Мстиславский

Номер патента: 50149

Опубликовано: 31.08.1936

Авторы: Мстиславский, Чередник

МПК: C12N 1/16

Метки: гидролизатов, сбраживания

...влияние золы на активность сбраживания, каковая определялась в трубке Эйнгорна. Гидролизат нейтрализовали золой до кислотности 0,2 по Дельбрюку и сбраживали в трубке Эйнгорна 2 г сухих прессованных дрожжей; время выделения 2 куб. см углекислоты при неоднократных опытах составляло 7 - 8 минут. Для сравнения тот же гидролизат нейтрализованный известью с введенными в него питательными солями в обычном количестве также сбраживается 2 г сухих прессованных дрож жей; при этом время получения 2 куб. смСда колебалось между 10 - 11 минутами, т. е, в первом случае уменьшениевремени брожения составило 20"/О,Для определения количества дрожжей, выросших на гидролизате, нейтрализованном золой, и гидролизате, нейтрализованном известью, был...

Номер патента: 34908

Опубликовано: 28.02.1934

Автор: Мстиславский

МПК: A23F 3/12

Метки: суррогата, чая

...суррогата чая из цветов бе. лой акации, содержащих на ряду с аро- матическими эфирами большой процент сахаров и таннидов, ЪСпособ состоит в том, что цветы бе-. лой акации опрыскивают настоем натурального чая (кофе или какао), пивных .дрожжей и солода с прибавлением животного или соевого молока и полученную после перемалывания в мясорубке массу оставляют для брожения на несколько часов при температуре 35 - 55; после чего ее .поджаривают до кофейного цвета, Полученный суррогат дает в кипятке густой, светлый без мути) настой, пЬ, вкусу и виду ничем не отличающийся от натурального чая, причем в отношении процентного содержания вкусовых, ароматических и питательны веществ последний не уступает лучши сортам цейлонского чая,Предмет...