Способ фракционирования молочного жира
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 369896
Автор: Киевский
Текст
О П И С А Н И Е 369896ИЗОБРЕТЕНИЯ Соаз Советских Социалистических РеспубликИДЕТЕДЬ СТВО ВТОРСКОМ ависимое от авт. свидетелЗаявлено 05.И 1.1971 ( 1677796/28-13)с присоединением заявкиКомитет по делов аобретений и открытий при Совете Министров сссРиорите ДК. 637,127.1(088.8) публиковано 15,11,19 ллетень11 та опубликования описания 21 ЛЧ.1973 Авторь изобре ия Г. В. Твердохлеб, В, М. Вергелесов, К. В. Объедков и Т, А, Степаненко Киевский технологический институт пищевой промышленности аявитель ПОСОБ фРАКЦИО В МОЛОЧНОГО ЖИРА-кислотный сост вердеванп едмет изобретени Изобретение относится к пищевои промышленности, а именно к вопросам, связанным с производством масла и молочного жира.По известному способу фракционирования молочного жира его охлаждают от 55 до 18 С со скоростью -2 С в час, и выделяют кристаллы жира с низкой температурой плавления. Остаток жира подогревают до 22 - 24 С, и выделяют кристаллы жира с высокой температурой плавления.Этот опособ, однако, сложен и трудоемок; кроме того, создание низких техсператур связано с большими затратами энергии. В предлагаемом способе для упрощения и снижения энергозатрат охлажденне при выделении высокоплавкой фракции ведут ступенчато с различной скоростью на каждой из них, а именно вначале охлаждают от . 50 С до +35 С со скоростью около 2 С в час, а затем до 20 - 10 С со скоростью около 0,5 С в час. Нагревание ведут преимущественно до 30 С (на 8 - 10 С выше температуры охлаждения) в течение 3 - 4 час непосредственно после второй ступени охлаждения, а разделение выделенных фракций осуществляют непосредственно после нагревания.Этот способ позволяет получать фракции с различными физико-химическими константами (иодное число, температура, плавления пт.д).Полученные фракции молочного жира могутбыть использованы для производства детских 5 молочных продуктов, диетических жировыхсмесей, а также при получении сливочното масла с целью регулирования консистенции.П р и м е р. Расплав чистого молочногожира медленно охлаждают от 50 до 35 С со 10 скоростью 2 С в час, а затем до 20 С со скоростью 0,5 С в час. После этого его медленно нагревают до 30 С в течение 3 - 4 час и фильтруют под вакуумом.Исходный молочный жир характеризовался 15 следующими показателями: иодное число(по Ганусу) 37,8, т. пл. 31,0 С.Полученная после фракционирования 1фракция (твердая, высокоплавкая), составляющая 30 с 5 от исходного цельного молочно го жира, имеет иодное число 31,09, т. пл.40,6 С. Полученная 11 фракция - жидкая, легкоплавкая, составляет 70% от исходного продукта. Иодное число этой фракции 40,9, т. пл, 21,5 С. Способ фракционирования молочного жира заключающийся в плавлении молочногожира30 выделении высокоплавкой фракции жира пр369896 Составитель М. Андреева Техред Е. Борисова Корректоры: В. Петрова и Е. Давыдкина Редактор Т. Шагова Заказ 1015/1 Изд Мо 274 Тираж 467 ПодписноеЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Типография, пр. Сапунова, 2 охлаждении и легкоплавкой фракции - при пагреваппи, а также в разделении этих фракции, например, фильтрацией, отличающийся тем, что, с целью его упрощения и снижения энергозатрат, охлаждение при выделении высокоплавкой фракции осуществляют ступенчато - вначале до 35 С со скоростью около 2 С в час, а затех 1 до 20 - 10 С со скоростью около 0,5 С в час, нагревание прп выделении легкоплавкой фракции жира ведут преиму 1 щественпо до 30 С в течение 3 - 4 час непо средственно после второй ступени охлаждения, а разделение выделенных фракций осуществляют,после нагревания жира,
СмотретьЗаявка
1677796
Киевский технологический институт пищевой промышленности
МПК / Метки
МПК: A23C 23/00, G01N 33/04
Метки: жира, молочного, фракционирования
Опубликовано: 01.01.1973
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-369896-sposob-frakcionirovaniya-molochnogo-zhira.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ фракционирования молочного жира</a>
Устройство для определения содержания жира и белка в молоке и молочных продуктах
Номер патента: 826229
Опубликовано: 30.04.1981
МПК: G01N 33/06
Метки: белка, жира, молоке, молочных, продуктах, содержания
...световогопотока со стороны источника 1 света в фокусе оптической кюветы 5, фотоприемник6 служит ддя преобразования прямопрошедшего светового потока в электрическийсигнал и ддя предотвращения проникновения этого светового потока в собирающуюпинзу 7 рассеянного светового потока,нв которой концентрируется рассеянныйсветовой поток. Собирающая линза 7 уств новленв за кюветой 5 соосно с оптической осью источника света. фотоприемник8 рассеянного светового потока установпен зв собирающей линзой 7 в ее фокапьной плоскости, фотоприемник 8 служитдля преобразования рассеянного световогопотока в электрический сигнал. Сигналыс фотоприемников 6 и 8 поступают в блок9 измерения, результат измерения выдается блоком 10 индикации, Питание осу...
