402541

ОП ИСАН И Е ИЗОБРЕТЕН ИЯ 402541 Союз Советских Социалистических РеспубликК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬОВУ Зависимое от авт. свидетельства-Заявлено ЗО,ЧН 1,1971 ( 1693463/28-13)с прцсоедш 1 снцем заявки-Приор цтствОпубликовано 19.Х.1973. БюллетеньДата опубликования описания 13.Ч 1.1974 Государственный комитеСовета Министров СССРпо делам иоаоретенийн открытий К 577.15,08(088 Авторы А. И. Веселов, И, Я. Веселов, В, П 1 зобретенин К, А, Калунянц, Э. В. Кольцова, Н, С айденко, И. М. Грачева,Максименко и А. И. Садов осковский технологический институт пищевой промышленности явитель ИТАТЕЛЬНАЯ СРЕД ПРОДУЦЕНТО ДЛЯ КУЛЬТИВИРОВГЛЮКОАМИЛАЗЫ 2ра, после чего устанавливают рН суспензин аммиачной водой и выдерживают в течение 2,5 - 3 час до полного сформирования осадка прц 20 С. По истечении указанного времени суспензия сепарируют, супернатант направляют ца утилизацию сульфата аммония, а влажный осадок, представляющий собой глюкоэндомикопсцц 1 Г 15 х) - ца дальнейшую обработку.Влажные осадки или высушивают в вакуум-сушильном шкафу, или растворяют водой в соотношении 1: 1.5 - 1: 2 при 20 С н высушивают ца распылительной сушилке.С целью получения глюкоамилазы безсопутствующей си гликозилтрансферазы и повышения активности глюкоамилазы примерно в 5 - 10 раз предлагаемая среда дополнитель.цо содержит кукурузный жмых и олеиновую кцс,1 оту при следующих соотношениях компонентов, %.Кукурузный экстракт 1,25Кук рузный жмых 2,5 - 3,0 Олсицовая кислота 0,35 - 1,25 Вода Остальное 25 Процесс ферментации заключается в выращиганип культуры Епдогпусорз 1 з зрес 1 ез 20 - 9 в условиях интенсивной аэрации. к ферментцои пропитательным срероди 1 ентов глюкоИзобретение относитсямышленности, а именно кдам для культивирования памилазы.Известна питательная среда для культивирования продуцентов глюкоамилазы, например, Епдоптусорз 1 з зрес 1 ез 20 - 9, содержащая кукурузный экстракт.Кроме того, в состав питательной среды входят азотнокислый кальций, дрожжевой автолизат, вытяжка из солодовых ростков и раствор крахмала.Аэрация ведется непрерывно стерильным воздухом. По окончании процесса ферментации отделяют культуральную жидкость от биомассы и твердых остатков питательной среды. Затем проводят концентрирование культу- ральной жидкости в две ступени при температуре ниже 0 С. При однократном вымораживании исходной культуральцой жидкости происходит концентрирование в 2,2 - 2,5 раза, при вторичном вымораживании степень концентрирования возрастает в 1,9 - 2,1 раз, при этом сконцентрированная культуральцая жидкость имеет плотность 4 - 6%.Затем к концентрату культуральной жидкости, полученному на второй ступени концентрирования, добавляют сульфат аммония до 60% насыщения при рН 6,0, температуре 18 - 20 С и постоянном перемешивании раствоДанная культура является активным процентом фермента глюкоамилазы, Фермента402541 Предмет изобретения Соса;пингли М. Ларина Тсхрс Т, Ускова Корректор К. Дзесова Рслактор В, Блохина Заказ 1225 Изл, М Обт 1 ярк бо 1)оаисвое ЦНИИГ)И Государственного коаитста Совета .)иииров СССР по,елани изобретений и открьггии Москва, )х.зо, Раувская иаб., л. 4/,=Загорская типография циго ведут иа игатслыо среде следующего состава, %;Кукурузный экстракт 1,25 Кукурузный жмых 2,5 - 3,0 Олеииовая кислота 0,35 - -1,25 Вода Ос 1 альиосПроцесс фермситации ведут при 29 - 30 С, рН 5,6 - 6,1, давлении 0,05 ати и скорости вращения мешалки 200 - 240 об,игн.Получегщый фермеитиый препарат глОкоэидомикопсии Г 15 х при гидролизс 407 о растворов мальтозы при 40 С ис образует продуктов обратного синтеза типа изомальтозы, паиозы, мальтотриозы, что говорит об отсутствии в препаратах гликозилтраисфсразы. Питательная. среда для культивировяиияиродуцситов глюкоамилазы, например, Б 1;пс 1 опзусорээ эресеэ 20 - 9, содержащая ку.курузиыи экстракт, от,ггигагощаяся тем, что, с целью получения ггиокоамилазы без сопутствующей ей гликозилтраисфсразы и повышения активОсти глоков м ил я 3 ы, Он я допол н ител ь ио содержит кукурузный жмг.х и олеииовуюкислоту при следующих соотношениях компоиситов, %:Кукурузный экстракт 1,25 Кукурузиыг жмых 2,5 - 3,0 5 Олсииовяя кис,1 Отя 0,35 - 1,25Вода Остальное