Способ очистки овощей от кожуры

Номер патента: 532372

Авторы: Жвалевский, Кунянский, Уточкин

ZIP архив

Текст

Союз Советских Социалистических РеспубликОП ИСА ИЗОБРЕТ К АВТОРСКОМУ СВИ ЕТЕЛЬСТ(45) Дата опубликования описания 14.02.77(51) М, Кл,/О Гасударственный иомит Соаета Министраа ССС по делам изобретений и открытий(71) Заявитель О СТКИ ОВОЩЕИ ОТ КОЖУРЫ у способу процесс врао эксцентричной траным орошением пронсервной пропользовано ложе нно терь п Изобретение относится кшщенности и может быть ествляю я о итания с одновремеодой, Причем кторочно х общественног их отраслях промь ереработкой расна предприят также и друг связанных с размеел со соотношени тшленности,ительного 5 сырья.Известен способ очистки овощей от кожуры в присутствии инородных абразивных тел (гравия) в водной среде с одновременной вибрацией 1, При этом рабочая каме О ра совершает возвратно-поступательные колебательные движения по линейной или кри-. волинейной траектории с частотой порядка 25 периодов в 1 сек и амплитудой 10-15 мм. В результате сырье испытывает много- у 5 кратные ударные воздействия гравия, что приводит к обмолоту, т.е. к разрушению и отделению кожуры от съедобной ткани. Однако такой способ очистки не универсален и пригоден только для снятия кожуры, пред 20 ставляющей собой оболочку, органически не связанную со съедобной тканью, например с чеснока,С целью более полной и надежной очистовощей любой формы и уменьшения поров овощей к размерам инородных ттавляет от 1: О, 25 до 1: 1 О.Способ осуществляют следующим зом.Очишаемое сырье непрерывно загружает. ся во вращающийся барабан вместе с очищающими гранулами в заданном соотношении от 1:0,25 до 1:10, При этом барабан вращается по эксцентричной орбите, т.е, относительно оси, не совпадающей (параллельной) с геометрической осью барабана,Внутрь барабана вдоль оси его вращения подается вода для орошения и смыва с поверхностей обрабатываемого сырья и очи - щающих гранул частиц истираемой кожуры,Барабан имеет перфорацию, размеры отверстий которой меньше размеров очищающих гранул. Через эти отверстия вместе с водой удаляются частицы истираемой кожуры. Отделение очищающих гранул от обрабатываемого сырья осуществляется в хвосто532372 Составитель О. ДрагуноваТехред Г, Родак Корректор Н, Бабурка Редактор А, Бер Заказ 5442/171 Тираж 575 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская набд,4/5филиал ППП "Патент", г, Ужгород, ул. Проектная, 4 3вой части барабана грохочением. Отделенные гранулы возвращаются обратно на загрузочное устройство.Для интенсивного перемешивания сырья с очищающими гранулами вращение барабана осуществляется относительно оси, параллельной его герметрической оси.Для организованного перемещения сырья вдоль барабана и регулирования времени его обработки барабан может быть установлен наклонно либо снабжен спиральной направляющей. При этом время нахождения сырья в барабане может регулироваться углом наклона барабана и числом его оборотов.Использование предлагаемого способа позволит повысить степень и надежность очистки сырья независимо от его формы и размеров, снизить потери, интенсифицировать и осуществить непрерывный процесс очистки сырья от кожуры. формула изобретения 1. Способ очистки овощей от кожурыпутем врашения в присутствии инородныхабразивных тел, о т л и ч а ю ш и й с ятем, что, с целью более полной и надежнойочистки овощей любой формы и уменьшенияпотерь при очистке, процесс вращения осуществляют по эксцентричной траектории с9 одновременным орошением проточной водой,2 Способ по п. 1, о т л и ч а ю ш и с я тем, что соотношение овощей к инородным телам составляет от 1;О, 25 до1:10,Источники информации, принятые во внимание при экспертизе: рр 1. Авторское свидетельство СССР33392, М,Кл А 23 М 7/00 от 15,12.69,

Смотреть

Заявка

2152307, 01.07.1975

УКРАИНСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ КОНСЕРВОНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

КУНЯНСКИЙ НАТАН АБРАМОВИЧ, ЖВАЛЕВСКИЙ АНАТОЛИЙ СЕРГЕЕВИЧ, УТОЧКИН БОРИС МИХАЙЛОВИЧ

МПК / Метки

МПК: A23N 7/00

Метки: кожуры, овощей

Опубликовано: 25.10.1976

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-532372-sposob-ochistki-ovoshhejj-ot-kozhury.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ очистки овощей от кожуры</a>

Похожие патенты