Устройство для определения содержания жира и белка в молоке и молочных продуктах

О П И С А Н И Е (п)606132ИЗОБРЕТЕН ИЯ Союз Советскик Социалистическик Республик(51) М. Кл. Я 01 )ч 33/06 Государственный камктет Совета й 1 кнкстрвв СССР во делам кзабретенвй и открапкй(45) Дата опубликования описания 1 Ь.04.7 8(72) Авторы изобретения В, ф, Терентьев и Д, И, филюшов Московский технологический институт мясной и молочнойпр ом ышленности(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЙ СОДЕРЖАНИЯ ЖИРА И БЕЛКА В МОЛОКЕ И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ 1Изобретение относится к технике иссле дования пищевых продуктов, в частности к устройствам для одновременного определения содержания жира и белка в молоке и молочных продуктах, которые могут быгь 5 использованы на предприятиях молочной промьлпленности и в НИИ;Известно устройство для определения про-. центного содержания жира и белка в молоке,. содержащее источник света, линзу, кювету 10. для исследуемого продукта, фотоприемники, воспринимающие световые потоки, рассеиваемые жиром и белком молока под различными углами, вторичную аппаратуру для перера- ботки сигналов фотоприемников внапряжения 15 пропорциональные процентному содержанию жира и белка 11Однако в этих устройствах не предусмотрено разделение прямопрошедшего и расс янного световых потоков, что не позволяет 20 вести исследования с достаточной. точностью.Предлагаемое устройство позволяет разделить световые потоки на прямопрошедший й рассеянный, а это дает воэможность получить зависимость сигналов преобразовате ля от измеряемьх концентраций с разнымизнаками коэффициентов пропорциональности,что существенно повышает точность одновременного определения процентного содержания жира и белка в контролируемом продукте,Такое преимущество достигается тем, чтоза кюветой с контролируемой пробой по ходупадающего луча установлено приспособлениедля разделения светового потока, выполненное в виде вогнутого зеркала с центральнымотверстием, соосным источнику света, приэтом один из фотоприемников расположен зацентральным отверстием и соосно последнему, а второй - в плоскости иэображениявогнутого зеркала, Кроме того, устройствоьожет быть снабжено приспособлениемдля фокусирования падающего на кюветусветового потока в центральное отверстиезеркала для более полного разделения,Устройство поясняется блок-схемой,изображенной на чертеже,Устройство для одновременного опреаев.ння процентного содержания жира ибел ка а иолрцеи молочных продуктах содержит: источниксветв 1 конденсор 2 с диафрагмой, предназначенный аля фокусировки светового потока;светофильтр 3, обеспечивающий нужную алину волны, кювету 4 с контролируемой пробой; приспособление для разделения светового потока, представляющее собой вогнутое зеркало 5, служащее аля разделениясветовых потоков на прямопрошедщий и рассеянный, которое вогнутой поверхностью обращено к кювете и выполнено с центральнымотверстием 6, соосным источнику света 1фотоприемник 7, расположенный зв центральным отверстием зеркала 5 и воспринимающийрассеянный поток; фотоприемник 83 блокиусиления 9, 10 блоки 11, 12 формироввни 15сигналов регистрирующие приборы 13 14;блок питания 15,Устройство работает следующим обрв эом,Исследуемую пробу молока наливают,в Юкювету 4, Лучи от лампы накаливаия 1,пройдя конденсор 2, светофильтр 3, выделяющий определенную длину волны спект"ра, попадают на кювету с молоком, гдечастичнорассеиваются, пропорционально количеству жира и белка в пробе, Световойпоток, рассеянныйчастицами жира и белка,попадает на вогнутую отражательную поверхность зеркала 5, развернутого на угол порядка 20 к оптической оси устройства и, 3 Оотражаясь от зеркальной поверхности, концентрируется нв светочувствительной поверхности фотоприемника 8, Прямопрошедшийсветовой поток, ослабленный эа счет рассеяния на частицах жире и белка, проходит че- фреэ центральное отверстие 6 и воспринимается фотоприемником 7,Каждый из двух сигналов фотоприемниковзависит от содержания в пробе двух компонентов - жира и белка. При этом сигнал фоОтоприемникв, пропорциональный интенсивностирассеянного света, с увеличением соаержвния жира и белка в пробе увеличиваетсяв сигнал фотоприемника пропорциональный интенсивности прямопрошедшего света, уменьшается, Рещение системы авух уравнений,описывающих эти зависимости с двумя неизвестными (жир белок), позволяет опреаепить содержание каждого из этих двух ком-понентов в пробе, И качестве 11, 12 блоковпереработки сигналов фотоприемников можноИспользовать;элементы цифровой вычислительной 1"ехники, способной выполнять решения даннойсистемы уравнений;- аналоговые устройства того же назначения,- мо ног рам м ы,формула иэ обретения1, Устройство для определения содержания жира и белка в молоке и молочных продуктах, содержащее источник света, линзу,кювету аля исследуемого продукта и двафотоприемника, отличающеесятем, что, с целью повышения точности определения засчет раздельного измеренияинтенсивности прямоирошедшего и рассеянного световых потоков, оно снабжено приспособлением для разделения светового потока,выполненным в вице вогнутого зеркала сцентральным отверстием, соосным источникусвета, при этом один иэ фотоприемниковрасположен за центральным отверстием исоосно последнему а второй - в плоскостииэображения вогнутого зеркала,2, Устройство по п, 1, о т л и ч а ющ е е с я тем, что оно снабжено приспособлением для фокусирования светового потока,подаваемого не кювету,Источники информации, принятые во внимание при экспертизе;1, Заявка Йю 2187777/13 от 03,11,76, кл, 6 0133/06, по которой принято реление о выдаче авторского свидетельства,Составитель Г, БогачеваРецактор О, Иванова ТехРец,А. Алатырев Корректор Н, Ковалева Заказ 2411/34 Поцп0 НИИПИ и Со стр Р ясноеов ССС тетатений ц, 4 иал ПЛП Патент", г, Ужгороц, ул. Проектная, 4 Тираж 1112Госуцарственного ком по целвм изобр 113035 Москва, Ж вета Мини открытийВиуцская на