Способ получения белковой биомассы

ОПИСАНИЕ 2 ЗЗ 7ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик(23) Приоритет С ИО осударственныи комитет овета Чинистров СССР ло делам изобретенийи открытий) УДК 663,11(088,8 ублико 30.07.76, БюллетеньДата опубликования описания 05.08.76 2) Авторы изобретен А. С, Троицкий, Н. И. Разува. ф. Неча раД ГБноделия(71) Заявите Всесоюзный научно-исследовательский институт и виноградарства Магарач СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОЙ БИОМАССЫ Из биолтся к области микр обретение относогии,настоящее времябелковой биомассоорганизмов, в коых сред использышленности в вифельной бардыых вод картофелв, а также промзводства. известен способ получеы путем выращивания тором в качестве питауют отходы пищевой де меласной и зерно- спиртовых заводов или ьнокрахмальных произывных вод дрожжевого ния микр тельн пром карто соков водст прои х микрооргарогревают до апробирован и его с имером выполнения. Известен и способ получения белковой биомассы путем выращивания микрорганизмов на питательной среде, содержащей органические и минеральные компоненты и ростовые вещества.Однако производство белковой биомассы на указанной питательной среде связано со значительными экономическими затратами, а выработка биомассы на средах из отходов пищевой промышленности ограничена их небольшим ассортиментом.Цель изобретения - расширение ассортимента питательных сред и снижение затрат на получение белковой биомассы.Для этого в качестве питательной среды используют стоки винодельческого производства, которые прогревают до 80 - 90 С.Способ осуществляют следующим образом. Белковую массу, например кормовые дрожжи, выращивают в аппарате аэрлифтного типа (Лефрансуа), на питательной среде стоков винодельческого производства, в качестве ко торых используют жидкость после нейтрализации виннокислотных растворов и осаждения виннокислой извести, богатую органическими и минеральными компонентами: аминокислотами, углеводами, органическими 10 кислотами, ферментами, минеральными солями.Стоки винодельческой промышленностиимеют рН от 3,5 до 6,0.Для удаления конкурирующи15 низмов стоки предварительно п80 - 90 С,Стоки с большим содержанием органических веществ разводят до концентрации их в растворе обеспечивающей концентрацию су хих дрожжей в аппарате 9 - 10 г/л.Предварительно рН стоков доводят до4,2 - 4,6 и поддерживают это значение рН в процессе выращивания, задавая растворы фосфорной кислоты или аммиачной воды.25 В случае использования стоков с низкимсодержанием азотистых веществ в среду дополнительно задают раствор сернокислого аммония.Способ ущность пояс няется пр523137 Составитель А, БражниковаРедактор Н. Спиридонова Текред А. Камышникова Корректор О. Тюрина Заказ 1698/10 Изд. Мю 1509 Тираж 575 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Типография, пр. Сапунова, 2 П р и м е р Жидкость после нейтрализации виннокислотных растворов и осаждения виннокислой извести подкисляют фосфорной кислотой до рН 3,5, разбавляют водой 1: 1, подщелачивают аммиачной водой до рН 4,5 и прогревают до 80 - 90 С с последующим охлаждением, после чего используют.В качестве питательного субстрата для выращивания дрожжей Сапс 11 йа зсоШ 1 на установке непрерывного действия с интенсивной аэрацией и перемешиванием.В процессе выращивания дрожжей рН поддерживают в пределах 4,2 - 4,6 при 38 - 39 С.Выращенные дрожжи отделяют от жидкой среды, при этом выход сухих дрожжей на 1 м стоков составляет 16 - 18 кг, а скорость роста дрожжей - 3,2 - 3,5 час.При производстве кормовых дрожжей по предлагаемому способу возможно получение экономического эффекта равного, примерно, 4 руб при переработке 1 м стоков, а производство дрожжей из отходов гидролизных заводов в настоящее время малорентабельно 5 или убыточно. Формула изобретения1. Способ получения белковой биомассы путем выращивания микроорганизмов на пита тельной среде, содержащей органические иминеральные компоненты и ростовые вещества, отличающийся тем, что, с целью расширения ассортимента питательных сред и снижения затрат на получение белковой био массы, в качестве питательной среды используют стоки винодельческого производства.2. Способ по п. 1, отличающийся тем,что стоки винодельческого производства прогревают до температуры 80 - 90 С.