Устройство для определения содержания жира и белка в молоке и молочных продуктах
Номер патента: 930119
Опубликовано: 23.05.1982
МПК: G01N 33/06
Метки: белка, жира, молоке, молочных, продуктах, содержания
...оси эа источником света.7 Необходимую длину волны светового потока выделяют светофильтром 4, уста- о новленным после диафрагмы под углом 90" к оптической оси. Двуяковыпуклая оптическая кювета концентрирует прямопрошедший световой поток на фото-. приемник 5 прямопрошедшего светового 5 потока., расположенный на собирающей линзе б рассеянного светового потока со стороны источника 1 света в Фокусе двояковыпуклой кюветы, и служаций для преобразования прямопрошед щего светового потока в электрический сигнал. Собирающая линза, на которой концентрируется рассеянный световой поток, установлена за выпуклой кюветой 2 соосно с оптической 2 ф осью источника света. Фотоприемник рассеянного светового потока 7 установлен за собирающей линзой в...
Способ разделения животного жира на фракции с различными температурами плавления
Номер патента: 1775465
Опубликовано: 15.11.1992
Авторы: Воронин, Гришко, Леонов, Онищенко
МПК: C11B 7/00
Метки: животного, жира, плавления, разделения, различными, температурами, фракции
...улучшает условия проведения процесса, т. к. обеспечивает лучшее перекачивание из теплообменника жира, находящегося в жидком состоянии вблизи температуры начала кристаллизации. Смешивание жира с раствором электролита и ПАВ производится до начала кристаллиза ции, причем раствор имеет пониженную температуру. С помощью этого раствора проводится окончательное охлаждение жира в процессе кристаллизации до температуры, превышающей температуру плавления легкоплавкой фракции на 1 - 2 С, путем использования необходимого для этого количества и температуры раствора. Это способствует более интенсивному протеканию процесса кристаллизации. При атом в составе легкоплавкой фракции жира уменьшается содержание пентадекановой и миристиновой кислот, что...
Устройство для определения содержания жира и белка в молоке и молочных продуктах
Номер патента: 606132
Опубликовано: 05.05.1978
МПК: G01N 33/06
Метки: белка, жира, молоке, молочных, продуктах, содержания
...волны, кювету 4 с контролируемой пробой; приспособление для разделения светового потока, представляющее собой вогнутое зеркало 5, служащее аля разделениясветовых потоков на прямопрошедщий и рассеянный, которое вогнутой поверхностью обращено к кювете и выполнено с центральнымотверстием 6, соосным источнику света 1фотоприемник 7, расположенный зв центральным отверстием зеркала 5 и воспринимающийрассеянный поток; фотоприемник 83 блокиусиления 9, 10 блоки 11, 12 формироввни 15сигналов регистрирующие приборы 13 14;блок питания 15,Устройство работает следующим обрв эом,Исследуемую пробу молока наливают,в Юкювету 4, Лучи от лампы накаливаия 1,пройдя конденсор 2, светофильтр 3, выделяющий определенную длину волны спект"ра, попадают на кювету...
Устройство для определения содержания жира и белка в молоке и молочных продуктах
Номер патента: 857871
Опубликовано: 23.08.1981
Автор: Сазыкин
МПК: G01N 33/06
Метки: белка, жира, молоке, молочных, продуктах, содержания
...3 и светофильтр 4, попадают на кювету 5 с молоком б, где частично рассеиваются пропорционально количеству жира и белка в пробе. Прямопрошедшнй световой поток ослаблаяется за счет рассеивания на частицах жира и белка. Фотоприемник 7 располагается над вращающимся зеркалсм 8 под углом 15-30 отаким образом, чтобы воспринимать часть рассеянного света. Изменяя положенйе двух полукругов 9 и 10 вращающегося зеркала 8, изменяют величину секторного выреза.Сферический отражатель 11 установлен под фотоприемником 7 и воспринимает часть рассеянного света, направляя его на фотоприемник 7, Вращающееся зеркало 8, непрерывно вращаясь относительно своей оси, периодически перекрывает свет от сферического отражателя 11 и направляет к фотоприемнику 7...
Предыдущий патент: Линия для приготовления консервов из обжаренной рыбы
Следующий патент: Лабораторная установка для скручивания чайного листа
Случайный патент: Устройство для оптических исследований образцов при сверхнизких температурах