 19 времени осуществляет временную 33задержку между двумя последующимиизмерениями, настраиваемую в диапазоне60-900 с. По окончании этой задержкина выходе реле времени появляется единичный сигнал, который выключает триггер 18. После выключения триггера устройство подготовлено к следующему измерению.Прйменение предлагаемого устройствадля автоматического измерения температуры обеспечивает гарантированное по-падание термошупв в заданную областьхлеба при контроле его готовности.Исключение опасности введения термощупа впериферийную зону мякиша хлеба 30(что приводит к недостоверным показаниям вторичного прибора) особенно важно- =прй автоматическом управлении тоннельной печью, когда работа системы автоматически корректируется устройством в З 5зависимости от готовности хлеба.Эффективность предлагаемого устройства заключается также в повышении точности измерения температуры по сравнению с прототипом, достигаемой за счет 40постоянства времени нахождения термощупа в хлебе. При этом обеспечиваетсядостаточный прогрев термошупа и уменьшается погрешность измерения, вызываемая оттоком тепла по термошупу в окру жающую среду.Прог рев термощупа перед подключениемвторичного прибора и включение реверсивного двигателя вторичного прибора толь ко на времй измерения приводит к новывению быстродействий устройства за счетуменьшения времени успокоения подвижных частей вторичного прибора,1. Устройство для автоматическогоизмерения температуры хлеба в процессе выпечки, содержащее. термощуп, вторичный прибор, двв путевых выключателя,реле времени и исполнительный механизм,о т л и ч в ю ш е е с я тем, что, сцелью повышения быстродействия и надежности устройства,. оно снабжено триггером с раздельными входами и элементом"запрет", выход последнего соединен сисполнительным механизмом, а вход связан с одним путевым выключателем, приэтом выход триггера подключен к инверсному входу элемента "запрет и к входуреле времени,2. Устройство по п, 1, о т л и ч вю щ е е с я тем, что оно снабженовторым элементом запрет, прямой входкоторого соединен с выходом реле времени, инверсный вход - с первым путевымвыключателем, в выход - с выключающимвходом триггера, включающий вход которого связан с вторым путевым выключателем.3, Устройство по п. 1, о т л и ч аю ш е е с я тем что оно снабженоимпульсатором, вход которого подключенк выходу элемента фзапрет", а выход - квключающему входу триггера, при этомвыключающий вход последнего соединенс релевремени.4. Устройство по п, 1, о т л и ч а -ю щ е е с я тем, что оно снабженовыключателем и двумя последовательносоединенными импульсвторами, вход одного из них связан с выходом элемента "запрет", а выход другого импульсатора - с входом выключателя, замыкающий контакт последнего через реверсивный,двигатель связан со стрелкой вторичного прибора, при этом включающийвход триггера соединен с вторым путевымвьццпочателем, в выключающий вход - среле времени,Источники информации,принятые во внимание при экспертизе 1, Авторское свидетельство СССРактор Т, П ираж 713 Г 1 одпосударственного комитета СССелам изобретений и открытийосква, Ж, Раушская наб., д 5 илиал ППП Патент", г. Ужгород, ул. Проектна Составитель Г. Богачеипенко Техред Ж. Кастелевич 51/231 И ПИпо д35, М орректор В,еавав паваисное
СмотретьЗаявка
2475153, 04.04.1977
КРАСНОДАРСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ
ДЕШУК ЕВГЕНИЙ ПЕТРОВИЧ, ОСОКИН ВЛАДИМИР ВЛАДИМИРОВИЧ, ШМИДТ ИГОРЬ ГЕННАДЬЕВИЧ
МПК / Метки
МПК: G01K 13/06
Метки: выпечки, процессе, температуры, хлеба
Опубликовано: 30.05.1980
Код ссылки
<a href="https://patents.su/6-737794-ustrojjstvo-dlya-avtomaticheskogo-izmereniya-temperatury-khleba-v-processe-vypechki.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Устройство для автоматического измерения температуры хлеба в процессе выпечки</a>
Предыдущий патент: Устройство для ввода термометра сопротивления в криогенный трубопровод
Следующий патент: Датчик измерения усилий
Случайный патент: Устройство для изготовления изделий из полимерных композиционных материалов