Способ сбраживания гидролизатов

Номер патента: 50149

Авторы: Мстиславский, Чередник

ZIP архив

Текст

В результате взаимодействия золы с серной кислотой образуется ряд солей, растворимых и нерастворимых в воде. К числу нерастворимых может быть отнесен Са 80 остальные соли, а именно: КаЯОМАМБОи т. д., являются растворимыми. Таким образом нейтрализация золой дает возможность, одновременно вводить питательные соли, необходимые для жизни и деятельности дрожжей, что исключает необходимость введения питательных, солей за исключением аммонийных, каковых в золе не имеется,При этом достигается значительное улучшение рациона питания дрожжей и, как следствие, улучшение их . роста, а также активности во время сбраживания гидролизатаПо заявлению авторов в ряде опытов расход -золы при общей, кислот- ности гидролизата 0,91 "а Н,804 составил 2,5 - 2,7 г, т. е. в среднем 2,б г на 100 сма гидролизата. Было определено влияние золы на активность сбраживания, каковая определялась в трубке Эйнгорна. Гидролизат нейтрализовали золой до кислотности 0,2 по Дельбрюку и сбраживали в трубке Эйнгорна 2 г сухих прессованных дрожжей; время выделения 2 куб. см углекислоты при неоднократных опытах составляло 7 - 8 минут. Для сравнения тот же гидролизат нейтрализованный известью с введенными в него питательными солями в обычном количестве также сбраживается 2 г сухих прессованных дрож жей; при этом время получения 2 куб. смСда колебалось между 10 - 11 минутами, т. е, в первом случае уменьшениевремени брожения составило 20"/О,Для определения количества дрожжей, выросших на гидролизате, нейтрализованном золой, и гидролизате, нейтрализованном известью, был проведенследующий опыт.Гидролизат в количестве 150 куб. см,нейтрализованный до 0,2 по Дельбрюку, заражался из петли дрожжами ипомещался в термостат при температуре28 - 31 до окончания брожения.Параллельно гидролизат, нейтрализованный известью с введенными в негопитательными солями в обычном количестве, также заражался из петли дрожжами и помещался в термостат в ана, логичных условиях,Установлено, что в образце, нейтра лизованном золой, брожение закончи лось на ,., суток раньше, причем былоустановлено, что количество дрожжей,выросших в гидролизате, нейтрализованном золой, на 17,50,больше, чем нагидролизате, нейтрализованном известью. Предмет изобретения,Способ сбраживания гидролизатов,ОтличающИйся тем, что, в целях улуч-шения режима питания дрожжей, ги дролизат перед сбраживанием нейтра-лизуют древесной золой.

Смотреть

Заявка

182165, 13.12.1935

Мстиславский Н. Г, Чередник В. А

МПК / Метки

МПК: C12N 1/16

Метки: гидролизатов, сбраживания

Опубликовано: 31.08.1936

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-50149-sposob-sbrazhivaniya-gidrolizatov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ сбраживания гидролизатов</a>

Похожие патенты